Ep. 78 - La verdad sobre el ayuno intermitente y las dietas para bajar de peso

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Know What You See with Brian Lowery

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Flight of the Monarchs: Jaime Rojo on Beauty and Conservation 31:01

منذ 12 يومًا31:01

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National Geographic photographer and conservationist Jaime Rojo has spent decades capturing the beauty and fragility of the monarch butterfly. Their epic migration is one of nature’s most breathtaking spectacles, but their survival is under threat. In this episode, Jaime shares how his passion for photography and conservation led him to document the monarchs’ journey. He and host Brian Lowery discuss the deeper story behind his award-winning images, one about resilience, connection, and the urgent need to protect our natural world. See Jaime's story on the monarch butterflies at his website: rojovisuals.com , and follow Brian Lowery at knowwhatyousee.com .…

منذ عام واحد 24:43

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Elegir qué comer, en qué cantidad, cuándo y cómo no es una decisión trivial. De eso dependen múltiples funciones vitales y el futuro de nuestra salud física y mental. Por ello, en este episodio reunimos la evidencia científica que respalda o refuta algunas de las tendencias alimenticias del momento. Un Podcast de Tec Sounds.

Encuentra más artículos sobre cómo lograr el bienestar (con sustento científico) en: TecScience.tec.mx La plataforma de divulgación científica del Tec de Monterrey.

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109 حلقات

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Ep. 78 - La verdad sobre el ayuno intermitente y las dietas para bajar de peso

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Ep. 109 - Posverdad: ¿Por qué creemos en noticias falsas? 32:09

منذ 4 أيام32:09

32:09

Vivimos en la era de la información…y de la desinformación. ‘Noticias falsas’, teorías conspirativas y deepfakes moldean nuestra percepción del mundo. ¿Por qué caemos en estos engaños? ¿Cómo podemos combatirlos? En este episodio, exploramos el impacto de la desinformación y las herramientas para enfrentar esta nueva era. En este episodio entrevistamos a Fernando Gutiérrez Cortés, profesor-investigador del Tec de Monterrey; a Estela Morales Campos, del Instituto de Investigaciones Bibliotecológicas de la UNAM; y a Alejandro Martín del Campo, líder de Humanidades Digitales en la Escuela de Humanidades y Educación del Tec de Monterrey. Si te interesa este tema te invitamos a leer los siguientes artículos: Contra la desinformación: Cómo las universidades pueden liderar la alfabetización mediática 4 maneras en las que este observatorio está combatiendo la desinformación Del microscopio a la batalla contra la posverdad: Cómo comunicar la ciencia a los jóvenes Encuentra más información en: tecscience.tec.mx La plataforma de divulgación del Tec de Monterrey. Para que siempre estés al día con las últimas tendencias en investigación, suscríbete a nuestro newsletter .…

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Ep. 108 - Veneno de escorpión azul contra el cáncer 13:03

منذ 11 يومًا13:03

13:03

Ricardo Treviño, reportero de TecScience, entrevista a César Puente, del grupo de investigación Nutriomics del Tec de Monterrey. El objetivo es estudiar extractos del veneno del escorpión azul y analizar su efecto anticancerígeno en las células. Para más información consulta el artículo completo: ¿Qué sabemos sobre el veneno del escorpión azul en el tratamiento del cáncer?…

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Ep. 107 - Insectos: ¿el futuro de la alimentación sostenible? 25:52

منذ 18 يومًا25:52

25:52

Para 2050 se calcula que la población mundial aumentará a 9 mil 700 millones de habitantes y las actuales fuentes de proteína ya no serán suficientes. En este episodio explicaremos por qué son tan importantes las proteínas para el organismo humano y hablaremos de los beneficios de la proteína de grillo, además de los retos que enfrenta la joven industria de los alimentos a base de insectos. En este episodio entrevistamos a Johanan del Pino, encargada del laboratorio CIDPRO (Centro de Investigación y Desarrollo de Proteínas del Tec de Monterrey), a Edgar Bottle, del Biofood Research Lab del Tec de Monterrey y a Bárbara Vela, Global Commercial Manager de Insect Nutrition. Si te interesa este tema te invitamos a leer los siguientes artículos: Grillos y gusanos: ¿la clave para un pan más nutritivo y sostenible? Insectos: una prometedora industria alimentaria Encuentra más información en: TecScience.tec.mx La plataforma de divulgación del Tec de Monterrey. Y para que siempre estés al día con las últimas tendencias en investigación, suscríbete a nuestro newsletter .…

