أفضل بودكاسات Sommelier (2025)

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Extra Cosa abbiniamo a Krug Rosé 28ème Édition? 35:39

25d ago35:39

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🎧 **Nuovo Episodio di "Il vino lo porto io"!** 🍾 In questo episodio, i nostri sommelier Marco Barbetti e lo chef Gabriele Palermo tornano a parlare di uno dei loro produttori preferiti: la Maison **Krug**. Questa volta si degustano le meraviglie del **Krug Rosé 28ème Édition?**, uno champagne che si distingue per la sua elegante potenza gustativa e…

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3x23 Cosa abbiniamo a Currà Barbaresco Riserva 2012 di Bruno Rocca? 35:38

3M ago35:38

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🌟 **Nuovo Episodio de "Il Vino lo Porto Io"!** 🌟 In questo emozionante episodio, i nostri conduttori Alex Raccuglia, il sommelier Marco Barbetti e lo chef Gabriele Palermo ci portano nel cuore delle Langhe, una delle zone vinicole più celebrate d’Italia, per scoprire un vino davvero speciale: **Barbaresco Riserva Currà 2012** prodotto dall'azienda …

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3x22 cosa abbiniamo a Trebbiano d’Abruzzo 2004 di Emidio Pepe? 35:39

3M ago35:39

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🍷🎙️🎉 Signore e signori, è il momento di un nuovo episodio di "Il Vino lo porto io"! Un viaggio nel mondo del vino con il nostro esperto sommelier Marco Barbetti e il talentuoso chef Gabriele Palermo! Questa settimana, assaggiamo un meraviglioso Trebbiano d’Abruzzo 2004, un vero gioiello che racchiude anni di passione e tradizione. 🌟✨ 🧑‍🍳🍔 E non sia…

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Extra: Cosa abbiniamo a Krug Vintage 2011? 38:45

6M ago38:45

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L'episodio si concentra sul Krug Vintage 2011, con ospite speciale il sommelier Valerio Campigli. Il conduttore Alex Raccuglia, insieme al sommelier Marco Barbetti e allo chef Gabriele Palermo, esplora questo champagne d'annata. L'episodio inizia con un breve riassunto della puntata precedente, seguito dall'introduzione di Marco Barbetti che antici…

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3x20: Cosa abbiniamo a Bolgheri DOC Superiore “Marianova 2016” di Michele Satta? 32:28

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Benvenuti a un'altra entusiasmante puntata de "Il vino lo porto io"! Oggi ci immergeremo nel mondo affascinante dei vini Bolgheri DOC, esplorando un progetto che incarna l'innovazione e il talento della nuova generazione di vignaioli. Il nostro protagonista di oggi è un vino che segna il primo passo di questa nuova era presso una delle cantine più …

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3x19: Cosa Abbiniamo a Marsala Vergine Riserva 2004 di Florio? 50:17

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Questa volta preparatevi a un'esperienza degustativa straordinaria, perché il protagonista di questa puntata è un vino che scuoterà le vostre opinioni e vi porterà in un viaggio sensoriale unico! Molti potrebbero considerarlo un vino da utilizzare solo in cucina o per accompagnare i dolci, ma noi siamo qui per dimostrarvi il contrario. Si tratta di…

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3x18: Cosa abbiniamo a Dom Perignon Vintage 2004 - Plenitude 2? 27:38

1y ago27:38

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L'episodio del podcast "Il vino lo porto io" intitolato "Don Perignon Vintage 2004 Plenitude 2" è una conversazione avvincente tra gli ospiti Alex Racuglia, il chef Gabrile, e il sommelier Marco Barbetti. Nel corso dell'episodio, si esplora il mondo del vino, concentrandosi sul prestigioso champagne Dom Perignon Vintage 2004 Plenitude 2. L'episodio…

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3x17: Cosa Abbiniamo a "Contrada R" Terre Siciliane IGP 2020 di di Passopisciaro? 43:37

1y ago43:37

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Nell'episodio odierno, Marco presenta il protagonista della puntata, il "Contrada R" Terre Siciliane IGP 2020 di Passopisciaro, un vino ottenuto dal vitigno Nerello Mascalese proveniente da una zona viticola in Sicilia. Questa zona è stata oggetto di un'importante zonazione, identificando 133 contrade che testimoniano il suo potenziale. Alex introd…

