Plötzlich Bäcker podcast

Player FM - Internet Radio Done Right

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Squid Game: The Official Podcast

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Keys and Knives - S3 Ep 1 26:28

منذ 25 يومًا26:28

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26:28

Squid Game is back—and this time, the knives are out. In the thrilling Season 3 premiere, Player 456 is spiraling and a brutal round of hide-and-seek forces players to kill or be killed. Hosts Phil Yu and Kiera Please break down Gi-hun’s descent into vengeance, Guard 011’s daring betrayal of the Game, and the shocking moment players are forced to choose between murdering their friends… or dying. Then, Carlos Juico and Gavin Ruta from the Jumpers Jump podcast join us to unpack their wild theories for the season. Plus, Phil and Kiera face off in a high-stakes round of “Hot Sweet Potato.” SPOILER ALERT! Make sure you watch Squid Game Season 3 Episode 1 before listening on. Play one last time. IG - @SquidGameNetflix X (f.k.a. Twitter) - @SquidGame Check out more from Phil Yu @angryasianman , Kiera Please @kieraplease and the Jumpers Jump podcast Listen to more from Netflix Podcasts . Squid Game: The Official Podcast is produced by Netflix and The Mash-Up Americans.…

Plötzlich Bäcker

منزل السلاسل•Feed

Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.

140 حلقات

#Fitness #Lifestyle #Bildung #Hobbys #Ernährung #Lutz Geißler #Brot #Bäcker #Bäckerei #Brotrezept #Brötchen #Plötzblog #Plötz #Brotbacken #Hobbybäcker

Plötzlich Bäcker

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140 حلقات

#Fitness #Lifestyle #Bildung #Hobbys #Ernährung #Lutz Geißler #Brot #Bäcker #Bäckerei #Brotrezept #Brötchen #Plötzblog #Plötz #Brotbacken #Hobbybäcker

كل الحلقات

Plötzlich Bäcker

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PB 139 - Frage sucht Antwort 58 37:09

منذ 1 day37:09

37:09

Lutz beantwortet Fragen zu Spezialmehlen, Mehlschädlingen, Vorteigen und der Anstellgutauswahl. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis

Plötzlich Bäcker

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PB 138 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Marko Spehar-Pieler - Als Opernsänger ins Bäckerhandwerk 1:19:17

منذ 15 يومًا1:19:17

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Markos Bäckerei: https://www.brotgesang.de//

Plötzlich Bäcker

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PB 137 - Frage sucht Antwort 57 27:32

منذ 29 يومًا27:32

27:32

Lutz beantwortet Fragen zum Abkühlen und Lagern von Brot, zum Umzug von Sauerteig und zur Wasserhärte. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis

Plötzlich Bäcker

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PB 136 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Patrick Eicke - Künstler und Brotbäcker 1:02:26

منذ 6 weeks1:02:26

1:02:26

Patricks Bäckerei: https://www.charliebrandt.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 135 - Frage sucht Antwort 56 34:27

منذ 8 weeks34:27

34:27

Lutz beantwortet Fragen zu Sauerteig, Körnerkochstücken, Brotaromen, Reifezeiten und Trester-Zugaben. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis

Plötzlich Bäcker

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PB 134 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Paul Thomann - Vom Marketing zum Wiener Brotbäcker 57:18

منذ 10 weeks57:18

57:18

Pauls Bäckerei: https://www.das-tho.at/

Plötzlich Bäcker

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PB 133 - Frage sucht Antwort 55 27:59

منذ 12 weeks27:59

27:59

Lutz beantwortet Fragen zu diversen Sauerteigproblemen und zum Wasserbindevermögen von Mehlen Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis

Plötzlich Bäcker

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PB 132 - "World Baker" Jochen Baier über gutes Brot, Verwurzelung, Handwerk und Meisterpflicht 1:33:36

منذ 14 weeks1:33:36

1:33:36

Meisterbäcker und Bäckermeister mit fast 200 Jahren Familientradition Jochens Bäckerei: https://www.baecker-baier.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 131 - Frage sucht Antwort 54 38:15

منذ 16 weeks38:15

38:15

Lutz beantwortet Fragen zu klitschigem Weizenbrot, nicht bräunendem Toastbrot, Atombrötchen und mehr. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis

Plötzlich Bäcker

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PB 130 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Fabio Targhetta - Vom Buchhalter zum Hotelbäcker 1:15:57

منذ 18 weeks1:15:57

1:15:57

Fabios Website: https://lnk.bio/FabioTarghetta

Plötzlich Bäcker

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PB 129 - Teige auskneten 33:12

منذ 20 weeks33:12

33:12

Eine ganze Episode über das richtige Kneten von Teigen. Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de !

Plötzlich Bäcker

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PB 128 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Tobias Wagner von Brotkultur Hüttenberg 46:46

منذ 22 weeks46:46

46:46

Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Tobias' Bäckerei: https://brotkulturhuettenberg.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 127 - Teigstabilität und "open crumb" 42:19

منذ 24 weeks42:19

42:19

Der Trend zu "open crumb"-Broten aus fachlicher Sicht. Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de !

