))
Matpodden - Glassert kongekrabbe
Manage episode 268812867 series 2494474
المحتوى المقدم من PS Event AS. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة PS Event AS أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
GLASERT KONGEKRABBE
Bård har bodd på gata i Thailand og det var der han lærte seg å lage asiatisk mat.
I denne episoden lager han og Sigurd glasert kongekrabbe med asiatisk touch.
Bård forteller også at det ligger i genene våre om vi liker Koriander eller ikke. Derfor serverer han alltid koriander ved siden av, eller spør om gjestene hans liker det i forkant.
Sigurd forteller om en av hans beste matopplevelser noen sinne og Bård lærer ham at
Glasuren de lager kan fryses. Og, brukes som ponzusaus til laks ved en senere anledning.
4 personer
500 gr kongekrabbe rå
Kok krabbene og ta ur kjøttet.
Saus
4 lime
3 ss brunt sukker
3 ss ketchup
6½ dl søt chilisaus
1 bunt vårløk
6 ss gressløk
60 g ingefær
2 hele hvitløk
2 dl soyasaus
Bak hvitløken en halvtimes tid i varm ovn. Press limen, riv skallet. Finhakk vårløk, gressløk og ingefær. Fjern skallet på den bakte hvitløken og ha dem sammen med de andre ingrediensene i en kjele. La det småkoke i cirka 25 minutter på lav varme til det begynner å tykne.
Bland krabbe kjøttet i glacen og klar til servering. Godt å servere med en salat
Episoden kan inneholde målrettet reklame, basert på din IP-adresse, enhet og posisjon. Se smartpod.no/personvern for informasjon og dine valg om deling av data.
46 حلقات
مشاركة
