نــأخـذكـم في رحـلـة عــلاء يــوســف مـن بـدايـة فـكـرة ROR و مــرورا بـمـراحلهم الانـتقـالـيـة والانـتـقـال لـفـرع مـحـمـصـة ومـقـهـى و نــركــز على الـجـانـب الإداري كـون عـلاء يـوسـف بــاريــســتــا و مـواضـيـع مـهـمـة و شـيـقــة لا تـنـسـوا الـطـلـب مـن رعــاة الـبـودكــاســت الــرائـعــيــن : الــقــهوة الــســحــريــة زوروا مـوقـعـهـم الالـكـ…

نــأخـذكـم في رحـلـة شـيـف سـمـيـرة من بداياتـهـا و وصولا لـمـطـعـم ســامــز و نـتـكـلـم عـن أنـواع الـشـوكـولاتـه و أمـور مـهـمـة فـي تـمـويـل الـمـقـاهــي من نـاحـيـة الـحـلـويــات و غـيـرهــا من الـمـواضـيـع الـشـيـقــة لا تـنـسـوا الـطـلـب مـن رعــاة الـبـودكــاســت الــرائـعــيــن : الــقــهوة الــســحــريــة زوروا مـوقـعـهـم الالـكـتـرونـي ma…

نأخذكم في رحـلــة بداية طــارق الـخـضـيـر في الـتـحـمـيـص و تدربه و انتقائـه حـمـاصة اتش بي الصينية و مرورا بتقديمه للورش وكتيب دليل التحميص و غيرها من الأمــور الـشـيـقـة فـي عــالــم الـتــحــمــيــص ! لا تـنـسـوا الـطـلـب مـن رعــاة الـبـودكــاســت الــرائـعــيــن : الــقــهوة الــســحــريــة زوروا مـوقـعـهـم الالـكـتـرونـي magicb.coffee كود الـ…

نــأخذكم في رحـلــة بدايةهـنـد الـسـبـيـعـي في عـالـم القهوة المختصة و دخـولـهـا في عالم الـتـحـمـيـص كـمـسـاعـدة جـمـاصـة لـدى كــنــزان في مـديـنـة الأحــســاء ! و تـشـغـيـلـهـا لــحـمـاصـتـيـن في نـفـس الــوقت ! كـل ذلـك و أكـثــر من الـمـواضـيـع الـشـيـقـة ! كــنــزان - هــنــد الــسـبــيــعــي @kanzansociety @he_x5 بودكاست في بيتنا حماص محمصة …

الحـلـقـة الثاني و العشرون : مـحـمـصـة روستر بروجكت مع فهد الذبياني - مكة/جدة نــأخذكم في رحـلــة بداية فهد مع عالم القهوة المختصة والتحميص ، مرورا بمراحل مسيرته عبر مقهى number 5 و آفاق في جدة ومشروعه القادم roaster project ! كـل ذلـك و أكـثــر من الـمـواضـيـع الـشـيـقـة ! • تنويه : تم تسجيل الحلقة في مقهى في مدينة الخبر مع موسيقى خلفية من المقهى …

الحـلـقـة الواحد و العشرون : مـحـمـصـة أنــانــاس مع م.مـحـمـد الـجــوهــر - الـدمــام نــأخذكم في رحـلــة بداية المهندس مـحـمـد الـجـوهـر مع عـالم القهوة المختصة ومن اسـتـخـدام شـخـصـي إلى تـأسـيـس مـحـمـصـة أنــانـــاس في صـنـاعـيـة الـدمــام _ القهوة التي تخاطب ذائقة الجميع وليش مـسـمـى أنـانـاس وبداياته مع حماصة سـتـرونـق هــولــد و تـرقـيـتـهـ…

الحـلـقـة الـعـشـرون: بـيـت الـتـحـمـيـص مـع أســامــة الــعــوام - الــريــاض نــأخذكم في رحـلــة بداية أســامـة الــعــوام مع عـالــم الـقـهـوة الـمـخـتـصـة و رحـلـة تـأسـيـس بـيـت الـتـحـمـيــص و تـوسـعـهـم مـن فـرع صـغـيـر جــدا إلــى صـرح ضـخـم و مـهـم و أسـاسـي فـي عـالـم الـقـهـوة الـمـخـتـصـة فـي الـسـعـوديـة و الـعـالــم الــعـربي ! كـل ذل…