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3x16: Cosa abbiniamo a "Ribolla 3781" 2007 di Radikon? 32:48

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Finalmente, e per la prima volta, in puntata abbiniamo in vino macerato. In puntata assaggeremo la ribolla macerata di Radikon. Attenzione però! Non una ribolla normale, ma la sua nuova selezione “Ribolla 3781” Venezia Giulia IGT 2007. E ci abbineremo una rana pescatrice con crema di vongole, pancetta, salicornia e lattuga di mare. [00:00:35] Il pr…

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3x15: Cosa abbiniamo a Santigaini 2017 di Capichera? 39:23

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Nell'episodio odierno metteremo in luce un vitigno e un'azienda che hanno svolto un ruolo centrale nella storia moderna della nostra enologia: il Vermentino, un vino che dagli inizi degli anni 2000 ha conquistato sempre più gli appassionati e trovato spazio sulle loro tavole. L'azienda protagonista di oggi è Capichera, che è stata la prima a creder…

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3x14: Cosa abbiniamo a Villa Bucci 2017? 45:13

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In questa puntata l’abbinamento è con una bottiglia di Verdicchio dei Castelli di Jesi: il Villa Bucci (2017), Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico, per la precisione. Lo chef Gabriele vi abbinerà una faraona ripiena di Casera e fonduta di Caprino. L’abbinamento riuscirà? Lo scopriremo insieme al sommelier Marco, ma non prima di un’int…

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3x13: Cosa abbiniamo a De Buris 2010 di Tommasi? 33:29

1+ y ago33:29

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L’abbinamento di questa puntata è con un Amarone della Volpilcella, ma non si tratta di un Amarone qualsiasi, tutt’altro: il protagonista dell’epispodo è De Buris 2010, Valpolicella Classico Riserva DOCG, il progetto di alta gamma della famiglia Tommasi. Ne parliamo con Giancarlo Tommasi, l’enologo dell’azienda vinicola. E lo chef che piatto vi avr…

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3x12: Cosa abbiniamo a Palazzo Lana di Berlucchi? 43:13

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In questa puntata assaggeremo Palazzo Lana 2007 Franciacorta DOCG di Berlucchi (https://www.berlucchi.it). Intervisteremo l’amministratore delegato ed enologo, Arturo Ziliani che ci racconterà il processo produttivo e la storia dell’azienda. Lo chef cucinerà un piatto relativamente complesso: filetto di rombo, tortino di patate profumato all'aneto,…

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3x11: Cosa abbiniamo a Villa Gemma di Masciarelli 31:28

2y ago31:28

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Il nostro viaggio attorno al mondo alla ricerca degli abbinamenti più interessanti ci porta oggi da Masciarelli Tenute Agricole, che ci ha fornito una bottiglia di Villa Gemma, il loro Montepulciano D’Abruzzo DOC Riserva del 1999. Abbiamo intervistato allora Marina Cvetic, brand manager di Masciarelli. E cosa lo chef avrà abbinato? È presto detto: …

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3x10: Cosa abbiniamo a Grand Cuvée N° 170 di Krug? 33:16

2y ago33:16

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Per la prima volta in questa stagione il nostro podcast si sposta e viaggia all’estero, per trovare ubi abbinamento ad un bicchiere di champagne, ma non un bicchiere qualunque, non uno champagne qualunque. Si parla infatti di Krug e la sua Grand Cuvée N° 170. Il piatto? Riso patate e cozze rivisitato dallo Chef Leonardo Vescera del ristorante Il Ca…

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3x09: Cosa abbiniamo a Calvarino di Pieropan? 28:07

2y ago28:07

28:07

Nella puntata di oggi troveremo il piatto da abbinare a Soave Classico DOC “Calvarino” (del 2016) di Pieropan: https://www.pieropan.it Chiara Mattiello dell’azienda vinicola ci ha consesso una breve intervista. E che piatto abbiamo abbinato? Lo chef ci ha preparato… Gnocchetti di seppia con salsa alle vongole, crema di piselli, spugne al nero di se…

