Garnier Thiebaut : une entreprise vosgienne présente dans les palaces et sur les tables des grands chefs

La France bouge - Elisabeth Assayag

Dans cet épisode 100% made in France, plongez dans l’univers des arts de la table avec deux entrepreneurs inspirants.

Paul de Monclos, président de Garnier-Thiebaut, raconte comment cette entreprise vosgienne fondée en 1833 a survécu à la crise en misant sur qualité et innovation. Aujourd’hui, ses créations ornent les tables des plus grands hôtels et restaurants étoilés.

De son côté, Pascal Pley, à 60 ans, réinvente la vaisselle avec Table & Nature. Utilisant le PLA, un matériau biodégradable, il propose des alternatives éco-responsables au plastique, révolutionnant la restauration et l’hôtellerie.

Deux parcours qui célèbrent l’excellence française, entre tradition et innovation. 🍽️🇫🇷

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