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23. Obesidad, cultura y medio, con Esteban Larronde
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Mañoso y Diego nos presentan un nuevo capítulo del podcast con un invitado especial: Esteban Larronde, médico cardiólogo Argentino que sale del molde tradicional y usa la alimentación baja en carbohidratos como herramienta para mejorar la calidad de vida de sus pacientes.
Conversan sobre su historia como cardiólogo y las mejoras que ha encontrado aplicando lowcarb a personas con diabetes e hipertensión, los beneficios de eliminar ultraprocesados de la dieta, estímulos super normales, hambre, saciedad y relación con obesidad y desnutrición, cultura evolutiva de acuerdo a las zonas y ambientes de nuestros ancestros, disponibilidad y estacionalidad de los alimentos, funcionamiento del colesterol, oxidación, inflamación y glicación, resistencia a la leptina, insulina y diabetes, riesgo de accidentes cardiovasculares y mucho más.
Su cuenta de Twitter es https://twitter.com/EstebanDL
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