))
#020 Budaházy Csilla és Varga Heni - "Mi azt mondtuk, a két nő, hogy szeretnénk a saját lábunkra állni, és megváltjuk a világot" (2023-03-30)
Manage episode 359574744 series 3418913
المحتوى المقدم من radiocafé. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة radiocafé أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
Ez a történet egy étterem fejlődéséről szól, arról, hogyan lehet lépésről lépésre egy gasztronómiai hagyományait sok-sok évtizede szinte elfelejtett városban egy mára Michelin-ajánlást kapott helyet létrehozni. Mindez két - nyugodtan mondhatjuk - határokat nem ismerő, kifogyhatatlan energiájú nő munkájának eredménye, akik saját lábukra akartak állni, és ebben nem tudta megakadályozni őket semmi. Budaházy Csilla és Varga Heni, a miskolci Végállomás Bisztorant tulajdonosai két lábbal a földön állnak, és soha nem adták fel álmaikat. Szó szerint abból főztek, amit az a vidék adni képes, és azokkal az emberekkel, munkatársakkal dolgoztak, akik szintén ott éltek, abban a városban, ahol emberöltők óta híre-hamva sem volt a minőségi gasztronómiának. De - ahogy mondták - kell az adrenalin, és amit elgondoltak, meg is csinálták. Bebizonyították, nem az számít, hol, hová születtél, csak az, elég bátor vagy-e felszabadtani energiáidat és akkor sem ülsz le, ha éppen nem állsz nyerésre.
(A fotót Bátor Laca készítette.)
64 حلقات
مشاركة
