))
Intervista a Luca Giannino, tecnico Farina Petra - Molino Quaglia (ITALIANO)
Manage episode 326013292 series 2824821
المحتوى المقدم من Pizzaiolo Tribe. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Pizzaiolo Tribe أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
🇮🇹 Nella trentottesima puntata del podcast Connecting the Doughs, intervistiamo Luca Giannino tecnico di Molino Quaglia, Farina Petra.
Dopo la bella introduzione sull’azienda fatta dal direttore marketing Piero Gabrieli, oggi Luca ci racconterà più nello specifico delle caratteristiche delle farine per pizza Petra che le differenziano dalle altre.
Parleremo del trend delle miscele, di germinazione controllata e farine ad alta prestazione, di friabilità, croccantezza e delle varie gradazioni di sentori di gusto, oltre a sfatare qualche mito che si è creato nel settore negli ultimi anni. Buon ascolto!
Sito Farina Petra Molino Quaglia
Canale Instagram di Farina Petra
Pagina Facebook di Petra Lafarina
🇬🇧 In this episode we interview Luca Giannino, flour technician from Farina Petra - Molino Quaglia. It's an Italian interview but if you're interested in learning more about the flour Petra please send us your questions to ciao@pizzaiolotribe.com and we'll get you the answers. Thanks!
42 حلقات
مشاركة
