3x02 "Cosa abbiniamo a Carmignano di Capezzana?"

Il Vino lo Porto Io

Seconda puntata della terza stagione de Il Vino lo Porto Io, questa volta abbiniamo un piatto cucinato dal nostro chef al Carmignano di Capezzana.
La bottiglia in questione è: “Villa di Capezzana 2012”, il Carnignano dell’azienda.
Se la maggior parte di voi non ha mai sentito nominare il vino Carmignano, è esattamente il motivo che ci ha spinto a dedicarne una puntata.
Possiamo considerarla come la denominazione che non ha nulla a che invidiare al Chianti, molto affine sia per territorio che per uvaggio.
L'azienda più storica è proprio Capezzana che per la puntata ci ha inviato il suo progetto 10 anni, ovvero bottiglie che affinano in cantina 10 anni prima di essere vendute
E vi abbiamo abbinato Manzo alla Bourguignonne
In puntata cena una piacevole intervista con Filippo Bonacossi, il patron dell’azienda vinicola.
Tutti i riferimenti a Capezzana li trovate qui:
http://www.capezzana.it/
Se volete sapere qualcosa di più su Roberto Lo Russo trovate il suo profilo Instagram qui:
https://www.instagram.com/wineemotions/
[00:01:26] L'intervista
[00:31:31] Le caratteristiche del vino
[00:32:55] L'analisi del vino
[00:34:16] L'abbinamento
[00:36:39] Abbinamenti alternativi
[00:37:05] Reperibilità
[00:37:43] Finale
Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e talvolta anche con Gabriele Palermo).
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