أيوب عياش المغربي الذي اقتحم عرش البيتزا الايطالية

كافيه شو

استضفنا في كافية شو الشاب المغربي أيوب عياش – Ayacher Mamma Mia، بطل العالم في فن إعداد البيتزا وأحد الوجوه العربية التي كسرت احتكار الإيطاليين لهذا الفن الذي يشكل جزءاً من هويتهم.

خلال اللقاء، أعاد أيوب سرد ملامح رحلته المدهشة، رحلة بدأت من شغف مبكر تشكل في مطبخ صغير أمام عجين وطماطم وصديق إيطالي لأسرته، لتكبر معه وتتحول إلى مشروع حياة.

تحدث أيوب عن سنواته الأولى التي عاش خلالها بعيداً عن عائلته في سن الرابعة عشرة، وكيف صقلت تلك الفترة الصعبة شخصيته ومنحته صلابة استثنائية مكنته من مواجهة التحديات.

وأكد أن طموحه لم يكن مجرد الفوز، بل كان رغبة صادقة في وضع اسم المغرب على خريطة البطولات العالمية للبيتزا.

وأضاف أن تتويجه بالمركز الأول في إيطاليا كان لحظة حملت معه دموع فخر ومسؤولية، لحظة شعر فيها أن كل سنوات التعب والغربة تجمعت في دقيقة واحدة من المجد.

وعن سر تميزه، كشف أيوب أن فلسفته تعتمد على تقديس المكوّنات والاهتمام بكل تفاصيلة، من العجين الذي يعتبره الروح، إلى الصلصة والطهو الذي يراه فناً أكثر منه تقنية. وأشار إلى أن الإعلام الإيطالي والمغربي بدأ ينظر إليه ليس فقط كطاه مبدع، بل كرمز لشاب استطاع تحويل الشغف إلى إنجاز عالمي.

وفي ختام اللقاء، وجّه رسالة مؤثرة للشباب العربي دعاهم فيها إلى الإيمان بأحلامهم رغم الظروف، مؤكداً أن الحلم عندما يكون حقيقياً، لا يعرف جنسية ولا حدود