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Von der Milch zum Käse – Die Ziegenbauern vom Bergwinkel | Frank Simon und Timo Haas | Klosterhöfer Ziegenkäse
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Timo Haas und Frank Simon betreiben einen Ziegenbetrieb im Vollerwerb. Und zwar mitten im bevölkerungsreichsten Landkreis in Hessen...in der Ökomodell-Region Main-Kinzig. Im Osten prägen Spessart, Vogelsberg und Rhön die Grünland-Landschaft. Optimal für den Weidegang, den die Milchziegen von Timo und Simon täglich genießen. Die Ziegenmilch wird in der hofeigenen Käserei zu leckerem Frisch-, Schnitt- und Hartkäse, der u. a. über Hofladen und Märkte in der Region vermarktet wird.
Die Themen:
- Wie sieht ein normaler Tagesablauf auf dem Hof aus?
- Warum sollte ich als Verbraucherin oder Verbraucher mehr bioregionale – also regionale und ökologische Produkte - kaufen?
- Wie läuft der Melk-Vorgang ab?
- Wieviel Milch ist für ein Kilo Käse notwendig?
Shownotes:
Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
Shownotes:
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