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Ep. 106 - Reflexiones entorno al Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia 33:59

منذ 25 يومًا33:59

33:59

A propósito del Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, que se conmemora el 11 de febrero, platicamos con tres mujeres científicas, de distintas edades y posiciones para reflexionar sobre la situación actual de las mujeres en la ciencia y sobre el rumbo que está tomando el mundo con la introducción de las nuevas tecnologías. En la mesa nos acompañan: Carmen Hernández Cárdenas, directora del Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias (INER); Marilena AntunesRicardo, profesora investigadora del Institute for Obesity Research (IOR) del Tec de Monterrey y Vanessa López Corona, bioprocess Modeling Engineer en Novasign.…

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Ep. 105 - ¿Qué tan cerca estamos de erradicar el VIH? 31:46

منذ 5 weeks31:46

31:46

Bruce Walker acababa de graduarse de médico cuando la epidemia de VIH/SIDA estalló. Estar en la primera línea lo llevó a combinar la práctica con la investigación y un buen día conoció a un paciente que revolucionaría todo, abriendo el camino hacia una vacuna y posible cura. Descubre en este episodio las dificultades y más recientes esperanzas frente a uno de los mayores desafíos de la medicina. En este episodio entrevistamos a Bruce Walker, director del Ragon Institute, Facundo Batista, director científico del Ragon Institute y Eduardo Pérez, Presidente del Comité de VIH de la Asociación Mexicana de Infectología y Microbiología Clínica. Si te interesa ahondar más sobre este tema te invitamos a leer los artículos publicados en TecScience : El equipo que trabaja en dos vacunas contra el VIH (y qué tan cerca están de lograrlo) ¿El microbioma vaginal podría transformar la prevención del VIH? Cómo la colaboración en inmunología puede transformar la salud en América Latina…

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Ep. 104 - ¿Sientes burnout? Es porque te urge aburrirte 21:54

منذ 14 weeks21:54

21:54

Este episodio te explicará qué acciones se desencadenan en tu cerebro y en tu cuerpo cuando te aburres y entonces entenderás porqué es tan importante para la salud rescatar esos espacios de tranquilidad en nuestras vidas. Comos sabemos que quizás has olvidado cómo practicar el arte de no hacer nada te daremos algunos tips para que lo logres. En este episodio entrevistamos a la Dra. Heather Lench, de la Texas A&M University, al Dr Ricardo Caraza, director del Centro De Neurociencias Cognitivas en el Instituto de Neurología del Hospital Zambrano Hellion, a Ana Cecilia Ahedo y Samuel García, profesores de la Escuela de Medicina del Tec de Monterrey.…

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Ep. 103 - Desalinizar el agua de mar con energía solar 13:39

منذ 15 weeks13:39

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Platicamos con Carlos Rivera, investigador del Institute of Advanced Materials for Sustainable Manufacturing y profesor de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tec, sobre este proyecto que utiliza colectores solares térmicos y destilación por membrana, una manera sustentable para lograr la desalinización del agua del mar.…

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Ep. 102 - ¿Podemos detener el envejecimiento? 22:46

منذ 16 weeks22:46

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La esperanza de vida no ha parado de crecer en los últimos 70 años pero ¿podemos vivir más tiempo? ¿Qué tan cerca está la ciencia de detener el deterioro de nuestros órganos? Platicamos con Mauricio Glennie, especialista en medicina interna y Dione Aguilar, genetista, ambos del Hospital Zambrano Hellion sobre los avances médicos. Con Verónica Montes de Oca, del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM, reflexionamos sobre la necesidad de replantearnos esta etapa de la vida y preparanos mejor para llegar a ella de la mejor manera.…

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Ep. 101 - ¿Cómo la IA nos puede ayudar a controlar nuestra diabetes? | La entrevista 12:21

منذ 17 weeks12:21

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Platicamos con Iván Matehuala, ingeniero en computación y científico de datos del Tec de Monterrey, sobre cómo la Inteligencia Artificial puede ser aprovechada para detectar nuestros picos de glucosa.

