Ein veganer Haubenkoch?

Folgewirkung: Der Podcast des Klima- und Energiefonds

Knödel ohne Ei?!

Für unsere Reihe "Jobs im Klimawandel" besuchen wir den Haubenkoch Siegfried Kröpfl! Der eine oder andere kennt Siegfried vielleicht schon aus dem Fernsehen. Er kocht schon seit fast 40 Jahren auf höchstem Niveau im In- und Ausland und das auch für Königinnen und Stars. In den letzten Jahren widmet er sich jedoch nicht mehr den Stars und Sternchen, sondern teilt sein Können mit anderen Köchen und, wie an diesem Tag, auch mit Kochlehrlingen. Die große Überraschung dabei ist, dass er ihnen nicht nur die Tipps und Tricks eines Haubenkochs beibringt, sondern auch, wie man auf höchstem Niveau auch ganz ohne tierische Produkte auskommt!

https://siegfriedkroepfl.com