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3x08: Cosa abbiniamo a Liste 2017 di Borgogno? 34:41

2+ y ago34:41

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Nella puntata di oggi abbineremo Barolo DOCG Liste 2017, il cru di Borgogno ad un piatto di carne: Filetto di manzo con spuma di Castelmagno, pure di patate e crumble di nocciole. Per l’occasione abbiamo intervistato Maria Giovanna Migliore della cantina Borgnogno, il cui sito web è: https://www.borgogno.com. [00:01:33] Intervista a Maria Giovanna …

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3x07 Cosa abbiniamo a "Perlè" di Cantine Ferrari? 34:44

2+ y ago34:44

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Nella puntata di oggi, la “sfida” per il nostro chef, Gabriele Palermo, è abbinare un piatto a "Perlè" Trento DOC 2011 di Cantine Ferrari. Ascolteremo l’analisi del vino e dell’abbinamento del sommelier Marco Barbetti, mentre il piatto che sarà accostato alle bollicine è: risotto con carpaccio di gambero rosso e la sua maionese, jus di pesce e scor…

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3x06 "Cosa abbiniamo a Nussbaumer di Tramin?" 30:21

2+ y ago30:21

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Il nostro viaggio enogastronomici ci porta oggi in Alto Adige, e nella fattispecie a Termeno, in provincia di Bolzano, sulla Strada del Vino, presso Cantina Tramin, che ci ha gentilmente fornito una bottiglia del loro Gewürztraminer Nussbaumer, il più premiato d’Italia. Dopo una breve intervista con Sigrid Pichler, Brand ambassador di Cantina Trami…

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3x05 "Cosa abbiniamo a Vigna Grande Cerzito di Quintodecimo?" 33:17

2+ y ago33:17

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In questa puntata scopriremo cosa abbiamo abbinato a Vigna Grande Cerzito, Taurasi Riserva DOCG 2017, il cru di Aglianico di Quintodecimo, con una brillante intervista a Chiara Moio, figlia del Professore Luigi Moio, il quale non ha certamente bisogno di ulteriori presentazioni. Il piatto che il nostro personal chef ci ha preparato? Spalla di agnel…

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3x04 "Che piatto abbiniamo a D'Antan 2008 di La Scolca?" 22:50

2+ y ago22:50

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Il protagonista è Il D’Antan 2008 di La Scolca, il loro Gavi Riserva. La Scolca è l’azienda più storica nella zona di Gavi, che per prima ha creduto nelle potenzialità del vitigno preferendolo a quelli tradizionali a bacca rossa. Grazie a loro il vino è diventato famoso anche oltreoceano. Intervisteremo Chiara Soldati, la proprietaria dell’azienda …

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3x03 "Cosa abbiniamo al Pinot Nero The Wine Collection di San Michele Appiano?" 33:46

2+ y ago33:46

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Terza puntata della terza stagione de Il Vino lo porto io. Questa volta la sfida per il sommelier Marco Barbetti è abbinare un piatto (cucinato dal nostro personal chef Gabriele Palermo) al The Wine Collection Pinot Nero di Cantina St. Michael-Eppan. Per presentarci la bottiglia e l’azienda, abbiamo intervistato l'enologo e direttore Hans Terzer. P…

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3x02 "Cosa abbiniamo a Carmignano di Capezzana?" 22:36

3y ago22:36

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Seconda puntata della terza stagione de Il Vino lo Porto Io, questa volta abbiniamo un piatto cucinato dal nostro chef al Carmignano di Capezzana. La bottiglia in questione è: “Villa di Capezzana 2012”, il Carnignano dell’azienda. Se la maggior parte di voi non ha mai sentito nominare il vino Carmignano, è esattamente il motivo che ci ha spinto a d…

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3x01 "Cosa abbiniamo a Derthona di Vigneti Massa?" 35:29

3y ago35:29

35:29

Prima puntata della terza stagione de Il Vino lo Porto Io, in cui rivoluzioniamo il format, partendo questa volta dal vino per costruirgli attorno un piatto. La bottiglia in questione è: "Derthona" 2016, Vigneti Massa. E vi abbiamo abbinato tagliatelle al farro con ragù bianco di coniglio. Prima di parlare del vino, della ricetta e dell'abbinamento…

