Last summer, something monumental happened. One of Uncuffed's founding producers, Greg Eskridge, came home after more than 30 years in prison. In this episode we’ll bring you back to that emotional day last summer when he walked out of the San Quentin gates, free at last. Our work in prisons is supported by the California Arts Council, the California Department of Corrections and Rehabilitation, independent foundations, and donations from listeners like you. Learn more, sign up for Uncuffed news, and support the program at www.weareuncuffed.org Follow us @WeAreUncuffed on Instagram and Facebook Transcripts are available within a week of the episode coming out at www.kalw.org/podcast/uncuffed…
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VOL.323「鳴門わかめの塩」
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日本で1000年以上の歴史を誇る食材、
徳島県鳴門市の「鳴門わかめ」。
世界最大級の渦潮で知られる鳴門海峡で育ったわかめの歯応えと上質な風味は、
長い間、特産品として、鳴門の経済を支えてきました。
そんな「鳴門わかめ」ですが、
海洋環境の変化で、流通できない規格外のわかめが増えているのが現状です。
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徳島県鳴門市の「鳴門わかめ」。
世界最大級の渦潮で知られる鳴門海峡で育ったわかめの歯応えと上質な風味は、
長い間、特産品として、鳴門の経済を支えてきました。
そんな「鳴門わかめ」ですが、
海洋環境の変化で、流通できない規格外のわかめが増えているのが現状です。
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徳島県鳴門市の「鳴門わかめ」。
世界最大級の渦潮で知られる鳴門海峡で育ったわかめの歯応えと上質な風味は、
長い間、特産品として、鳴門の経済を支えてきました。
そんな「鳴門わかめ」ですが、
海洋環境の変化で、流通できない規格外のわかめが増えているのが現状です。
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世界最大級の渦潮で知られる鳴門海峡で育ったわかめの歯応えと上質な風味は、
長い間、特産品として、鳴門の経済を支えてきました。
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海洋環境の変化で、流通できない規格外のわかめが増えているのが現状です。
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吉田美穂が6年7ヶ月に渡ってお送りしてきた「みらい図鑑」は、今回で最終回。 身の回りのモノやコト。 背景に“物語があるもの”を探して、その豊かさをこれまで数多くご紹介してきました。 3年前に東京から沖縄へ移住した吉田美穂、 そこで出会ったもののひとつが、「やちむん」です。 「やちむん」とは、沖縄の方言で「焼き物」のこと。 おおらかで、南国の空気を感じさせる味わい深い器は、“物語”そのものです。
国産オリーブオイル発祥の地といえば、香川県・小豆島ですが、 現在では産地も増え、生産農家さんも多くみられるようになりました。 今回、注目するのはそのうちのひとつ、 山梨県笛吹市生まれのオリーブオイルです。
家の中に置いておきたい。 そんな消化火器が、防災関連製品を開発・製造・販売する老舗メーカー、 「モリタ宮田工業」から誕生しました。 同社が立ち上げたブランド、「+maffs（マフス）」の「＋ 住宅用消火器」です。
水の事故から命を守るリュックサック、「フロートライフリュック」。 急な水害に襲われた際、このリュックを抱えるだけで、 ライフジャケットのように水に浮く、という仕組みです。
野球道具を模った一口サイズのお菓子、「野球カステラ」。 その歴史は、100年以上にもなります。 大正時代、日本での野球の普及をお菓子にも活かして商売につなげられないか、と、 瓦せんべい屋で生まれたのがはじまりと言われていて、 その後、いろんなお店に伝わり、神戸を中心に近畿圏に広がりました。
福岡県柳川市で農業を営む、「杏里（あんり）ファーム」。 この農園が別事業部として手掛けているのが、アイスの製造です。 なかでもひときわ人気なのが、アイスキャンディ。 レトロなパッケージが目を引きます。
山口県宇部市の山合いにある吉部地区（きべちく）に、 江戸時代中頃から伝わる「ゆうれい寿司」。 角型の押し寿司なのですが、 具を混ぜたり、乗せたりせずに、“真っ白な酢飯”のみでつくることから、 ゆうれい寿司と呼ばれています。
1977年の創業以来、40年以上に渡って、 無添加食品の製造・販売をおこなっている、「りんねしゃ」。 愛知県津島市に本社を置くこの会社が手掛けているのが、 100％天然成分の蚊取り線香、「菊花（きっか）せんこう」です。
日本の夏の風物詩、「うちわ」。 その9割は、香川県丸亀市で作られていて、 生産量は、年間、約1億本以上。 この地域で作られるうちわは、「丸亀うちわ」と呼ばれ、 400年以上の歴史を誇ります。
長崎県雲仙市で、 煮干しの原料となるカタクチイワシを獲っている漁業会社、「天洋丸」。 そんな「天洋丸」で作っているのが、漁で使った網をアップサイクルした「たわし」、 その名も、「網エコたわし」です。
埼玉県にある「見沼たんぼ」。 東京都心から30キロ圏内にありながらも、 奇跡的に開発をまぬがれてきた大規模な自然空間で、 その大きさは、じつに、東京ドーム269個分です。
古くから「麦わら帽子」の生産が盛んな町、埼玉県春日部市。 かつて、米や麦の栽培が盛んだったこの土地でおこなわれていたのが、 収穫した麦の「茎」の部分を使った、麦わら帽子の素材づくり。
「とまと」に「きゅうり」、「万願寺とうがらし」、「聖護院大根」・・・ 京都で育った規格外の野菜を、 乾燥野菜に仕上げて販売しているブランドが、「OYAOYA」です。
東京・吉祥寺。 100年の歴史を持つ老舗の牛乳屋さんが、 今年、クラフトミルクスタンドにリニューアルオープンしました。 名前は、「武蔵野デーリー」。 店内に並ぶのは、大自然の中、放牧というスタイルで、 伸び伸びと育った牛のミルクばかりです。
１００年後の未来に語り継ぎたい里山が、 愛知県瀬戸市に広がっています。 「海上の森（かいしょのもり）」。 様々な生き物が暮らしていて、 生態系の頂点に君臨する“オオタカ”もいます。
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