EP #037 - Defeitos nos Vinhos

Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

Player FM - Internet Radio Done Right

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منذ 4 أعوام 37:35

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O que é considerado defeito num vinho?
Um vinho com defeitos necessariamente é intragável, ou não pode ser bebido?
Como identificá-los? Existem níveis de intensidade desses defeitos?
Foi sobre essas questões - e muitas outras - que falamos nesse episódio, discutindo experiências e tentando simplificar algumas questões técnicas de defeitos, trazendo os principais aromas que conseguem nos ajudar a identificar se um vinho tem algum defeito.
Depois de ouvir, não deixe de deixar nos comentários sua opinião sobre os defeitos, se já bebeu vinhos com os defeitos descritos no episódio, e também de deixar sua sugestão para os próximos episódios!
Aumenta o som e vem com a gente!
E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram (@sommbrothers), Twitter (@sommbrothers) e Facebook (facebook.com/sommbrothers/), para se manter sempre informado(a) das novidades.
Já estamos disponíveis no Spotify, Deezer, Alexa, Apple e Google Podcasts, dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br.
Um abraço e até a próxima taça!
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Foto: Canva
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Música: Hotel California, The Eagles

77 حلقات

EP #037 - Defeitos nos Vinhos

Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

published منذ 4 أعوام

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Alle afleveringen

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EP #068 - Da videira à taça 1:03:22

منذ 3 years1:03:22

1:03:22

Neste episódio, você vai ouvir como na prática funciona toda a teoria que trouxemos em tantos dos nossos episódios. Do plantio e cuidado das videiras, à vinificação, passando pelas fermentações, carvalho, engarrafamento, descanso em garrafa, criação de marca, rótulo etc.. Pois é, brothers! Aproveitamos o lançamento do primeiro vinho da Reconvexo para transformar o João em convidado, e entender como uma vinícola realmente funciona, do seu dia 1, à criação do primeiro vinho! Todos os detalhes desse passo a passo, que pode ser aplicado por qualquer vinícola, você vai entender neste episódio! E tenho certeza que, depois dele, se não ouviu nossos episódios anteriores sobre o processo de produção de vinhos, vai querer ouvir! Então, encha sua taça, aperta o play e vem com a gente! E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: Chanson Triste - Carla Bruni…

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EP #067 - Hidromel 1:04:04

منذ 3 years1:04:04

1:04:04

Você ja bebeu Hidromel? Sabe os tipos que existem, como é feito e com o que harmoniza? Pois o vídeo de hoje é pra falar dessa bebida super antiga, cheia de história e cujas vendas vem crescendo no Brasil. E temos convidado especial: o Philip, da Philip Mead ( @hidromelphilipmead ), uma das principais fabricantes de Hidromel do país! Então aumenta o som, sirva sua taça e vem com a gente! E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: Path to Valhala Playlist (fonte: YouTube)…

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EP #066 - Disneylândia do Vinho 31:38

منذ 3 years31:38

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Chegamos no último episódio de 2021! E nele, trouxemos o que para alguns ainda será uma novidade: o maior projeto de Enoturismo do Mundo, já conhecido como a Disneylandia do Vinho, será no Brasil! E suas obras devem começar já em 2022. Você já ouviu falar nesse projeto? Sabe que ele terá a MAIOR adega vertical DO MUNDO, recheada de vinhos brasileiros? Aposto que aí você já se interessou né? Então aperta o play, aumenta o som, e vem saber mais sobre esse projeto que certamente vai fazer a alegria dos enófilos não só do Brasil, mas do mundo! E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: Jingle Bells, Frank Sinatra…

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EP #065 - Dupla Poda 29:56

منذ 3 years29:56

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Muita gente já ouviu falar - e até fala - sobre DUPLA PODA. Mas você sabe mesmo pra que serve a Dupla Poda na viticultura? Por que ela foi criada, qual sua real função, como ela funciona? Onde é adotada, por que é adotada, e por que há regiões em que algumas vinícolas adotam, e outras não adotam esse método? Os vinhos são piores? Melhores? A qualidade é afetada? Há alguma vinícola famosa que usa esse método? Bom, neste episódio tentamos responder tudo isso e ainda outras questões da forma mais simples e direta possível, para que você entenda definitivamente o que é esse método e porque ele vem mudando a viticultura brasileira, em especial. E de quebra, ainda deixamos uma reflexão no final do episódio para você levar pros seus amigos e discutirem então bebem belas taças de vinho, e vinhos de dupla poda, por que não? Então encha sua taça, aperta o play e vem com a gente! E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música:…

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EP #064 - Experiências em Portugal 35:39

