))
השף I בהגשת בעריש איינהורן I עם הרב - השף מאיר בראל I פרק הבכורה
Manage episode 514720516 series 3696682
المحتوى المقدم من תוכן אחד and בעריש איינהורן. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة תוכן אחד and בעריש איינהורן أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
ברוכים הבאים לפודקאסט "השף" מבית "תוכן אחד" תוכנית סוחפת שמביאה אל קדמת הבמה את עולמה המרתק של הקולינריה הכשרה – עם כל הסיפורים, המתכונים, הניחוחות והטעמים שמסתתרים מאחורי הצלחת שיביא לכם המון תאבון, והפעם לקראת ראש השנה נדבר גם על המתכונים לסימנים של ראש השנה.
…
continue reading
בפרק שהוא פרק בכורה וראשון סטייל במגזר מתארח אצל השף הדגול והמנחה מתחם איינהורן דמות ייחודית ומסקרנת במיוחד – השף והרב מאיר בראל קולינר שהוא גם רב.
מאיר בראל למד את רזי הבישול והאפייה בבית הספר היוקרתי Le Cordon Bleu בצרפת, עבד במסעדות נחשבות בארץ ובעולם, וכיום הוא שותף-בעלים והמנהל הקולינרי של מסעדת "הפיטמסטר" בירושלים. לצד ניהול המסעדה, הוא מנחה קורסים מקצועיים, מעביר סדנאות מבוקשות, ומבשל כשף פרטי לאירועי יוקרה בקרב העשירון העליון.
מאיר הוא לא עוד שף, אלא אדם שהסיפור האישי שלו היה הרבה מהמטבח. אחרי כמה שנים של יצירה קולינרית בצרפת, הוא עזב הכול כדי לשקוע בלימוד התורה, למד בישיבה וקיבל סמיכה לרב עיר, וברח כל עוד נפשו בו מלהיות שף. אבל דווקא משם – מתוך עולמות הרוח – הוא מצא את עצמו נשאב מחדש, וביתר שאת, אל תוך עולם המטבח והקולינריה הכשרה עד לפסגת השפים. על הרגע שבו עזב
את
המטבח כדי להיות תלמיד ישיבה במשרה מלאה.
על סמיכת הרבנות שקיבלו – עיר ומכירות של רב וגם שף בינלאומי.
איך נראתה ההצעה הבלתי שגרתית לבשל עבור 15 איש בקסין, ואיזה יעד הוא לקח על עצמו שם.
הבריחה המודעת מהתואר "שף" – ומה גרם לו בכל זאת לשוב אליו.
סיפור השוקולדים שניסה משחק בבית - ונכשל בגדול.
ההצעות המוזרות והמרתקות שקיבלו על הדרך, כולל אחת בלתי אפשרית באמצע אפיית חלות לעסק הביתי השקט: לשמש כר"מ בישיבה.
הפגישה המפתיעה בקליטיר
על מנהגי בראש השנה של העדות בישראל
ובעיקר – מה גרם לו להבין שעולם הקולינריה הוא לא רק מקצוע, אלא עוד. זהו פרק מעורר השראה על אדם אחד שמחבר בין שני
עולמות התורה והמטבח – ויוצר מהם סיפור חיים מלא טעמים, צבעים ותובנות עמוקות לאתר
https://did.li/dV7TY
לערוץ
יוטיוב:
https://did.li/fV7TY
לערוץ ספוטיפיי:
https://did.li/GEVrl
לגוגל דרייב/:
https: //h2ali.
שאלות בתחום האוכל או להרשמה לקבלת הפודקאסט מיד כשיוצא לנו לכתוב מיילים: [email protected]
להרשמה לרשימת התפוצה שלנו בוואטצאפ, לחצו:
https://chat.whatsapp.com/GzN7BJlDxmm.
5 حلقات
مشاركة