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3x00: "Stagione 3: grandi novità!" 3:18

3y ago3:18

3:18

Il trailer dell’attesissima e rivoluzionaria terza stagione de Il Vino lo Porto Io, in cui abbiamo pensato di stravolgere completamente il format e, questa volta, di partire dal vino, con bottiglie celebri e piatti spettacolari che porteranno il tutto ad un nuovo livello. Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e…

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Ep. 2x08: "Che vino abbiniamo al gulasch?" 28:12

3y ago28:12

28:12

Ultima puntata della seconda - epica - stagione de Il Vino lo Porto Io, chiudiamo in bellezza atterrando finalmente in Ungheria per assaggiarne il piatto nazionale, il Gulasch, sapientemente cucinato su ricetta originale della nonna ungherese di una sua conoscente dal nostro chef. E che vino ci avrà consigliato e fatto bere il sommelier Marco “The …

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2x07.5 "Che vino abbiniamo al Pad Thai" 20:42

3y ago20:42

20:42

Ancora una volta in Thailandia, per mangiare stasera il piatto nazionale, il Pad Thai, cucinato dallo chef Gabriele Palermo. Il gran sommelier Marco Barbetti cosa ci avrà abbinato? Ma niente, solo il vino preferito di Alex… Ossia… Marlborough Sauvignon Blanc 2020 - Cloudy Bay [00:00:18] Benvenuti [00:00:44] Il piatto di oggi [00:03:27] L'abbinament…

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2x07 "Che vino abbiniamo alla zuppa di gamberi tailandese?" 26:30

3y ago26:30

26:30

Oggi Il Vino lo Porto Io viaggia fino ai confini del mondo, in Thailandia, per scoprire cosa possiamo abbinare alla zuppa di gamberi con latte di cocco, magistralmente cucinata dal nostro chef che ha vissuto proprio lì per qualche mese qualche tempo fa. E, udite udite, non abbiamo previsto un solo vino, bensì due! Abbiamo bevuto: Anjou A.O.C Cabern…

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Ep. 2x06.5 "Che vino abbiniamo alle fajitas messicane?" 20:05

3y ago20:05

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Ancora una volta, nel viaggio intorno al mondo che stanno facendo, il sommelier Marco Barbetti e lo chef/sommelier Gabriele Palermo fanno tappa in Messico per assaggiare le fajitas. E chissà quale vino ci avranno abbinato… Questo: “Haute Pierre” Chateauneuf Du Pape 2018 - Delas Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbe…

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2x06 "Cosa abbiniamo allo stufato di manzo alla messicana" 25:13

3+ y ago25:13

25:13

Continua il nostro viaggio intorno al mondo, questa volta ci spostiamo oltre l’Atlantico, in terra azteca, in Messico! E quale piatto più rappresentativo dello stufato di manzo? Lo chef Gabriele Palermo ci racconta come prepararlo e il sommelier Marco Barbetti raccoglie la (piccantina) sfida di trovare un giusto abbinamento. Ce la faremo? Abbiamo a…

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2x05.5 "Che vino abbiniamo agli involtini di feta?" 17:16

3+ y ago17:16

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In questo nostro viaggio attorno al mondo rimaniamo per la seconda volta in Grecia per assaggiare gli (spettacolari) involtini di feta realizzati dal nostro chef Gabriele. E che vino ci avrà abbinato questa volta Marco? Questo: “Santorini” Santorini P.D.O. - Karamolegos (2019) Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbet…

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2x05: Che vino abbiniamo alla Moussaka? 19:20

3+ y ago19:20

19:20

Nella puntata di oggi il grande chef Gabriele ci propone il piatto simbolo dell’arcipelago ellenico: la moussaka, praticamente stampato a forza sulla bandiera greca. Cosa potrà mai portare Marco (il Barbetti) da abbinarvi? E sarà un abbinamento riuscito? Abbiamo bevuto: Tsitska Nakhsirgele - Nikoladze Wine (2019) Il Vino lo Porto Io è realizzato da…

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2x04.5 "Che vino abbiniamo al Beer Can Chicken?" 21:54