منذ 3 years35:39

35:39

Achou que tínhamos abandonado vocês? Nem pensar! E para marcar o nosso retorno, vamos começar com as experiências enófilas do Brother Victor nos seus primeiros meses morando em Portugal: será que aquela história de vinhos super baratos é verdade? E são bons mesmo? E vinícolas a visitar próximo de Lisboa, será que tem muitas e se vale a pena? Tudo isso e muito mais você saberá ouvindo esse episódio, além de entender o porquê dá nossa ausência nesse período e quais são os planos futuros! Então, já sabe: encha sua taça, aperta o play e vem com a gente! E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: Fado Loucura, Ana Moura…

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EP #063 - Os maiores mitos do Vinho 34:53

منذ 3 years34:53

34:53

Estamos de volta! E explicamos no episódio o porquê dessa breve ausência. Além disso, vamos falar do que interessa também, claro! E neste episódio, falamos um pouco sobre os principais mitos do mundo do vinho ou, pelo menos, aquele que ainda hoje ouvimos com maior frequência. Sabe aquela história de que vinho velho é sempre melhor? Ou vinho de tampa é inferior? E tantos outros conceitos deste tipo que são tidos como verdade, será que realmente são verdade? Encha sua taça, aperta o play e vem saber se são verdades mesmo! E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: That's Life, Frank Sinatra…

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EP #062 - O Vinho e os Ovos de Concreto 29:58

منذ 4 years29:58

29:58

No episódio 62, falamos sobre uma velha-nova técnica que vem ganhando espaço na indústria do vinho: a vinificação e guarda dos vinhos em tanques ou ovos de concreto. O que essa técnica de vinificação pode gerar de diferente nos vinhos? Quais suas vantagens e desvantagens? Não há risco de contaminação do vinho pelo concreto? Tudo isso, e muitas outras perguntas são respondidas neste episódio, que conta também com indicações de vinhos produzidos com essa técnica para que você possa provar. Mas é claro, se faltou algo, se alguma informação está errada, pode deixar nos comentários para que acrescentemos ou corrijamos no próximo episódio! Então, tá na hora de encher sua taça, aumentar o volume e vir com a gente aprender um pouco sobre o vinho no concreto! E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @victorramos . Música: Back to Black, Amy Winehouse…

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EP #061 - Vinhos Naturais 1:13:08

منذ 4 years1:13:08

1:13:08

E eis que o episódio sobre este tema chegou! E com convidada especialíssima! No nosso Episódio 61, falamos sobre os chamados vinhos "naturais": isso é sinônimo de orgânico? E é o mesmo que biodinâmico? Todos eles são também veganos e necessariamente sem nenhum tipo de conservantes ou qualquer adição de produto sintético? Tratamos de responder essas perguntas - e muitas, muitas outras - já que se trata de tema ainda muito discutido, gerador de opiniões divergentes, enfim, ainda em construção. Mas certamente, pra você, que quer experimentar um vinho natural, ou que quer passar a beber apenas eles, será bem esclarecedor. Afinal, nossa convidada super especial é a Letícia Fensterseifer, que já participou também do super ouvido Episódio 12, com o Marcelo Schuch, e que fala de forma super didática e com muito conhecimento sobre vinho. Então, aumenta o som, encha sua taça e vem com a gente. Ah, e não esquece de deixar nos comentários sua opinião sobre esse tema pulsante. . E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: The Reason, Hoobastank…

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EP #060 - Harmonização 54:45

منذ 4 years54:45

54:45

DISCLAIMER: se você for ouvir o episódio com fome, já comece a preparar a comida! Harmonização de vinhos é vista por leigos como muita frescura, sem real utilidade, e por enófilos mais afincos como muito complexo. Mas será mesmo? O que é que realmente embasa a combinação de vinhos com comida? É só achismo dos sommeliers, ou existe uma base científica para alcançar a perfeita harmonização desses dois prazeres da vida? Neste delicioso episódio, começamos falando de forma simples e básica sobre o que vem a ser harmonização, para depois aprofundar um pouco mais o tema - ainda com a linguagem mais simples possível - para mostrar quais pontos você deve observar para conseguir, sozinho, construir sua capacidade de harmonizar seus vinhos com sua comida. O que em uma comida pode prejudicar o sabor do seu vinho? E que tipo de vinho pode fazer sumir o sabor da sua comida? Tudo isso e muito mais no episódio de hoje. Então encha sua taça, PREPARE SUA COMIDA, aperta o play e vem com a gente. . E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @victorramos e @joaocrramos . Música: My Sacrifice, Creed…

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EP #059 - Blends Esquisitos 1:19:12

