Chefspodden tar upp aktuella chefs- och ledarskapsfrågor ur ett professionsperspektiv. I podden medverkar forskare, debattörer, chefer och specialister inom olika områden. Chefspodden produceras av Svensk Chefsförening, Akademikerförbundet SSRs chefsverksamhet. Programledare är Hanna Broberg, chefsstrateg.
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Hör auf dein Herz!
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Join Chris Spear as he interviews food and beverage entrepreneurs who have built successful careers outside of traditional restaurant kitchens. From personal chefs, caterers, and food truck operators to cookbook authors, research chefs, and farmers, each guest has paved their own way in the culinary world. Through candid conversations, they share the challenges, lessons, and successes of creating a business on their own terms. With over 30 years of experience in the hospitality industry—incl ...
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Der wöchentliche Podcast "Cybersecurity ist Chefsache" ist eine Plattform, auf der verschiedene Experten aus der Welt der Digitalisierung & Cybersecurity zusammenkommen, um über aktuelle Themen, Trends und praktische Anwendungen zu sprechen. Der Gastgeber Nico Werner lädt dazu Freunde, Kollegen oder gleichgesinnte aus allen Branche ein, um Ihre Erfahrungen und Meinungen zu teilen und um aktuelle Themen rund um Digitalisierung, Cybersecurity, OT-Sicherheit, Datenschutz und Informationssicherh ...
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#Chefssnack - podden som snackar med Sveriges vassaste chefer. Syftet är att inspirera samt ge verktyg och konkreta tips till hur du blir en bättre chef och ledare.
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Our top chefs, as you’ve never heard them before. Author Andrew Friedman, one of the nation's chief chroniclers of professional kitchen life, interviews a diverse cross-section of the best and biggest names in the business, bringing his personal relationships and industry knowledge to bear in coaxing personal and professional revelations from his guests.
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Welcome to "Chefs on the Pass - The Craft Guild of Chefs Official Podcast," where culinary excellence collides with laid-back conversation and a side order of humour. Join us as we take you into the heart of the Guild, offering an exclusive, behind-the-scenes look at the world of professional cooking and everything around it. Each episode, our host—an industry veteran with a knack for keeping things fun—chats with renowned chefs, rising culinary stars, and experts from the Craft Guild of Che ...
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Der Interview-Podcast von CHEFS CULINAR setzt auf Begegnungen mit wirklich außergewöhnlichen Menschen aus der Welt der Betten, Teller und Töpfe. Dafür treffen Andreas Möcker und Ulf Tietge an ihrem Tisch für Drei auf smarte, clevere und mitreißende Typen und sprechen über so ziemlich alles, was die Branche bewegt: neue Ideen, unmögliche Gäste, kleine Fehler und tolle Erfahrungen. Tisch für Drei – immer #lemodemo auf Sendung, am letzten Montag des Monats!
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David Ordono a imaginé ce face à face avec les grandes figures de la gastronomie française. A son micro, les plus grands chefs se racontent et reviennent sans détour sur leur parcours et leur vie personnelle. Au départ, Nathan Cohen a composé les musiques et recrée toutes les ambiances pour une immersion totale dans chaque histoire et met en musique chacun de ces récits hors-norme. Bâtir une image, un style, c'est débuter, rencontrer des obstacles, connaître des moments de grâce, chuter, avo ...
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Att vara chef ska vara roligt och utvecklande. Visions chefspodd ger dig inspiration i din roll som ledare och hjälper dig hitta nya lösningar. Våra erfarna gäster delar med sig av tankar och konkreta tips som kan stötta dig i din arbetsvardag.
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Das Thema Digitalisierung wird in der Schweiz oft missverstanden. Manchmal gar komplett verdrängt. Nicht alle werden mit diesem Thema warm. Andere hingegen sind bereits mitten drin. Sie sind Vorreiter für eine ganze Generation. Mutig genug, den Schritt zu wagen. Führungskräfte aus kleinen und grossen Unternehmen der Schweiz zeigen, wie Sie das Thema der Digitalisierung anpacken. Branchenübergreifend und ungeschönt.
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Inside the minds of the world’s top chefs and how they source the ingredients that inspire them in the kitchen. Join The Chefs’ Warehouse’s John Magazino and Andrea Parkins on a culinary journey with leading food makers.
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The Chef's Notes Podcast is all about food! This companion podcast to chefsnotes.com shares recipes, cooking tips, stories and more. Entertaining. Informative. And, Delicious. When you need a recipe, think Chef's Notes. chefsnotes.com Ranked 9th in Top 20 Chef Podcasts by Feedspot.com
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Voor de leukste Olympische Spelen ooit! Nynke de Jong en Willem Dudok bekommeren zich als Chefs de Mission van sportkijkend Nederland over de bankzitter en zorgen voor de optimale voorbereiding op Olympische Zomerspelen in Parijs. Iedere donderdag in je podcastapp.
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The Podcast where Chefs and Cars come together! Whether you want to hear about chefs managing Covid times, discuss really fun cars... or hear about how Chef David Hill was able to purchase a Lamborghini because of his success during Covid... This is the podcast for you! Questions? Want to be interviewed on the podcast? Email chefslambos@gmail.com.
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A funny witty show about food and its relation to everyday living . Food is a intimate thing that joins the masses or separates the masses. Chefs are a very interesting group of people that have a lot to say in a nonconformist way! Tune in and listen from a Chefs point of view.. Cover art photo provided by Jeremy Galliani on Unsplash: https://unsplash.com/@jeremyforlife
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Listen in on Chef Edward Shortsleeve, CEC as he talks about various topics in the culinary world. A culinary school educator with over 20 years of teaching gives a unique perspective and depth of knowledge not always found in other podcasts. Visit the Chefs Table Podcast Facebook page at https://fb.me/ChefsTablePodcast , Chefs Table Podcast on Instagram at https://www.instagram.com/chefstablepodcast. If you learned a little something new today and want to donate to the podcast: https://paypa ...
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Chef's Dream reveals what life is like for students at SCAFA - the School of Culinary & Finishing Arts in Dubai - the largest vocational culinary institute in the Middle East and South Asia. Follow them during 13 weeks of intensive training to become professional chefs. Start your own journey by visiting www.scafa.ae
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Host Kurt Huffman, the owner of ChefStable discusses what prime cost is and how to use it to grow your food business. We talk about the start of his company, the secret ingredient to a successful restaurant and what differentiates ChefStable from other restaurant groups. ChefStable which partners with chefs to design, build, and operate restaurants. They invest in chefs who have shown a commitment to their craft, and whose food reflects their passion and talent. They take care of all of the ...
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No one tells you how life will be after starting your own Restaurant. My uncensourced truth along with candid interviews with my friends ... Funny, sad and true story of how life is really like when married to a Chef. #married2Chef #confessions
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Inspiration, Führungstipps und reichlich interessante Themen für Unternehmer, Geschäftsführer und Führungskräfte in Unternehmen
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Cooking tips, information about produce, the chefs of the world, the world and all its beauty
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LaQuincy Gilmore, the CEO/Founder of G-Powered Kitchen welcomes you to Chefs VS. Obesity, where we talk about the future of culinary nutrition, and culinary entrepreneurship. Make sure to write notes when listening to this podcast, you will learn the game and how to make serious health choices from the PRO's. Get our merch at: ChefsVSObesity.com Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/chefsvsobesity/support
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Comment devient-on un grand chef d'orchestre ? La direction d'orchestre s'enseigne-t-elle ? Par quels circuits le jeune chef -le seul musicien qui ne puisse travailler son instrument à la maison- doit-il passer pour devenir un maestro ? Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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The Sport City Chefs are a collaborative group of sports connoisseur's hailing from various parts of North America, dicing up relevant topics across all sports in the Kitchen with fresh perspectives & diverse outlooks. From New York, down to Florida, out to Chicago, across California & up to Canada, Sport City brings total coverage to a new level! Check out www.sportcitychefs.com for host bio's & more information. Don't forget to subscribe to us on iTunes anytime for free! Thanks for listeni ...
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Hi I'm Chef Angela from Pink Sugar Black Salt Kitchen and this audio podcast is inspiring, fresh, fun and of course about FABULOUS FOOD, topped with my experiences as a chef, wife, mom, and entrepreneur, along with behind the scenes stories, creative influences, my recipes for the kitchen and for life. Listen while you cook, relax, work or just being creative in your own way.
