Clase magistral de huevos: ¿de qué depende su calidad?

Código de barras

Hablamos sobre uno de los productos principales en nuestra dieta: el huevo. Cristina Lora, tecnóloga de los alimentos nos cuenta cómo detectar que un huevo está en mal estado, cómo conservarlo correctamente, y cómo tomar precauciones con ellos en la cocina. Sobre cocina, escuchamos también a Cristina Pareja, colaboradora habitual de Código de Barras, que nos enseña a preparar un delicioso huevo a baja temperatura, y los productores de huevos 'Cobardes y Gallinas' nos cuentan todo sobre los diferentes tipos de huevos: ¿De qué depende su calidad?