Plötzlich Bäcker

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PB 126 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Nora und Jörn Ridder von "Brotalgut" aus Konstanz 1:08:43

منذ 26 weeks1:08:43

1:08:43

Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Noras und Jörns Bäckerei: https://www.brotalgut-konstanz.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 125 - Sauerteigforscher Prof. Michael Gänzle über sein eigenes Brot und die bunte Welt der Milchsäurebakterien 47:20

منذ 28 weeks47:20

47:20

Mehr als 30 Jahre Sauerteigforschung und eigene Brotbackerfahrung Website von Prof. Gänzle: https://apps.ualberta.ca/directory/person/mgaenzle

Plötzlich Bäcker

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PB 124 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Elke Friedrich von der Bäckerei "Brote mit Note" aus Gensingen 57:11

منذ 30 weeks57:11

57:11

Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Elkes Bäckerei: https://brotemitnote.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 123 - Eure Fragen zur Knetmaschine Wilfa Probaker 49:05

منذ 31 weeks49:05

49:05

Hersteller, Händler und Hobbybäcker beantworten eure Fragen Meine Testberichte lesen: www.teigkneten.de

Plötzlich Bäcker

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PB 122 - Frage sucht Antwort 53 31:18

منذ 32 weeks31:18

31:18

Lutz beantwortet Fragen zu Plunderteigen, aufgerissenen Kastenbroten, zu warmen Teigen oder der richtigen Kerntemperatur von süßen Broten. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis

Plötzlich Bäcker

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PB 121 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Die solidarischen Bäckerinnen und Bäcker von Ge:Bäck aus Leipzig 1:03:07

منذ 34 weeks1:03:07

1:03:07

Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Die Bäckerei von Sarah, Kai, Jona und Joni: https://gebaeck.net/

Plötzlich Bäcker

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PB 120 - Frage sucht Antwort 52 31:03

منذ 36 weeks31:03

31:03

Lutz beantwortet Fragen zur Porung von Broten, zur Sauerteigführung, zu Rezeptumwandlungen auf kalte Gare oder Problemen bei Weizensauerteigbroten. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis…

Plötzlich Bäcker

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PB 119 - Foodfotograf Oliver Brachat im Gespräch über Brot, Fotografie und unser Vollkornbuch 1:18:41

منذ 38 weeks1:18:41

1:18:41

Olivers Website: https://oliverbrachat.com/de Das Buch "Besser Vollkorn backen"

Plötzlich Bäcker

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PB 118 - Nach Gefühl Brot backen? 29:42

منذ 40 weeks29:42

29:42

Über die Frage, ob und wie du Brot nach Gefühl backen kannst und ob genaue Rezepte wirklich nötig sind. Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de !

Plötzlich Bäcker

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PB 117 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Die Jungs von Aubacke 1:03:31

منذ 42 weeks1:03:31

1:03:31

Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei **Die Bäckerei: ** https://aubackebrot.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 116 - Sauerteig für Einsteiger 33:40

منذ 44 weeks33:40

33:40

Wie du deinen eigenen Sauerteig herstellst und pflegst. Mein Sauerteigbuch: Brotbackbuch Nr. 4 Die Sauerteigbörse: www.sauerteigbörse.de Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de !

Plötzlich Bäcker

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PB 115 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Michael Maas und sein Guerilla-Brot 1:00:59

منذ 46 weeks1:00:59

1:00:59

Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Michaels Bäckerei: https://www.guerilla-brot.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 114 - Teige richtig reifen lassen 44:25

منذ 48 weeks44:25

44:25

Wie du die Teigreife besser einschätzen und verstehen kannst. Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de !

Plötzlich Bäcker

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PB 113 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Fabio Biscosi und seine australische Bäckerei 1:14:45

منذ 50 weeks1:14:45

1:14:45

Fabios Bäckerei: https://www.laib-bakery.com/

Plötzlich Bäcker

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PB 112 - Frage sucht Antwort 51 29:28

منذ 52 weeks29:28

29:28

Lutz beantwortet Fragen zu den gesundheitlichen Aspekten von Brotarten, zur Teigpflege und -verarbeitung, zur Verbesserung der Brotkonsistenz und zur Anpassung von Rezepten für unterschiedliche Triebmittel. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis…

Plötzlich Bäcker

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PB 111 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Christof Teriete erzählt über die Sachkundeprüfung 58:12

منذ 1 year58:12

58:12

Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit Christopf Teriete, der als Quereinsteiger die Sachkundeprüfung ablegen musste, um eine Ausnahmebewilligung zu bekommen. Über die Prüfungsthemen, Hürden und Erfahrungen erzählt er in dieser Podcastfolge.…

Plötzlich Bäcker

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PB 110 - Frage sucht Antwort 50 32:55

منذ 1 year32:55

32:55

Lutz beantwortet Fragen zur Anpassung der Backzeit bei veränderter Teigmenge, über zu weiche oder „undehnbare“ Teige, klitischige Kastenbrote und übrig gebliebenen Sauerteig. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis…

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