انتقل إلى وضع عدم الاتصال باستخدام تطبيق Player FM !
Выпуск 26 часть 2. Николай Чистяков. Сооснователь компаний “Камера Обскура”, “Человек и пароход” и “Kopi Cat”.
Manage episode 285592621 series 2511773
Вторая часть интереснейшего разговора с Колей.
В ней еще немного обсуждаем еду в кофейнях. Важно ли выражать себя, в том числе и, через меню в своём заведении.
Также, Коля рассказывает о своём опыте управления. О том, возникают ли до сих пор какие-то проблемы в Обскуре и есть ли над чем работать. Как правильно сотрудничать с подрядчиками и на какие моменты нужно обращать особое внимание.
Еще одна тема — это зерно. Прямой сорсинг — эффективный маркетинговый прием или нет? Всем ли так важна эксклюзивность зерна и влияет ли это на прибыль? Есть ли большое будущее у зерна из Китая и будут ли с ним побеждать на мировых турнирах?
Так как Коля еще и обжарщик с большим опытом, мы заодно спросили, как он подходит к работе с зерном и будет ли он когда-нибудь обучать обжарке.
Дальше обсудили чемпионаты бариста. Кто побеждает в России и в мире? Закулисье мировых чемпионатов: если вы белокожий мачо светит ли вам мировое чемпионство? Что схожего между премией Оскар и WBC? Судят ли на “мире” люди, которые не готовы менять “5” на “2,5”? Есть ли у Коли свой проект идеального чемпионата? (и не лежит ли он случайно в столе с 2019 года?)
Вспомнили и про карантин. Видно ли конец пандемии? Закрываться наглухо — это выход? Готов ли Коля сейчас ставить “фишки” и рисковать?
Ну и напоследок кофе дома (и вне). Заваривает Коля кофе дома и как часто? Воронка и просто в чашке? Или дрипы?
В конце выпуска — рецепт моки на шестерых в подарок!)
Выбирайте удобную площадку для прослушивания и наслаждайтесь.
Не забывайте про отзывы, лайки и репосты — это важные и нужные вещи.
Промокод на Coffee Tea Cacao Russian Expo: CTCREbaristacrat2021
Он дает свободный проход на все три дня выставки.
Ссылка на регистрацию: https://coffeetearusexpo.ru/#ticket
43 حلقات
Manage episode 285592621 series 2511773
Вторая часть интереснейшего разговора с Колей.
В ней еще немного обсуждаем еду в кофейнях. Важно ли выражать себя, в том числе и, через меню в своём заведении.
Также, Коля рассказывает о своём опыте управления. О том, возникают ли до сих пор какие-то проблемы в Обскуре и есть ли над чем работать. Как правильно сотрудничать с подрядчиками и на какие моменты нужно обращать особое внимание.
Еще одна тема — это зерно. Прямой сорсинг — эффективный маркетинговый прием или нет? Всем ли так важна эксклюзивность зерна и влияет ли это на прибыль? Есть ли большое будущее у зерна из Китая и будут ли с ним побеждать на мировых турнирах?
Так как Коля еще и обжарщик с большим опытом, мы заодно спросили, как он подходит к работе с зерном и будет ли он когда-нибудь обучать обжарке.
Дальше обсудили чемпионаты бариста. Кто побеждает в России и в мире? Закулисье мировых чемпионатов: если вы белокожий мачо светит ли вам мировое чемпионство? Что схожего между премией Оскар и WBC? Судят ли на “мире” люди, которые не готовы менять “5” на “2,5”? Есть ли у Коли свой проект идеального чемпионата? (и не лежит ли он случайно в столе с 2019 года?)
Вспомнили и про карантин. Видно ли конец пандемии? Закрываться наглухо — это выход? Готов ли Коля сейчас ставить “фишки” и рисковать?
Ну и напоследок кофе дома (и вне). Заваривает Коля кофе дома и как часто? Воронка и просто в чашке? Или дрипы?
В конце выпуска — рецепт моки на шестерых в подарок!)
Выбирайте удобную площадку для прослушивания и наслаждайтесь.
Не забывайте про отзывы, лайки и репосты — это важные и нужные вещи.
Промокод на Coffee Tea Cacao Russian Expo: CTCREbaristacrat2021
Он дает свободный проход на все три дня выставки.
Ссылка на регистрацию: https://coffeetearusexpo.ru/#ticket
43 حلقات
كل الحلقات
×مرحبًا بك في مشغل أف ام!
يقوم برنامج مشغل أف أم بمسح الويب للحصول على بودكاست عالية الجودة لتستمتع بها الآن. إنه أفضل تطبيق بودكاست ويعمل على أجهزة اندرويد والأيفون والويب. قم بالتسجيل لمزامنة الاشتراكات عبر الأجهزة.