))
Hvordan kan gjær, korn og forskning gjøre verden til et bedre sted?
Manage episode 374546939 series 2896083
المحتوى المقدم من Ringnes AS. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Ringnes AS أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
Zoran Gojkovic er Brewing Science, Yeast and Fermentation Director i Carlsberg. I denne episoden deler han historier om rødt øl, superkorn fra Afrika, hvordan han flyktet fra Bosnia og ville til Norge men endte opp i Danmark, samlingen med 50 000 gjærstammer og sin kjærlighet til poteten. «The Zoran» som han gjerne blir kalt i Carlsberg er en legende i sitt fag, og drømmer om å gjøre øl til verdens sunneste drikk – og bidra til fred i verden...
Se TED Talk om kornsorten Fonio, som både kan gi nye mat- og drikkeopplevelser og samtidig gi bærekraftig utvikling for afrikanske samfunn: https://youtu.be/yjtCDgjxRAw
47 حلقات
مشاركة
