Vegan Journaal #47: Doorbraak: De stalen koe maakt meer kaasvariaties mogelijk dan koe van vlees en bloed

Studio Plantaardig

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'. Met dit keer:

• Vleesvervanger mag van europees hof biefstuk of hamburger heten
• Een kuub water voor 43 euro: op Sicilië is het zo droog dat boeren hun vee moeten slachten
• ING koppelt klimaatdoelen aan zuivelsector
• CNV: inkrimpen veestapel is bedreiging voor 30.000 werknemers
• Grootste 3D voedsel fabriek maakt ”zalm”
• Dierenorganisaties schrijven rapport Naar een dierwaardige visserij en aquacultuur
• Veganisme stond jarenlang als “terroristische groepering” in terrorisme trainingen in VK

_____________________________________________________
Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________
Gast: Those Vegan Cowboys kunnen nu caseine maken voor ultra-rekbare kaas

Ongetwijfeld heb jij ook in ‘t nieuws gezien van Those Vegan Cowboys, het bedrijf dat kaas wil maken zonder de koe. Vorige week lieten ze weten dat hun stalen koe het nu, na 2 jaar van ontwikkelen, al beter doet dan de koe van vlees en bloed.
Hoe zit dat? Wat is de doorbraak? Daarvoor hebben wij te gast: Hille van der Kaa, de CEO van Those Vegan Cowboys.

https://vegconomist.com/fermentation/those-vegan-cowboys-us-market-with-microbial-casein-outperforms-dairy/
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ism ProVeg Nederland, Pablo Moleman

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast. Enorm bedankt! Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig