Lejtmenetben a HORECA szektor? Szabad-e bebetonozni a költségstruktúrát vagy az alapanyaghányadot?

ActionCOACH Magyarország podcast

Rázós ügyek okos megoldások - Az ActionCOACH Magyarország új podcast sorozata

Eszik Zoltán és Szilágyi László üzleti mentorok beszélgetése a vendéglátás és az élelmiszeripar aktuális kihívásait járja körül.

Úgy tűnik, ahogy a globális felmelegedés torzítja az évszakok hagyományos váltakozásainak a rendjét, az „üzleti évszakok” váltakozása sem követi a megszokott ritmust, ebben is a telet újabb tél követi. Alig keveredtünk ki a COVID-os karanténból, jött a háború és vele a száguldó infláció, az elszabaduló energiaárak …

Ezek a körülmények egyetlen ágazatot se hagynak érintetlenül, de a válság különösen kíméletlenül csapot le a HORECA szektor cégeire. A sarki gyros-ostól az étteremláncokig, a hotelektől az előfőzött ételek előállítóiig azt tapasztalhatják a céges döntéshozók, hogy a hagyományos költségkalkulációs modelljeiket a sutba dobhatják.

A korábbi számítási gyakorlatuk alkalmazásával sehogy sem ”jön ki a matek” és napról napra növekvő vesztességeket könyvelhetnek el. Szilágyi László javaslatai segíthetnek a lejtőn való megállásban.

A hallgató még azt a „kéziféket” is megkapja egy letölthető számítási file formájában, amely segítségére lesz majd minden időben az éppen legaktuálisabb döntéseinek alátámasztásában …

🎁Kattints IDE a garantáltan tanulságos letölthető segédletért!

🔔 Ha tetszett, visszavárunk a jövő héten is, amikor a téma a napi fedezeti pont számítás fontosságáról szóló beszélgetéssel folytatódik!

📖 Keress további olvasnivalókat az ActionCOACH BLOG-ok között!

👉 Ha pedig bővebben is érdékel a témakör, vegyél részt az Vállalkozásfejlesztés Garanciával Programban!

JELENTKEZZ még ma erre a webináriumra!