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Willkommen bei "Chefs in Plauderlaune", dem Podcast für alle, die sich für das Leben als Unternehmer:in interessieren! Wir sind zwei leidenschaftliche Unternehmer:innen, die alle 14 Tage ihre Erfahrungen, Geschichten und Einsichten teilen. In unserem Podcast sprechen wir offen und ehrlich über: Erfolge: Was hat uns zum Erfolg geführt? Welche Strategien und Taktiken haben wirklich funktioniert? Misserfolge: Was sind unsere größten Fehler und was haben wir daraus gelernt? Wir teilen unsere tie ...
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Dorothy Cann Hamilton is the Founder & CEO of the International Culinary Center (founded as The French Culinary Institute in 1984). A respected leader in the education and culinary worlds, Ms. Hamilton is past Chairman of the James Beard Foundation, was the IACP’s Entrepreneur of the Year in 2013 and in 2015 was awarded the Legion of Honor from the French government and was inducted into the Academy of Distinguished Entrepreneurs by Babson College. She is a mentor for business accelerator Fo ...
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Unedited, Unscripted and Unstructured discussions of my Nudist Lifestyle, travels, thoughts, sharing of my food recipes. I'm a Nudist/Naturist who happens to be a Chef, traveler, adventurer, so you see why I cook only wearing my apron, Cowboy boots and my Cowboy hat; hell, why not do both Chef and a Nudist. I'm a Nudist yet society still frowns on it so I'm trying to share a little of my lifestyle. I'm living life my way and so far its been a hell of ride; loving everyday! Support this podca ...
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Plant Gourmet: Conversations with the chefs creating the finest plant-based cuisine
Plant Gourmet: Rob Laing talks to the chefs creating the best plant-based food, whether you call that vegan, vegetarian or vegetable-forward, this is the show for those interested in good food, health, trends in culinary and hospitality, the environment,
Rob Laing talks to the chefs creating the best plant-based food. Whether you call that “vegetable-forward”, “plant-based cuisine” or just good food, the trend is undeniable and goes beyond being vegan or vegetarian. Plant Gourmet talks to these chefs in detail on topics like running plant-based restaurants, recipes and menu development, food issues, health and diet, the environment, animal rights, ingredients, suppliers, the food scene, new technology, culinary and hospitality trends and more.
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CHEFS D'ENTREPRISE-S - HUBERT NIVELEAU
1:27:21
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1:27:21Le vendredi sur CHEFS, on passe en mode CHEFS d’Entreprises : on parle food, bien sûr, mais surtout business et trajectoires inspirantes. Et aujourd’hui, c’est Hubert Niveleau qui vient nous raconter la sienne ! Ce jeune restaurateur talentueux a trouvé son style entre New York et Ménilmontant, où il a installé son restaurant Vecchio avec le chef G…
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Laurie Woolever (author, Care and Feeding) on Life Lessons, Navigating Memoirs, and Reckoning with Bad Men
42:14
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42:14Come for the industry insidership, stay for the great writing and unvarnished personal honesty. Author Laurie Woolever's new memoir Care and Feeding will attract many readers because of its promise of tales from her days as assistant to Mario Batali and then Anthony Bourdain. And it delivers on that front, for sure. But Care and Feeding is also, an…
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#010 - Chef's on the Pass - Young National Chef of the Year - The Heat of Competition
43:15
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43:15This month, and with competition season fast approaching, Phil dives into the Young National Chef of the Year competition with three outstanding chefs who know all about the heat of the kitchen, both in service and on the competition stage. Strap in as Phil chats with: Rosie Welch – From culinary school skeptic to running her own dining events comp…
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How to Start a Successful Cottage Bakery with Maria Baradell of Leaf & Loaf
38:09
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38:09Want the INSIDE SCOOP on building and growing a food business? Subscribe to our newsletter. Have you ever thought about turning your love for baking into a real business? That’s exactly what Maria Baradell, founder of Leaf & Loaf, did. Starting in her home kitchen, she quickly scaled her sourdough micro-bakery into a thriving business. In this epis…
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Chefsache – Viktor Worms · Interview
24:55
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24:55In der neuen Folge von „Chefsache! Macher im Gespräch“ trifft Gastgeber Oliver Dunk auf einen echten Medienprofi: Viktor Worms, Radio- und Fernsehmoderator, ehemaliger ZDF-Unterhaltungschef und heutiger Coach für Moderatoren und Führungskräfte. Viktor Worms hat sein Handwerk bei Radio Luxemburg gelernt – dort, wo viele Karrieren begannen. Nur ein J…
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CHAUD ! – Cuisine vegan sous tension & retour de Top Chef Chaque mercredi dans CHAUD !, on décrypte l’actu food de la semaine, en live et sans filtre ! Deux sujets au programme aujourd’hui : 📺 Top Chef, saison 16 : Ce soir, l’émission culte revient ! Pour en savoir plus sur les coulisses et la grande nouveauté de cette saison, j’ai passé un coup de…
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CAFÉ : NOUVEAU TERRAIN DE JEU DE LA RESTAURATION ?
