#82 - Temporada 3 - Episódio 3 - Qual o sabor da emergência climática?

Prato de Ciência

🎙 ️ Novo episódio do Prato de Ciência no ar! 🔥

O mundo está cada dia mais quente. Com isso, diversas culturas alimentares estão ameaçadas de existir no futuro. Mas o modo como a gente produz comida também contribui para isso!

O sistema alimentar global é responsável por 30% das emissões de gases de efeito estufa. No Brasil, estamos falando de 70%! Mas…🔍 Como o sistema alimentar é influenciado pelo clima e vice-versa?

🛢️O que são combustíveis fósseis? Em quanto tempo foram formados e em quanto estamos gastando?

🌾🌽Quais culturas alimentares são mais influenciadas pela emergência climática?

🧬Como criar plantas mais resistentes a secas? Quais são seus limites e polêmicas dessa técnica?

Para responder essas perguntas contamos com a participação do professor aposentado da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, Enrique Ortega, da diretora do Centro de Pesquisas Meteorológicas e Climáticas Aplicadas à Agricultura da Unicamp, Priscila Coltri, da pesquisadora principal do Centro de Pesquisa em Genômica Aplicada às Mudanças Climáticas, Juliana Yassitepe, da professora Gabriela di Giulio e da doutoranda Ana Maria Bertolini, ambas da Faculdade de Saúde Pública da USP.

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Site do Professor Enrique Ortega - Laboratório de Engenharia Ecológica e Informática Aplicada

Episódios relacionados:

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• Episódio #69 - Monotonia Agrícola: Começa na terra, termina na mesa

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Créditos:

Produção e Roteiro: Gustavo Torres, Leticia Aristeu e Mariana Ribeiro

Revisão e Edição: Ana Augusta Xavier e Carolina Oliveira

Apresentação: Gustavo Torres e Leticia Aristeu

Convidados: Enrique Ortega, Juliana Yassitepe, Gabriela di Giulio, Ana Maria Bertolini e Priscila Coltri

Coordenação do Podcast: Prof. Eric Tobaruela | Apoio: Laís Glaser

Edição de Áudio: Elida Antunes

Música da vinheta: Nicolau Moraes

Imagem: Pedro Bastos

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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355

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