Artwork

المحتوى المقدم من Steve Carroll and JP Camara, Steve Carroll, and JP Camara. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Steve Carroll and JP Camara, Steve Carroll, and JP Camara أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
Player FM - تطبيق بودكاست
انتقل إلى وضع عدم الاتصال باستخدام تطبيق Player FM !

JT is Head Chef at Troop

51:28
 
مشاركة
 

Manage episode 241504551 series 2430214
المحتوى المقدم من Steve Carroll and JP Camara, Steve Carroll, and JP Camara. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Steve Carroll and JP Camara, Steve Carroll, and JP Camara أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.

This week we're joined by JT (Jason Timothy) for a conversation about love for food, the importance of the dinner table, and cultivating creativity in the kitchen. JT is co-owner and head chef at Troop - an elevated street casual restaurant that has its roots in street food from around the world.

Topics include food as a shared experience, the old and new school kitchen environment, learning through failure, and empowering your staff to take risks.

Show Notes

  • The dinner table as a symbol of family and bonding
  • Learning to let people help you
  • The most important culinary lesson: don't cut your fingers off
  • Cultivating creativity in the kitchen
  • Babka: the friendlier swear word
  • You're going to fail, so you might as well do it and learn from it
  • Ups and downs of the Yelp mentality
  • Being community oriented
  • And for real though, go get brunch there and order The Pinnacle. It's really damn good.

Links


Big thanks to NGHTSWM for the use of their song, Fiji, on this show.

  continue reading

37 حلقات

Artwork
iconمشاركة
 
Manage episode 241504551 series 2430214
المحتوى المقدم من Steve Carroll and JP Camara, Steve Carroll, and JP Camara. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Steve Carroll and JP Camara, Steve Carroll, and JP Camara أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.

This week we're joined by JT (Jason Timothy) for a conversation about love for food, the importance of the dinner table, and cultivating creativity in the kitchen. JT is co-owner and head chef at Troop - an elevated street casual restaurant that has its roots in street food from around the world.

Topics include food as a shared experience, the old and new school kitchen environment, learning through failure, and empowering your staff to take risks.

Show Notes

  • The dinner table as a symbol of family and bonding
  • Learning to let people help you
  • The most important culinary lesson: don't cut your fingers off
  • Cultivating creativity in the kitchen
  • Babka: the friendlier swear word
  • You're going to fail, so you might as well do it and learn from it
  • Ups and downs of the Yelp mentality
  • Being community oriented
  • And for real though, go get brunch there and order The Pinnacle. It's really damn good.

Links


Big thanks to NGHTSWM for the use of their song, Fiji, on this show.

  continue reading

37 حلقات

Alle afleveringen

×
 
Loading …

مرحبًا بك في مشغل أف ام!

يقوم برنامج مشغل أف أم بمسح الويب للحصول على بودكاست عالية الجودة لتستمتع بها الآن. إنه أفضل تطبيق بودكاست ويعمل على أجهزة اندرويد والأيفون والويب. قم بالتسجيل لمزامنة الاشتراكات عبر الأجهزة.

 

دليل مرجعي سريع