3+ y ago21:54

21:54

Seconda puntata dedicata all’americana barbecue con il Pit Master Gianluca che questa volta ci ha preparato il Beer Can Chicken, il pollo alla (lattina di) birra. Una puntata atipica, come sempre, ma con una serie di note più o meno spettacolari. Abbiamo bevuto: “Giallo d’Arles” Greco di Tufo DOCG Quintodecimo Abbiamo parlato di: “Il Respiro del Vi…

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2x04: "Che vino abbiniamo al Pulled Pork?" 31:20

3+ y ago31:20

31:20

بقلم Runtime Radio

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2x03.5: "Che vino abbiniamo a Fish and Chips?" 18:44

3+ y ago18:44

18:44

I tre paladini (?) del gusto del vino tornano questa volta con un nuovo piatto internazionale e gustoso: il fish & chips, baluardo dello street food made in UK. Una puntata breve ma non per questo trascurabile, un bel viaggio alla scoperta di un vino non particolarmente facile da trovare, però paradossalmente piacevole da gustare. God save the Quee…

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2x03: Che vino abbiniamo al Filetto alla Wellington? 29:54

3+ y ago29:54

29:54

In zona gialla torniamo tutti ad essere presenti contemporaneamente nello stesso posto, e allora lo Chef Misterioso Volante ci ha preparato, udite udite (!), il Filetto alla Wellington! E allora Marco "The Best" Barbetti che vino ci avrà abbinato? Questo: “Les Arènes”, Cornas AOC 2016 - M. Chapoutier Ah, abbiamo parlato anche del termometro sonda p…

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Mentalità Gamer: spendere soldi anche per giochi gratuiti (in abbonamento o f2p) 18:04

4y ago18:04

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Dai giochi di Microsoft Game Pass a quelli di PlayStation Plus, passando ai free to play come Genshin Impact oppure all'attesa dei titoli poi venduti in saldo o nei "cestoni dei supermercati". Vi parlo dell'importanza di riconoscere il lavoro che c'è alle spalle di un videogioco, e di non dare per scontato quanto viene "regalato" sotto forma di abb…

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2x02: "Che vino abbiniamo alla paella?" 42:05

4y ago42:05

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Tornano i nostri eroi, Marco “DeBe” Barbetti e Gabriel Palumbo (?!) per una puntata molto tecnica e molto folle sulla… paella, e sull’abbinamento perfetto! Cosa tireranno fuori stavolta i nostri… “eroi”? Abbiamo bevuto: “Tradition” Alto Adige DOC Lagrain 2019 - Terlan Abbiamo parlato anche di Wiki Paella: http://wikipaella.org Il Vino lo Porto Io è…

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Gli 8 Capolavori dell'ultima generazione di Videogiochi 19:16

4y ago19:16

19:16

Nel frattempo di riuscire a trovare PlayStation 5 e Xbox One Series S/X in maniera più semplice, vi dico quali sono stati gli 8 titoli che possono essere definiti capolavori della passata generazione, che ci hanno lasciato qualcosa dentro e che devono essere assolutamente giocati anche oggi. Ovviamente ve li racconto in maniera personale, con le em…

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Da Genshin Impact a Fire Emblem Heroes: la mia esperienza con i Free to Play 18:16

4y ago18:16

18:16

Negli ultimi mesi ho giocato davvero tanto, platinando Demon's Souls e provando molti titoli single player su tutte le piattaforme, da Nintendo Switch al PC. Mi sono buttato anche su alcune esperienze free to play, come quelle offerte da Genshin Impact e Fire Emblem Heroes: soprattutto nel primo caso sono rimasto sorpreso MOLTO in positivo. Ve ne p…

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Sony PlayStation e le esclusive, tra quelle rinviate e quelle su PC 22:03

4y ago22:03

22:03

Con l'annuncio dell'arrivo di Days Gone anche su PC, Sony continua la sua strategia di portare alcune esclusive PlayStation anche su questa piattaforma. In questo podcast parlo di quelli che secondo me sono i pregi e i difetti di questa scelta, assieme alle uscite generali in arrivo su PlayStation 5 e i numerosi rinvii!…

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Torniamo a parlare di Videogiochi assieme? (e quello che ho giocato gli ultimi 2 mesi) 19:50

