Ep9: Carne: ¿Amigo o enemigo?

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Como recientemente hablamos sobre si la grasa es buena o mala para nosotros, pensé que sería una buena idea discutir el tema de hoy sobre si la carne es realmente buena o mala para nosotros. Hay información confusa sobre si debes comerlo o no y espero aportar un poco de claridad en este episodio.

En este episodio vamos a hablar sobre donde puedes encontrar la proteína y cuales comidas son mejores para obtenerla.

• Si elige comer carne: elija carne de res alimentada con pasto, cordero alimentado con pasto, cerdo criado en pastos y pollo orgánico criado en pastos, bisonte, venado, alce, pollo, huevos, pescado silvestre bajo en mercurio y solo pequeñas cantidades de alta calidad, tocino, jamón, pavo, salami y salchichas orgánicos, sin aditivos de nitrato y sin azúcar.
• Trate de evitar la carne de cordero o cerdo criada de manera convencional, el jamón y otras carnes procesadas, los hot dogs si no son 100 % de carne de res o cerdo, salchichas convencionales, tocino de elaboración convencional y salami de elaboración convencional. Pero si la alimentación con pasto no es una opción, busque carne orgánica certificada por el USDA. Y si comes pescado: evita pescados grandes como tiburón, pez espada, lubina, caballa, marlin, mero, halibut, atún, camarones importados y cualquier tipo de pescado de piscifactoría.
• Si no quieres comer carne, ¡no hay problema! Solo asegúrese de incluir legumbres o frijoles en su dieta para complementar la proteína de las verduras.
• Cuide las cantidades que come: el adulto promedio en los Estados Unidos consume un poco más de 1/3 de libra de carne todos los días. A menos que seas un atleta, eso probablemente no sea necesario. ¡Recuerde, al menos 3/4 de su plato deben ser vegetales y el resto proteínas! Intente reducir su consumo a no más de cuatro a seis onzas por día, que es aproximadamente del tamaño de su palma.
• Si desea comer carnes procesadas como tocino, fiambres, jamón y salchichas, evite los aditivos, rellenos y conservantes, y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y obtenga carnes orgánicas o mínimamente procesadas. Busque etiquetas que digan "sin curar".

Espero que encuentres mucho valor en este episodio y lo compartas con tus amigas.

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