52:32
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52:32Des coffee shops qui se multiplient, les cafés de spécialité qui s'avancent, une offre de restauration qui s’étoffe… Le café est en pleine effervescence ! Mais s’agit-il d’un simple effet de mode ou d’un mouvement de fond ? Pour en parler, j’ai réuni deux experts : la journaliste Emilie Laystary, qui vient de signer un article sur le sujet pour le …
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IT für Anfänger: So erklärt man Cybersecurity, Cloud & Co. endlich einfach!
23:10
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23:10Erweitere dein Wissen über Cybersicherheit mit Cybersecurity ist Chefsache! In dieser Sonderfolge von Cybersecurity ist Chefsache sprechen wir über das Buch „IT für Anfänger“ – ein Gemeinschaftsprojekt mit über 9 Autor:innen, die komplexe IT-Themen einfach, greifbar und oft mit einer Prise Humor erklären. Zu Gast sind einige der Mitwirkenden: 👉 Adr…
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Närvarande och kommunikativt ledarskap
37:48
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37:48Hur kan chefer bli bättre på att kommunicera och skapa förståelse för uppdraget i hela organisationen? I Chefspodden möter vi Camilla Blomqvist, Therese Bring och Marie Wikström som delar med sig av ett utvecklingsarbete där närvarande ledarskap, kollegial handledning och dialog i vardagen står i fokus.…
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Chefsache – Ina Paule Klink · Interview
32:42
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32:42Seit ihrer Kindheit wird sie „Paule“ genannt – ein Name, der für Ina Paule Klink längst mehr ist als ein Kosename. Lange kämpfte die Schauspielerin dafür, dass „Paule“ auch offiziell in ihren Ausweis aufgenommen wird. Heute steht der Name für eine Frau, die seit Jahrzehnten fest im deutschen Fernsehen verankert ist und zugleich als Musikerin eigene…
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Dans cet épisode un peu spécial de CHEFS D'ENTREPRISE-S, enregistré en public lors du salon Foodorama, nous plongeons au cœur de l’entrepreneuriat food ! Ce salon, organisé par Service Compris, réunit pendant deux jours celles et ceux qui entreprennent, veulent se lancer ou accompagnent les porteurs de projets dans l’univers de la restauration. Pou…
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Dans cet épisode de CHEFS, nous avons l’honneur d’accueillir Georges Blanc, figure incontournable de la gastronomie française. Chef triplement étoilé, il est à la tête d’un empire culinaire de plus de 200 employés et d’un véritable village gourmand à Vonnas, où il a transformé l’affaire familiale en un haut lieu de la gastronomie. L’héritage, il le…
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Transparenz, Community, Sicherheit: Open Source als Gamechanger
48:20
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48:20Erweitere dein Wissen über Cybersicherheit mit Cybersecurity ist Chefsache! In dieser Episode spricht Nico Werner mit Knut Trepte, Senior Product Manager bei SUSE, über die Rolle von Open Source in der IT-Sicherheit. Ist Open Source wirklich unsicher? – Warum Transparenz oft ein Vorteil ist Der XZ-Backdoor-Skandal – Wie Angreifer Open-Source-Projek…
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Chefsache – Karlotta Stahl · Interview
46:04
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46:04Karlotta Stahlwurde mit gerade einmal 25 Jahren eine der jüngsten StaatsanwältinnenDeutschlands. Zwei Jahre später wechselte sie auf die Richterbank. Dortentschied sie über Freiheit oder Gefängnis, sprach Urteile, die Lebenveränderten. Doch hinter jeder Entscheidung stand eine Frage, die sie bis heutebeschäftigt: Was ist Gerechtigkeit? Heute ist si…
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CHEFS D'ENTREPRISE-S - LOUIS FRACK - BIOBURGER
1:28:23
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1:28:23Chaque seconde, 40 burgers sont consommés en France. Le burger fait partie de notre quotidien, et derrière ce classique de la restauration rapide se cachent des histoires, des souvenirs… et parfois, des révolutions. Celle de Louis Frack et Anthony Darré commence sur les bancs d’une école de commerce. Amateurs de burgers depuis toujours, ils se pose…