4y ago19:50

19:50

Ebbene sì, sono passati due mesi dall'ultimo video del canale, finalmente ho trovato la forza di ripartire e vi chiedo anche nei commenti qualche suggerimento. Nel video vi spiego il perché e vi racconto quanto ho giocato (spoiler: tantissimo!) negli ultimi mesi. Qualche esempio? Platino Demon's Souls, Super Mario 3D World + Bowser's Fury, Control …

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2x01: "Che vino abbinare al sushi?" 44:42

4y ago44:42

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La domanda che tutti i sommelier si sentono fare almeno una volta nella vit… ehm, almeno una volta al mese: che vino abbinare al sushi? Beh, questa volta abbiamo la risposta, Marco “The Best” Barbetti e Gabriele “Chef Misterioso Volante” sono pronti a raccontarci che cosa possiamo (dobbiamo?) degustare intanto che ci cibiamo con le bacchette… Abbia…

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Episodio 18: "Brasato al Barolo: chissà cosa ci abbineremo?" 50:37

4y ago50:37

50:37

Oggi abbiamo parlato di brasato, nel fattispecie di brasato al Barolo. Nella cucina italiana esistono tante ricette che prevedono una cottura a fuoco lento e una di queste è il brasato per l'appunto insieme a stracotto, stufato con i quali spesso ha diversi punti in comune. Il brasato come sua caratteristica prevede in primo luogo una marinatura ch…

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Pillola #5: "Brindiamo Insieme (i consigli per le feste)" 9:33

4y ago9:33

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Feste. Feste + anno difficile. Affrontiamo queste atipiche festività con un pizzico di speranza e con qualche consiglio da parte del “The Best” per brindare con un po’ di allegria. Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti. Riferimenti: Marco Barbetti su Instagram: https://www.instagram.com/marcobarbet/ Contatti: ht…

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I miei Best Of (Hades e tanto altro) e delusioni (Tsushima e non solo) del 2020 31:17

4y ago31:17

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È il momento di stilare le classifiche assolutamente personali sui giochi che mi hanno impressionato di più in questo 2020, in aggiunta a delusioni eccellenti come Ghost of Tsushima e i titoli che attendo di più per il 2021!

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Il lancio "pessimo" di Cyberpunk 2077 (e non compratelo per PS4/One) 18:07

4y ago18:07

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Cyberpunk 2077 è finalmente arrivato: la qualità del gioco sembra esserci tutta (noi lo stiamo provando in questi giorni!) e le vendite sono stellari. Arriva però con diversi bug, glitch grafici e un'ottimizzazione a dir poco scadente per PlayStation 4 e Xbox One, dal frame rate alla risoluzione poco accettabili nel 2020. Ne parlo in questo podcast…

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PlayStation 5 vs Xbox Series X: il mio confronto tra le due console! 30:17

4y ago30:17

30:17

Dopo qualche settimana di utilizzo sia di PlayStation 5 che Xbox Series X, sono pronto a condividere le mie impressioni e fare un confronto tra la next-gen di Sony e quella di Microsoft, soprattutto per chi non ha budget per prenderle entrambe. Ovviamente si tratta di un parere assolutamente personale e frutto della mia esperienza con le console, i…

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Recensione Xbox Series S: per chi è indicata questa console? 14:08

4y ago14:08

14:08

Anche se meno "nex-gen" della sorella maggiore, Xbox Series S è una console interessante: non potevo non dedicarle un video specifico. Oltre all'unboxing e al giudizio su dimensioni, silenziosità e pad, in questa recensione mi sono concentrato su quale potrebbe essere il target di riferimento della console Microsoft, con diversi scenari possibili e…

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La recensione di Xbox Series X: dimensioni, silenziosità, il pad! 19:29

4y ago19:29

19:29

Le mie impressioni dettagliate sulla console next-gen più potente di Microsoft: unboxing immediato, confronto con altre console, silenziosità, calore prodotto e particolari, fino ad un'analisi del nuovo pad. Dal punto di vista dell'hardware è stato fatto davvero un gran lavoro, riguardo il software ne parlerò in un altro podcast che arriva a breve!…

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