منذ 4 years1:19:12

1:19:12

Você a essa altura já sabe o que é Blend, Corte, Assemblage, afinal já fizemos um episódio sobre isso! Mas o que seriam blends esquisitos? Seria esquisito ou, melhor, inusitados? O que leva um enólogo a decidir as proporções de um blend inusitado? Tudo isso e muito mais - inclusive dicas de vinhos - neste episódio com o Elisson Manfroi, da @terrazzomanfroi , vinhateiro de altíssima qualidade e que adora inovar na produção de vinhos. Então, encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente. . E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: Under Pressure, Queen…

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EP #058 - O que é Vinho Verde? 32:01

منذ 4 years32:01

32:01

Neste episódio respondemos essa pergunta muito comum no mundo do vinho, levando em consideração várias outras: Será que vinho verde é o de cor verde? Vinho verde é sempre branco? Existe vinho verde tinto? Por que vinho verde, afinal? Se você já se fez quaisquer dessas perguntas, quer saber mais de vinho verde ou simplesmente adora esse tipo de vinho, esse episódio é obrigatório pra você. E se você não tem nenhuma dessas dúvidas, ainda assim vai aprender algumas coisinhas, hein? Então encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente!! . E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: Fado Português, de Amália Rodrigues…

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EP #057 - Enoturismo na África 52:57

منذ 4 years52:57

52:57

Olaaa Brothers! Nosso episódio de hoje estreia um novo quadro, sobre Enoturismo, no qual falaremos de experiências vividas (e as planejadas e ainda não vividas) pelos brothers, com dicas, sugestões e muito mais! E pra estreiar esse quadro, claro, colocamos o Brother Viajante pra contar sua experiência sobre o enoturismo na África do Sul! Será que é legal? Vale a pena? E os vinhos, será que são bons? Se ta com vontade de saber, é só aumentar o som, encher sua taça e vir com a gente! . E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: Aline Barros, Coração de Mãe…

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EP #056 - Vinhos de Mesa 47:05

منذ 4 years47:05

47:05

Será que vinho de mesa é sinônimo de vinho ruim? Ou sinônimo de vinho de uvas de mesa, ou uvas americanas? Essa expressão serve para designar a qualidade de um vinho, ou isso é apenas um mito? Nosso episódio de hoje é para esclarecer essas e outras tantas dúvidas e curiosidades sobre o vinho de mesa, que tem outros nomes e é comum pelo mundo todo. Discutimos a legislação, a origem desses preconceitos, a qualidade desses vinhos e, claro, quais tipos de uvas são utilizados e quais as principais características desses vinhos! Então, aumenta o volume, enche sua taça e vem com a gente! . E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: Como nossos pais, de Elis Regina…

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EP #055 - Os Négociants de Vinho 49:41

منذ 4 years49:41

49:41

Que vinho é uma delícia, todos sabemos. Mas as vezes esquecemos que ele também é um negócio, e um negócio bilionário. Mas como será que o negócio do vinho se desenvolveu ao longo do tempo? Quem são as importantes figuras chamadas de "négociants", com presença marcante em especial na França, e em Bordeaux? Qual o papel deles ao longo da história do vinho? Existem "négociants" fora da França? É uma atividade regulamentada? Falaremos disso e de muitas outras curiosidades neste episódio, que ficou bem legal, e ainda tem dica de livro e de série para assistir no final, hein? Então, encha sua taça, aperta o play, aumenta o som e vem com a gente! . E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte: @victorramos . Edição: @joaocrramos . Música: Tous les garçons et les fillets, de Françoise Hardy…

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EP #054 - Degustando Vinho de Sobremesa 16:53

منذ 4 years16:53

16:53

Estavam com saudades de nossos episódios de degustação? Pois então, voltamos em grande estilo: degustamos um vinho "colheita tardia", ou vinho de sobremesa, produzido na famosa região de Tokaj, na Hungria, pela também famosa e super competente vinícola Vega Sicília! Além da degustação, falamos um pouco sobre a história deste vinho e da região, e alguns comentários que tem a ver com nosso episódio 53 - Vinhos Fortificados! Tentamos fazer essa degustação de forma bem objetiva, para não ficar muito longa. Espero que gostem e acabem o episódio querendo provar este vinho! Aproveite e deixe nos comentários: gosta de vinho de sobremesa? A gente, por aqui, adora! Então sem mais delongas, encha sua taça, aperta o play e vem com a gente! . E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram ( @sommbrothers ), Twitter ( @sommbrothers ) e Facebook ( facebook.com/sommbrothers/ ), para se manter sempre informado(a) das novidades. Já estamos disponíveis no Spotify , Deezer , Alexa , Apple e Google Podcasts , dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br . Um abraço e até a próxima taça! . Arte e edição: @victorramos . Música: Sweet Dreams, com Annie Lenox e Dave Stewart…

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