Vol. 36 威士忌的鄙视链和保姆级入门教程

剧谈社｜翻译艺术品

喝纯麦芽威士忌的瞧不起谷物威士忌；喝单桶威士忌的瞧不起调和威士忌；喝水楢木桶、雪梨桶的瞧不起波本桶；喝日本、苏格兰威士忌的瞧不起美国威士忌；纯饮的瞧不起加冰、加可乐的；喜欢泥煤味的人瞧不起喜欢花果香的… …

威士忌行业错综复杂的鄙视链真正做到了无孔不入、无所不在，涵盖从原产区、酿造材料、蒸馏工艺、储藏环境；到分销渠道、品饮方法的方方面面。这些鄙视链既是滋生偏见的温床也是快速了解行业的高速通道。本期节目我们再次邀请国内最早的威士忌独立装瓶商whiskey republic的合伙人Linda， 系统性地为大家盘点行业中形形色色的鄙视关系—— 这些鄙视链具体是什么？它们有没有道理？ 以及能为新接触威士忌的爱好者带来哪些启示？

内容包括

02:08 产区、酿造、桶陈、年份…七大鄙视链涵盖威士忌全产业链

04:46 了解酿酒原理，方知纯麦芽威士忌好在哪里

12:45 星巴克为什么过度烘焙以及威士忌为什么要调和？

14:20 高高在上的单桶威士忌是惊喜也是惊吓

20:14 冷凝是视觉和味觉的取舍

22:34 首注桶相当于第一泡茶？

28:02 雪梨和波本桶好比蛋糕和米饭

32:33 倒桶：时间魔术，高端玩家的游戏，Linda的噩梦

38:42 如果威士忌越老越好，百年老酒岂不最好？

44:45 无年份酒的奥妙：为什么鱼香肉丝比水煮东星斑更厉害

50:01 酒厂挑剩的桶才轮到独立装瓶商吗？

57:48 日本威士忌比苏格兰更高贵吗？

62:36 美国不生产高端威士忌，但美国疯狂进口高端威士忌

66:47 原来威士忌兑水是比纯饮更专业的喝法

70:12 波本威士忌加冰，007的品味是不是OOC？

71:58 鸡尾酒是往酒里加饮料还是在饮料里加酒？

73:45 泥煤味与花果香的相爱相杀