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Ep. 100 - Regulación de la Inteligencia Artificial, ¿cómo vamos? 26:45

منذ 18 weeks26:45

26:45

En los últimos años, la Inteligencia Artificial se ha convertido en una herramienta fundamental para todo tipo de industrias e incluso en nuestra vida diaria. Pero ¿qué puede suceder si no hay un marco legal que la regule? ¿Quién deberia poner las reglas del juego? En este episodio entrevistamos a Saúl López, líder del LegalTec Lab de la Escuela de Gobierno y Transformación Pública del Tec de Monterrey, Eleazar Aguirre, jefe del Laboratorio de Ciberseguridad en el Centro de Investigación en Computación del Instituto Politécnico Nacional, Ehécatl Cabrera, académico de la UNAM, Ana Becerril, vicepresidenta de la Academia Mexicana de Ciberseguridad y Derecho Digital. Encuentra más información en: TecScience.tec.mx La plataforma de divulgación del Tec de Monterrey. Y para que siempre estés al día con las últimas tendencias en investigación, suscríbete a nuestro newsletter .…

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Ep. 99 - Cómo el cambio climático está impactando tu salud 23:22

منذ 20 weeks23:22

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Exploramos cómo el cambio climático está afectando no solo al planeta, sino también a nuestra salud. Desde el día más caluroso registrado en la historia, hasta inundaciones nunca vistas en ciudades como Dubái y Ciudad de México, los fenómenos extremos se están intensificando. En este episodio entrevistamos a Luis Fernández Carril, gerente académico de sostenibilidad en Ruta Azul, el Plan de Sostenibilidad y Cambio Climático del Tecnológico de Monterrey, a Carol Perelman, divulgadora científica y Michel Martínez, jefe de la unidad de vigilancia epidemiológica para TecSalud.…

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Ep. 98 - ¿Cómo alimentarnos para garantizar que estemos saludables en nuestra vejez? 17:58

منذ 21 weeks17:58

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La doctora Cristina Chuck, especialista en nuevos alimentos, nos comparte las claves para que lleguemos a la tercera y cuarta edad en la mejor salud posible. Además, reflexiona cómo el ser humano es uno de los pocos mamíferos que vive después de la edad reproductiva.

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Ep. 97 - Alzheimer: El dolor de perderse y lo que hace la ciencia para encontrar una cura 37:13

منذ 22 weeks37:13

37:13

Cuando Gustavo llevó su camioneta al taller mecánico y olvidó cómo volver a casa, su esposa Silvia supo que algo andaba mal. Tiempo después descubrieron que tenía Alzheimer, el tipo de demencia más común a nivel mundial. Este episodio explica en qué consiste dicha enfermedad, cómo se diagnostica, los avances en la búsqueda de una cura, qué tanto se puede prevenir y las opciones de ayuda para pacientes y familiares. En este episodio entrevistamos a la doctora Perla Moreno Castilla, neurocientífica del Centro de Investigaciones sobre el envejecimiento del CINVESTAV y al doctor Leonel Adrián Cantú Martínez, neurólogo clínico en el Instituto de Neurología del Hospital Zambrano Hellion de TecSalud. Además, Silvia Pérez Chavarría, esposa de un paciente con Alzheimer, quien nos dio su testimonio.…

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Ep. 96 - Donar células madre para salvar vidas | La entrevista 12:37

منذ 23 weeks12:37

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El doctor Alejandro Madrigal, uno de los investigadores más reconocidos por sus avances en terapias celulares, explica que la gente confunde el concepto de médula ya que se cree que les van a sacar el hueso o la médula pero en realidad se trata de extraer células madre y eso se logra a través de administrar un medicamento que moviliza las células madre para entrar en circulación y así se pueden extraer a través de la sangre.…

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Ep. 95 - Carne de laboratorio, ¿la comida del futuro? 21:58

منذ 24 weeks21:58

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En Singapur y Estados Unidos, la carne de laboratorio, hecha a base de células animales, ya es una realidad. En México, Forma Foods, una startup surgida en el Tec de Monterrey, busca crear carne a partir de las células madre que se extraen de una biopsia de ganado y luego se cultivan en biorreactores. La carne cultivada es una alternativa más sostenible para el ambiente que, además, no supone sacrificio animal ni uso de antibióticos y que cada vez es más posible. En este episodio entrevistamos a Grissel Trujillo y Mario Moisés Álvarez, líderes del Laboratorio Álvarez-Trujillo y cofundadores de Forma Foods, a Rodrigo Rivera Río Zambrano, chef copropietario del restaurante Koli y a Janet Salcedo, directora de mercadotecnia y estrategia en la Asociación de Emprendedores Veganos de México. Si te interesa ahondar más sobre este tema te invitamos a leer los artículos publicados en TecScience : Carne sin vacas: la comida del futuro que se cocina en los laboratorios La carne de laboratorio que llegó a la cocina ganadora de una estrella Michelin…

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