#53 Bleib kulinarisch – über ein Restaurant, Gastronomie, Selbstreflexion und jede Menge Leidenschaft

Kopfsalat & Bauchgeflüster

In meinem heutigen Podcast habe ich Matthias Ebbinghaus, Besitzer des Restaurants Ercklentz in Kempen und Gastronom aus Leidenschaft, zu Gast.

Matthias gibt uns unter anderem Tiefe und sehr ehrlich Einblicke darüber, wie er damals zu seinem eigenen Restaurant kam. Wie es ist, der Chef zu sein und sich auch so zu verhalten und mit welchen Herausforderungen er und der Großteil der Gastronomie – wie auch Hotellerie, noch immer zu kämpfen hat. Die vergangenen Zeiten haben Spuren hinterlassen. So ist ein Wandel in Puncto Personal aber auch bei den Gästen spürbar. Mit einer großen Portion Selbstreflexion, Ehrlichkeit, Freude am Tun und einer mehr als 20-jährigen Erfahrung, ist für Matthias noch lange nicht Schluss.

So ist es keine Verwunderung, dass sich Matthias diesen Wandel zu Herzen nimmt und die nächsten wichtigen Schritte geht. Woran er aktuell arbeitet, verrät er natürlich in dieser Folge.

Und solltest du einmal einen ausgefallenen Abend mit ein paar lieben Menschen verbringen wollen und es dir dabei kulinarisch richtig gut gehen lassen wollen, dann kontaktiere doch Matthias und sein Team und buche dir z.B. ein „Privat Cooking“. Alle Einzelheiten dazu, sowie weitere Infos findest du auf der Homepage des Restaurants Ercklentz oder du vernetzt dich am besten einfach mit Matthias.

Und jetzt wünsche ich dir viel Spaß mit dieser Folge und lasse dich gerne von so viel Passion und Mut, wie Matthias es mitbringt, inspirieren.

Matthias Ebbinghaus und das Restaurant Ercklentz auf Instagram:https://www.instagram.com/ercklentz.kempen/

Restaurant Ercklentz Hoempage:

http://www.restaurant-ercklentz.de/

Hier findest du Tina:

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