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YAZID ICHEMRAHEN - ÉPISODE COMPLET
1:53:52
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1:53:52Pour ce nouvel épisode de CHEFS, préparez-vous à découvrir une histoire hors du commun. Yazid Ichemrahen est aujourd’hui un chef pâtissier reconnu, dont les créations se dégustent dans les endroits les plus prestigieux, comme le Royal Monceau à Paris, mais aussi dans de nombreux pays à l’étranger. Il emploie plus d’une centaine de personnes, a écri…
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Chaque mercredi, je vous partage mes conversations avec les acteurs et actrices de notre gastronomie ! Aujourd’hui, 🔸 Le Guide Michelin se lance sur les plateformes audio avec " Oui, cheffes ! " Un podcast dédié aux femmes qui font bouger le monde de la restauration mais pas seulement! Élisabeth Boucher-Anselin, Directrice de la communication du Mi…
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Alex Kemp (My Loup, Philly) on Figuring Out What Kind of Chef You Are, the Lures of Philadelphia, and Being Persistent
1:03:54
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1:03:54At last year's Hot Luck festival in Austin, Andrew sat down with chef Alex Kemp, co-owner and chef of Philadelphia’s acclaimed restaurant My Loup for an honest and entertaining conversation. Alex shares his journey from his French-Canadian roots in Montreal to the vibrant culinary scene of Philadelphia. He discusses his diverse culinary experiences…
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Pour ce nouvel épisode de CHEFS, préparez-vous à découvrir une histoire hors du commun. Yazid Ichemrahen est aujourd’hui un chef pâtissier reconnu, dont les créations se dégustent dans les endroits les plus prestigieux, comme le Royal Monceau à Paris, mais aussi dans de nombreux pays à l’étranger. Il emploie plus d’une centaine de personnes, a écri…
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Pour ce nouvel épisode de CHEFS, préparez-vous à découvrir une histoire hors du commun. Yazid Ichemrahen est aujourd’hui un chef pâtissier reconnu, dont les créations se dégustent dans les endroits les plus prestigieux, comme le Royal Monceau à Paris, mais aussi dans de nombreux pays à l’étranger. Il emploie plus d’une centaine de personnes, a écri…
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Pour ce nouvel épisode de CHEFS, préparez-vous à découvrir une histoire hors du commun. Yazid Ichemrahen est aujourd’hui un chef pâtissier reconnu, dont les créations se dégustent dans les endroits les plus prestigieux, comme le Royal Monceau à Paris, mais aussi dans de nombreux pays à l’étranger. Il emploie plus d’une centaine de personnes, a écri…
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Sichtbar im Netz: Wie Unternehmen OSINT clever für sich nutzen können
24:18
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24:18Erweitere dein Wissen über Cybersicherheit mit Cybersecurity ist Chefsache! 🔍 OSINT: Schutz oder Chance? So nutzen Unternehmen Open Source Intelligence richtig In dieser Episode begrüßt Nico Werner die IT-Security-Expertin Estelle Franz. Gemeinsam tauchen sie tief in das Thema Open Source Intelligence (OSINT) ein und diskutieren, wie Unternehmen di…
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Chefsache – Nena Brockhaus · Interview
44:51
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44:51Was macht der Staat mit Ihren Steuergeldern? Die Journalistin Nena Brockhaus hat genau recherchiert. Ihr Fazit hat sie in dem Buch „Mehr Geld als Verstand: Wie die deutsche Politik dein Geld verprasst“ zusammengefasst. Es handelt von purer Verschwendung, Bürgergeld, Entwicklungshilfe, Nichtregierungsorganisationen, Windrädern, Grenzkontrollen und d…
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CHEFS D'ENTREPRISE-S - FLORENT PIARD - LES RÉSISTANTS
1:16:22