الحلفة الـتـاسـعـة عـشـر: محمصة ومقهى نـيـردز مع عبد الرحـمـن الـمـانـع - الــريــاض نــأخذكم في رحـلــة بداية عبدالـرحـمـن مع عـالم القهوة المختصة والتحميص ! مرورا بـمـراحل تأسيس مـحـمـصـة ومـقـهى نـيـردز نـتـكـلـم ونتعمق أكثر في مـراحل الـتـحـمـيـص وحـمـاصـة الـمـيـل سـتي و تـقـديـمـهـم لـمـحتـوى مثري عـالـيوتـيـوب ودورات الـحـمـيـص ! كل ئلك في ح…

الحلفة الثامنة عشر: محمصة القهوة السحرية والتحكيم مع ريما الغانم نــأخذكم في رحـلــة بدايةريـمـا الغانم مع عالم القهوة المختصة والتئوق ! دخولا بتوسعها في مـجـال الـحـكـيـم وكيف دخـلـتـه عـبـر باب التطوع فقط ! مـواقف جميلة أثناء رحـلـتـهـا وحـكـاوي جـمـيـلـة ! مـرورا بـمشـروعـهـا الخـاص : مـحـمـصـة الـقـهوة الـسـحـريـة وتسميته بذلك وفـلـسـفـة مـحـمـ…

الحلفة السـابع عشر: مــيــثــودز مع أحـمــد الــمــلــحــم في مدينة الجبيل الصناعية نــأخذكم في رحـلــة بداية أحمد ودخوله عالم القهوة المختصة ومرورا بمراحل تأسيس مقهى ميثودز في مدينة الجبيل الصناعية ! نتطرق ونتعمق في أهمـيـة الــِشــراكــات الاسـتـراتـيـجـيـة في عالم الـتـجـارة وكيف أصبح مـيـثودز حـالـيــا والـشـراكـات التي أقدمـوا عـلـيــهــا ! كل…

الحلفة السادسة عشر: محمصة مونو مع فــاتن - الـريــاض نــأخذكم في رحـلــة بدايــات فــاتــن مع الـقـهــوة ومـسـيـرتــهــا الملهمة من القهوة اليدوية إلى سلالات الـقـهــوة ثم كــويــارد و وصولا إلى شريك مؤسس في محمصة مونـــو نتحدث عن تجربتها في كويارد وأهمية ضبط الجودة في المحامص و قـصة محمصة مــونو . كما نسلط الضوء على بعض التعميمات على دول المنشأ و …

الحلفة الخامس عشر : سارا الخوري _ مقهى فريز بون بون في أبو ظبي لقاءنا هذه المرة ولأول مرة خارج السعودية - في مدينة أبو ظبي في دولة الإمارات! نتعمق فيها في بداية سارا الخوري مع عالم القهوة المختصة - مشاركتها في الإيروبرس وحصولها على رخصة مدربة لدى منظمة القهوة المختصة AST كل ذلك وأكثر ! يأتيكم ھذا البودكاست برعاية موردين البن الأخضر كافا الشركاء الر…

الحلقة الرابع عشر : سبيشلتي هب مع خالد الزير لقاءنا تحت ضيافة مقهى : قهوة عباب في مدينة الدمام @obabcoffee .. خالص الشكر لكرم ضيافتهم ! نتعمق فيها في بدايات خالد الزير مع عالم القهوة المختصة واهتمامه بتعديل وتوفير الأجهزة في مجال القهوة المختصة ومرورا بمراحل تطورهم في سبيشلتي هب والذي أصبح حاليا أحد أهم الحلول لأي مقهى حاب يجهز مقهاه ! يأتيكم ھذا ا…

الحلقة الثالثة عشر : إنفيوجن كافيه ـ إنفيوجن كولد برو في مدينة سيهات مع علي القلاف لقاءنا هذه المرة ولأول مرة خارج الاستوديو ! نتعمق فيها بداية في دخولهم عالم النايترو كولد برو وليش ! من حاجة شخصية لتمارين الجيم إلى براند قوي ومميز في عالم النايترو والكولد برو ما شاء الله ! عقبات واجتهم وبرغم كل ذلك ما شاء الله عليهم .. فريق عائلي ، يد وحدة .. شي ي…

