))
Digest #8: Проклятие сет-меню, доставка или ресторан, и яйца на завтрак
Manage episode 457386820 series 3611017
المحتوى المقدم من Женя Голомуз и Алёна Ермакова, Женя Голомуз, and Алёна Ермакова. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Женя Голомуз и Алёна Ермакова, Женя Голомуз, and Алёна Ермакова أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические тренды: что не так с сет-меню, почему доставка обгоняет рестораны, и зачем нужны клубы вроде Soho House.
…
continue reading
Бонус: лучшие книги года и история ризотто из New Yorker. Ссылки в описании!
Сегмент 1: Gastronomy Unbound и проклятие сет меню. Ссылка на статью
Ссылка на Йорга Циприка: https://lnnk.in/ewnF
Сегмент 2: Доставка или жизнь, стали ли гости заказывать чаще на дом, чем есть в ресторанах и почему? Читать тут и вот тут
Сегмент 3: Ресторанные клубы: инновационный подход к гостеприимству
Клуб завтраков Eggsellent
Сегмент 4: Книги 2024 которые прочитала Женя Голомуз и Алена Ермакова.
Ссылки на книги:
Between Meals: An Appetite for Paris Paperback – by A. J. Liebling (Author)
The Best American Food Writing 2023 Paperback – by Mark Bittman (Author)
Telltale Food, Malaysia's First Food Anthology
Вам понадобятся яйца… Книга рецептов завтраков с историями от Полины и Светы
Сегмент 5: История ризотто или как выживают лонгриды в новой реальности в НьюЙоркере
9 حلقات
مشاركة