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1:16:22Dans ce nouvel épisode de CHEFS d'entreprise-s, je vous propose de découvrir l'histoire de Florent Piard, fondateur des Résistants : un restaurant, un comptoir, une épicerie, une cave, où il met en valeur le travail de plus de cent cinquante fermes indépendantes. Les Résistants, c’est un engagement profond : des adresses et une cuisine qui ne fait …
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🔥 CHAUD! c'est le format actu de CHEFS! 🔥 Comme chaque mercredi, je passe des coups de fils aux chef.fe.s et expert.e.s qui font vibrer notre gastronomie ! 🎧✨ 📖 C’est Meilleur Quand C’est Bon… le magazine s'associe au Tour de France ! Vous connaissez ses vidéos, vous connaissez sûrement le magazine mais saviez-vous qu'Emmanuelle Jary se lance sur l…
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CHEFS EXPERIENCE-S - MAXIME LE MEUR
1:01:18
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1:01:18Dans ce nouvel épisode de CHEFS Experience-s, je suis allé à la rencontre du chef Maxime Le Meur. Dix questions pour retracer les moments clés de son parcours, mais surtout pour comprendre les enseignements qu’il en a tirés. Je l’ai rejoint au Gemellus, son restaurant situé au 37 avenue Duquesne, dans le 7ᵉ arrondissement de Paris. Cuisiner, c’est …
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Hackback: Digitale Selbstverteidigung oder gefährliches Spiel mit dem Feuer?
30:42
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30:42Erweitere dein Wissen über Cybersicherheit mit Cybersecurity ist Chefsache! In der aktuellen Folge begrüßt Nico Werner den Cybersicherheitsexperten Dr. Sven Herpig, Leiter für Cybersicherheitspolitik und Resilienz bei Interface (ehemals Stiftung Neue Verantwortung). Gemeinsam beleuchten sie das hochbrisante Thema Hackback – also die gezielte digita…
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Abenteuer West-Berlin – und das ohne Wohnung, ohne Job und ohne Geld. So begann für Ulli Zelle das Leben in der geteilten Stadt Mitte der Siebzigerjahre. Wie so viele Zugezogene kam er, um teilzuhaben an der großen Freiheit, die lockte. Zelle blieb und macht Karriere. Heute kennt ihn sprichwörtlich jedes Kind. Er ist ein bekanntes TV-Gesicht. Über …
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CHEFS D'ENTREPRISE-S - CÉLINE CHUNG - Fondatrice de Bao Family
1:33:50
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1:33:50Si vous aimez la food et les histoires d’entrepreneurs, vous connaissez sûrement Céline Chung. Mais connaissez-vous vraiment les coulisses de son ascension fulgurante ? Comment est née son idée d’ouvrir un restaurant, et comment a-t-elle sauté le pas alors qu’elle n’avait aucune expérience dans le domaine ? Comment a-t-elle transformé ce premier pa…
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🔥 CHAUD ! Votre dose hebdomadaire d’actu sur le podcast CHEFS, les coulisses et le off de la restauration. Chaque semaine, on repère des tendances, des infos, je décroche le téléphone et j'appelle ceux qui font l'actualité de la gastronomie ! Au menu cette semaine : 📍 Direction Marseille ! J'appelle Alexandre Mazzia, le chef triplement étoilé qui r…
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#009 - Chefs On The Pass - Mex Ibrahim - Cooking up Equality
1:00:12
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1:00:12Welcome to another epic episode of "Chefs on the Pass"! In this riveting chat, Phil sits down with the remarkable Mex Ibrahim, Co-founder of Women in the Food Industry (https://womeninthefoodindustry.com/). Strap in for an engaging conversation that journeys from Mex’s early career in marketing to her inspiring work fostering gender equality in the…
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CHEFS TALKS - VIOLENCE(S) EN CUISINE
55:59
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55:59Voilà un sujet qui revient malheureusement régulièrement sur le devant de la scène gastronomique… avant de retomber dans l’oubli. Mais entre deux scandales, est-ce que les choses changent ? Va-t-on un jour voir disparaître ces comportements en cuisine ? Dans cet épisode de CHEFS, on s’interroge donc sur la réalité de la violence dans les métiers de…
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Quereinstieg in Cybersecurity: Was zählt wirklich – Zertifikate oder Passion?