الحلقة الثانية عشر : سارا العلي - مدربة معتمدة من منظمة القهوة العالمية وصاحبة مقهى ذات - بوتيك كافيه ( الافتتاح قريبا ) نلتقي مع سارا العلي مرة ثانية ... نتعمق معا في جوانب عديدة في القهوة المختصة وبتركيز على التشغيل والنصائح والملاحظات في نظر الخبيرة سارا العلي ! حلقة مهمة تنبه لجوانب عديدة قد لا ينتبه أصحاب المنشآت إليها ! يأتيكم ھذا البودكاست ب…

مشوقة الحلقة الثانية عشر مع سارا العلي! بتعمق أكبر عن تشغيل المقاهيبقلم Mohanad Othman Bakkar

الحلقة الحادية عشر : ناصر محمد بطل إيروبرس البحرين 2019م والرابع مكرر في بطولة إيروبرس العالم ! ناخذكم في رحلة بداياته مع القهوة وبداية الترك الخاص به ومن ثم انتقاله لتحدي بطولة الإيروبرس في البحرين 2018 و 2019م ! مرورا بآخر مستجداته وعمله الحالي هيد باريستا في مقهلى فيرست لايت في مدينة الخبر تم إنتاج الحلقة بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studios نــ…

مشوقة لحلقتنا القادمة مع ناصر محمد بطل البحرين لمسابقة الإيروبرس 2019م !

الحلقة العاشرة : لـقـاء مـع مقهى ومحمصة شرق مع أحمد البدري ناخذكم في رحلة بداياته مع القهوة وقصة البلاك كوفي من دنكن ومن عالم العقار إلى عالم القهوة المختصة ! وناخدكم في تفاصيل رحلته قبل الافتتاح مرورا بالتوسعة الجديدة ! ستشرق قريبا ! تم إنتاج الحلقة بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studios محمصة شرق @shrqcoffee www.shrqcoffee.com أحمد البدري Twitter @…

مشوقة الحلقة العاشرة مع محمصة شرق - أحمد البدري !بقلم Mohanad Othman Bakkar

لقاء مع الباريستاز والحماصيين محمد والروثان وعلاء يوسف بمحور الباريستا والبطولات ناخذكم في رحلة بداياتهم في عالم القهوة المختصة ورحلتهم الشيقة وتطورهم حتى مشاركتهم في بطولة الباريستا السعودية 2019م ... كل ذلك وأكثر في حديث عفوي ممتع! تم إنتاج الحلقة بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studios محمد الروثان @x.imo7 علاء يوسف @a.oy3 مقدم البودكاست محمصة كريت…

مشوقة لحلقتنا التاسعة مع محمد الروثان و علاء يوسف . حلقة عن الباريستا والبطولات !!بقلم Mohanad Othman Bakkar

لـقـاء مـع محمصة بونيستا مع سـعـد آل حـمــود - الـخــبــر ناخذكم في رحلة بداياته في عالم القهوة المختصة واللي ما كان هاضمها في البداية ! مرورا بتجربته في محمصة بونيستا وخططهم وتوجهم في سوق القهوة في المنطقة الشرقية ! فين الأصـفـر ولـيـش الأصـفــر ... كل ذلك وأكثر في حديث عفوي ممتع! تم إنتاج الحلقة بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studios محمصة بونيستا …

مشوقة لحلقتنا القادمة مع محمصة بونيستا مع سعد الحمود !بقلم Mohanad Othman Bakkar

لقاء مع مـحـمـصـة أرتـسـت هــب مـع د.مـحـمد الـمـرهــون - حسين ال موسى / القطيف ناخذكم في رحلة بداياتهم في عالم القهوة المختصة ، مرورا بتأسيسهم لمقهى جرين سيدز ثم محمصة أرتست هب ! حكاوي زياراتهم للمزارع وأخبار آخر محاصيلهم وحماصة الجيسن ... كل ذلك وأكثر في حديث شيق ومثري! تم إنتاج الحلقة بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studios محمصة أرتست هب - جرين سي…

مشوقة لحلقتنا القادمة مع محمصة أرتست هب - د.محمد المرهون و حسين ال موسىبقلم Mohanad Othman Bakkar

