Artwork

المحتوى المقدم من FoodCast.tn ǀ فود كاست. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة FoodCast.tn ǀ فود كاست أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
Player FM - تطبيق بودكاست
انتقل إلى وضع عدم الاتصال باستخدام تطبيق Player FM !

السكّر الخفي في المواد المصنعة الغدائية #15

7:59
 
مشاركة
 

Manage episode 330286600 series 3336925
المحتوى المقدم من FoodCast.tn ǀ فود كاست. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة FoodCast.tn ǀ فود كاست أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.

السكر عامة نوعان: النوع الأوّل هو السكر الأبيض الذي يستخرج من قصب السكر أو الشمندر، أمّا النوع الثاني هو السكر الخفي الموجود في الأغدية و الصناعات الغذائية عامة. وللسكر أسماء كثيرة مثل " السكروز، الفركتوز، ديكستروز، جلوكوز،..." وقد تصل مشتقات السكر لأكثر من 65 صنفاً كالأسباتارم،و المحليات الصناعية،و السكرين ، جميعها تدخل في تركيب المواد لحفظها، حيث يعتبر السكر أحد أشكال حفظ المادة كالملح أو لاستعمالات صناعية تقنية أو للتحلية. و للسكر الصناعي نفس تأثير السكر الأبيض، وغالباً ما نجده في أصناف الصوص كالـ"الكاتشاب، والمايونيز، وحتى المأكولات الجاهزة..."، كما نجده بكثرة في المشروبات الغاازية والعصائر المصنعة. والعديد من المنتجات التي يكتب عليها "لايت"، أو "خالية من الدهون"، وهنا يتم استبدال السكر الأبيض بأنواع أخرى وعندما يمتصه الجسم يتفكك إلى وحدته الأساسية التي هي "غلوكوز" وأي زيادة عن حاجة الجسم تتحوّل إلى دهون. ونذكر أن المصنعين في منتجاتهم يزيدون في نسبة السكر التي تؤدي إلى الإدمان،و عندما تدخل الجسم يفرز الدماغ هرمون السعادة "الدوبامين"، ما يؤدي إلى الإدمان على المنتج، حيث يزيد الإدمان بقدر استهلاك المادة. وحذّرت دراسات عدة من تناول السكر الصناعي مثلا المعد للاستخدام كبديل عن السكر الطبيعي، حيث حذّر الخبراء من أضرار السكر الصناعي "الأسبارتام" الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض خبيثة سرطانية

  continue reading

18 حلقات

Artwork
iconمشاركة
 
Manage episode 330286600 series 3336925
المحتوى المقدم من FoodCast.tn ǀ فود كاست. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة FoodCast.tn ǀ فود كاست أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.

السكر عامة نوعان: النوع الأوّل هو السكر الأبيض الذي يستخرج من قصب السكر أو الشمندر، أمّا النوع الثاني هو السكر الخفي الموجود في الأغدية و الصناعات الغذائية عامة. وللسكر أسماء كثيرة مثل " السكروز، الفركتوز، ديكستروز، جلوكوز،..." وقد تصل مشتقات السكر لأكثر من 65 صنفاً كالأسباتارم،و المحليات الصناعية،و السكرين ، جميعها تدخل في تركيب المواد لحفظها، حيث يعتبر السكر أحد أشكال حفظ المادة كالملح أو لاستعمالات صناعية تقنية أو للتحلية. و للسكر الصناعي نفس تأثير السكر الأبيض، وغالباً ما نجده في أصناف الصوص كالـ"الكاتشاب، والمايونيز، وحتى المأكولات الجاهزة..."، كما نجده بكثرة في المشروبات الغاازية والعصائر المصنعة. والعديد من المنتجات التي يكتب عليها "لايت"، أو "خالية من الدهون"، وهنا يتم استبدال السكر الأبيض بأنواع أخرى وعندما يمتصه الجسم يتفكك إلى وحدته الأساسية التي هي "غلوكوز" وأي زيادة عن حاجة الجسم تتحوّل إلى دهون. ونذكر أن المصنعين في منتجاتهم يزيدون في نسبة السكر التي تؤدي إلى الإدمان،و عندما تدخل الجسم يفرز الدماغ هرمون السعادة "الدوبامين"، ما يؤدي إلى الإدمان على المنتج، حيث يزيد الإدمان بقدر استهلاك المادة. وحذّرت دراسات عدة من تناول السكر الصناعي مثلا المعد للاستخدام كبديل عن السكر الطبيعي، حيث حذّر الخبراء من أضرار السكر الصناعي "الأسبارتام" الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض خبيثة سرطانية

  continue reading

18 حلقات

كل الحلقات

×
 
Loading …

مرحبًا بك في مشغل أف ام!

يقوم برنامج مشغل أف أم بمسح الويب للحصول على بودكاست عالية الجودة لتستمتع بها الآن. إنه أفضل تطبيق بودكاست ويعمل على أجهزة اندرويد والأيفون والويب. قم بالتسجيل لمزامنة الاشتراكات عبر الأجهزة.

 

دليل مرجعي سريع