45:32
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45:32Erweitere dein Wissen über Cybersecurity mit "Cybersecurity ist Chefsache"! In der neuesten Episode begrüßt Nico Werner Doris Schott-Neuse, Information Security Officer bei Sopra Financial Technology. Ihr Karriereweg zeigt, dass IT-Sicherheit nicht nur für Informatiker:innen gedacht ist. Vom Finanzsektor über das Personalwesen bis hin zur Informati…
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Frank Marrenbach - Der Grand Seigneur der Althoff Collection
1:32:04
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1:32:04Frank Marrenbach, Hotelier der Althoff Collection: Er verrät, wie er mit einzigartigen Erfolgsstrategien und einer klaren Vision seine Hotels an die Spitze geführt hat. Er spricht über Führung, das perfekte Zusammenspiel von Leistung und Work-Life-BalanceEr war Hotelier des Jahres, er war Gastronom des Jahres und er ist der Grand Seigneur der deuts…
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Chefsache – Normen Sträche · Interview
36:47
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36:47Normen Sträche ist Programmchef von Schlager Radio. In diesem Jahr wird er 50 Jahre alt und verantwortet seit 13 Jahren die Programmgestaltung des Senders. Zudem ist er vielen Hörern aus der Morgensendung bekannt, die er gemeinsam mit Vivien Neuburg unterhaltsam moderiert. Wieentsteht das Schlager Radio-Programm, nach welchen Kriterien wird die Mus…
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CHEFS D'ENTREPRISE-S - TRISTAN LAFFONTAS - Fondateur du Club Pépites
1:51:10
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1:51:10Dans cet épisode, vous n'allez pas entendre un chef, vous n'allez pas entendre un restaurateur, nous allons explorer un parcours entrepreneurial singulier en périphérie de notre sphère habituelle mais 100% gastronomie ! Je vous en parle souvent ici, et il avait évidemment sa place dans ce format : Tristan Laffontas, fondateur du Club Pépites (égale…
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🔥 Chaque semaine, plongez dans l’actu de la food avec CHAUD !, le podcast qui donne la parole à celles et ceux qui font bouger la gastronomie. Chefs, entrepreneurs, experts… ils vous livrent leur vision, leurs projets et les tendances qui façonnent le monde de la restauration. 🎧 Dans cet épisode, on parle d’un projet innovant, Menu by Marge+, une a…
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Dans cet épisode, le chef David Bizet revient sur son parcours et partage avec nous les moments clés qui ont marqué sa carrière. À 46 ans, à la tête des cuisines de L’Oiseau Blanc au sommet de l’hôtel Peninsula Paris, il conserve intacte sa passion pour l’excellence et son envie d’aller toujours plus loin. Aujourd'hui il coordonne l'offre globale d…
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Von Fehlern lernen: Warum Cybersecurity ohne Kulturwandel nicht funktioniert!
