おいしい、のその先へ。“食の編集者たち”と考える都市と食

【IDEAS FOR GOOD】社会を"もっと"よくするPodcast for Good

［パーソナリティ］Ryu（Business Design Lab）／Megumi（IDEAS FOR GOOD 編集部）

「食を編集する」とは、背景にある価値観やストーリーを“つなぎなおす”こと。大阪・うめきたのPLAT UMEKITAで開かれたイベント「『おいしい』の編集者たち」には、メディアやデザインなど多分野の“編集者”が集結。都市で暮らす私たちが食とどう関われるか、その問いを探ります。

【トピック】

• 「食を編集する」とはどういうこと？
• 登壇者たちが伝えた“おいしい”のその先にあるストーリー

• 都市と食の関係をつなぎなおす試み

• イベント企画の裏側と、印象的だった来場者の声

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