حـلـقـة مع مـحـمـصـة الــنــكــهــات الـمـخـتـصــة مــع عــصــام فــلــمــبــان - الــجــبــيــل نـأخذكم في رحلة بداياته في عالم التحميص ودخوله في سوق مكة ! و خـبـرته مع حمـاصة الــتــوبــر الـتـركــيــة ومشاركته في بطولة الإيروبرس ! كل ذلك وأكثر في حديث عفوي ممتع ! تم إنتاج الحلقة بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studios محمصة النكهات المختصة - عصام ف…

مشوقة للحلقة السادة مع عصام فلمبان من محمصة النكهات المختصة في الجبيل @s_flavorsبقلم Mohanad Othman Bakkar

لقاء مع سارا العلي - مدربة معتمدة من منظمة القهوة العالمية وصاحبة مقهى ذات - بوتيك كافيه ( الافتتاح قريبا ) ناخذكم في رحلة من بداياتها مع القهوة ومراحل تطور فكرة مقهى ذات ودخولها في عالم التدريب ! و رحلتها مع بطولة القهوة التركية (الركوة) ! تم إنتاج الحلقة بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studios مقهى ذات - بوتيك كافيه / سارا العلي @thatcafe.co @s_f_al…

مشوقة للحلقة الخامسة مع ضيفتنا الأستاذة / سارا العلي @s_f_aliبقلم Mohanad Othman Bakkar

لقاء مع محمصة أكتوبر مع أبو نواف (عطالله العنزي) ناخذكم في رحلة من بداياته في عالم القهوة المختصة وبداياة فكرة أكتوبر ززز من فكرة محمصة حواري إلى شئ أكبر وأحلى! تم إنتاج الحلقة بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studios محمصة أكتوبر / أبو نواف @octcoffee @oct017 www.october.sa محمصة كريتيف كوفي روسترز / د.مهند بكر @creativecoffeeroasters www.creativecoff…

مشوقة لحلقتنا الرابعة مع أبو نواف (عطاالله العنزي) من محمصة أكتوبر في الجبيل @octcoffee www.october.saبقلم Mohanad Othman Bakkar

لقاء مع محمصة قاف مع عبدالرحمن المسعري ناخذكم في رحلة من بداياته في عالم القهوة المختصة وبدايات قاف .. وحتى ليش اسم قـاف ؟! كل ذلك وأكثر !! تم إنتاج الحلقة بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studios محمصة قاف / عبدالرحمن المسعري @qafcoffee @a.almassari www.qafcoffee.com محمصة كريتيف كوفي روسترز / د.مهند بكر @creativecoffeeroasters www.creativecoffeeroast…

مشوقة لحلقتنا القادمة مع محمصة قاف - عبدالرحمن المسعري @a.almassari @qafcoffee تم إنتاج البودكاست بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studiosبقلم Mohanad Othman Bakkar

لقاء مع راشد الدوسري من محمصة مييسر 82 في مدينة الخبر ناخذكم في رحلة من بداياته في عالم التحميص ونبحر في كل ما يتعلق بالتحميص لدى مييسر 82 ! كل هذا في جو عفوي و ممتع تم إنتاج الحلقة بالتعاون مع استوديو ماس @mas_studios مييسر ٨٢ @raldossary_3 @messier82.sa www.messiercoffee.com محمصة كريتيف كوفي روسترز / د.مهند بكر @creativecoffeeroasters www.creati…

مشوقة لحلقتنا القادمة مع مييسر ٨٢ !بقلم Mohanad Othman Bakkar

لقاء مع يوسف الزاير - مورد بن أخضر من شركة لينتاي في مدينة القطيفنتطرق وبتعمق في بداياته في عالم القهوة ونبحر في كل ما يتعلق بحلقة استيراد البن من المزرعة إلى الكوب.يشرفنا التعامل معه في محصول فينكا لا اسبيرانزا من دولة غواتيمالا ومحاصيل أخرى مستقبليةفي لقاء مثري وممتع ! @leanitaicoffee @creativecoffeeroasters…

مفدمة عن بودكاست في بيتنا حماص مقطع يوضح هدف البودكاست ، لنبحر سويا في أحاديث شيقة في كل ما يخص القهوة المختصة ، مقابلات مع حماصين وحماصات السعودية ، دول الخليج والعالم ! كما نستضيف موردين البن الأخضر وأصحاب المقاهي في جو عفوي ... نركز على نقطة التعارف مع القهوة المختصة ومحاور أخرى من منظور مختلف ... استمتعوا !!…