43:51
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43:51Erweitere dein Wissen über Cybersecurity mit Cybersecurity ist Chefsache! In dieser Folge spricht Nico Werner mit Fabian Cholewa (Senior IT Manager, ALDI DX) über ein oft unterschätztes, aber zentrales Thema der IT-Sicherheit: den Menschen als Teil der Sicherheitsstrategie – auch bekannt als Layer 8. Themen dieser Episode: ✅ Warum der Mensch keine …
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Chefsache – Claudius Dreilich (KARAT) · Interview
30:13
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30:13Karat feiern in diesem Jahr ein besonderes Jubiläum: 50 Jahre Bandgeschichte. Die Musiker, die mit Songs wie „Über sieben Brücken“ und „Der blaue Planet“ deutsche Rockgeschichte geschrieben haben, veröffentlichen zu diesem Anlass das neue Album „Hohe Himmel“. Im Podcast „Chefsache! Macher im Gespräch“ spricht Claudius Dreilich, der Frontmann der Ba…
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CHEFS D'ENTREPRISE-S - JULIA CHICAN - Co-fondactrice du Groupe Maslow
1:53:05
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1:53:05Dans ce nouveau format de CHEFS, nous explorons l’entrepreneuriat en gastronomie : créer un concept, structurer une offre, passer de l’idée au concret, gérer un business et une équipe… autant de défis cruciaux pour réussir dans la restauration. Pour inaugurer cette série, Julia Chican, co-fondatrice du groupe Maslow à Paris, à la tête de deux resta…
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BRUNO VERJUS - ÉPISODE COMPLET
1:20:00
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1:20:00Voici un épisode très attendu sur CHEFS, l'épisode de Bruno Verjus. Pourquoi "tant attendu" ? Et bien pour deux raisons : Vous êtes nombreux à avoir demandé qu'il vienne enfin raconter son histoire. Bruno Verjus intrigue... Et pour cause : il a ouvert son restaurant Table à 54 ans, sans expérience en tant que chef. C’était en 2013. Cinq ans plus ta…
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Rasika Venkatesa (Mythily) on Progressive South Indian Cuisine, Finding the Right Kitchens, and Plotting Her First Brick-and-Mortar Restaurant
1:31:40
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1:31:40At just 27 years of age, Rasika Venkatesa has already put herself in position to plan her first restaurant. Currently serving a tasting menu in her residency at Fulgrances Laundromat in Greenpoint, Brooklyn, (though March 1, 2025), Rasika attended hotel management school in India, worked her way up from commis to chef de partie at The French Laundr…
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Voici un épisode très attendu sur CHEFS, l'épisode de Bruno Verjus. Pourquoi "tant attendu" ? Et bien pour deux raisons : Vous êtes nombreux à avoir demandé qu'il vienne enfin raconter son histoire. Bruno Verjus intrigue... Et pour cause : il a ouvert son restaurant Table à 54 ans, sans expérience en tant que chef. C’était en 2013. Cinq ans plus ta…
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Open Source: Innovationsmotor oder tickende Zeitbombe?
1:06:34
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1:06:34Erweitere dein Wissen über digitale Sicherheit mit Cybersecurity ist Chefsache. In dieser Folge tauchen wir tief in die Welt von Open Source und Software-Sicherheit ein. Mein Gast ist Jasmin Mair, Global Product Security Manager bei Leica Microsystems, die sich seit Jahren mit der sicheren Entwicklung von Software und der Nutzung von Open Source im…
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Chefsache – Felix Klieser · Interview
40:59
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40:59Wenn Menschen sagen, etwas sei unmöglich, sprechen sie oft weniger über die Fähigkeiten anderer als über ihre eigenen Grenzen. Felix Klieser, ein Ausnahmemusiker und Hornist, zeigt, wie wenig solche Einschränkungen zählen. Ohne Arme geboren, spielt er sein Instrument mit den Füßen – und das auf höchstem internationalen Niveau. In seinem Buch “Stell…
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Cette semaine, dans CHAUD! votre rendez-vous avec l'actualité de la gastronomie, des découvertes, des échanges, une polémique ! 🌲 Near Food Experience : 220 bpm, le restaurant hors-normes de Jérémy Galvan Le chef Jérémy Galvan nous dévoile son tout nouveau projet : un restaurant caché en pleine forêt, conçu comme une expérience gastronomique immers…
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Dialoggrupper ger chefer chans att utbyta erfarenheter
22:38
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22:38I den här Chefspodden möter vi Sara Sprängare som är psykolog och har lång erfarenhet av arbete med chefs- och organisationsutveckling. Sara jobbar till vardags på Arbetsförmedlingen och gör dialoggrupper för chefer inom några av de stora statliga myndigheterna.بقلم Svensk Chefsförening
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