))
Kochbücher. Von Familien, Flüchtlingen. Und Starköchen.
Manage episode 348084160 series 3416911
المحتوى المقدم من Johannes Paetzold. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Johannes Paetzold أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
Haya Molcho ist Chefin der Neni Restaurants. Auch in Berlin gibt es eine Filiale, im Bikini an der Breitscheidkirche. Man kennt Haya Molcho aus Talkshows, mal solo, mal an der Seite ihres Mannes Samy Molcho, dem weltberühmten Pantomimen. Sie hat Kochbücher geschrieben über die Küche der Levante, ihrer kulturellen Heimat. Das neue Buch gibt einen anderen Blickwinkel auf ihre Küche frei, aus der Sicht ihrer Familie. Coming Home erzählt die Geschichte von Haya Molcho, ihrem Mann und den vier Söhnen als Familien Photoalbum. Yotam Ottolenghi, der Gentleman Koch aus London war bereits letzte Episode zu Besuch. Berichtete über die Arbeit in seiner Testküche & seine kulinarischen Passionen. Diesmal erzählen Ottolenghi und Noor Murad, seine Co Autorin über das Buch direkt – „Extra Good Things. Wie ein gutes Essen grossartig wird“. Außerdem empfiehlt Johannes „Layali“, das erste Kochbuch aus dem Restaurant Kreuzberger Himmel, wo Flüchtlinge inzwischen seit Jahren erfolgreich die Kulinarik des Orients auf den Tisch zaubern. Und Sissi Chen vom Insta Blog Eating in Berlin steuert zwar kein eigenes Kochbuch bei – noch nicht – aber ein Kochrezept, das uns Wärme in kalten Zeiten bringt.
https://www.youtube.com/watch?v=asK5Qu_UC9c
https://www.instagram.com/eatinginberlin/
41 حلقات
مشاركة
