أفضل بودكاسات Cacciatore (2025)

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1229: Hannah Selinger, Author of Cellar Rat: My Life in the Restaurant Underbelly 1:24:33

20h ago1:24:33

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Hannah Selinger is a James Beard-nominated lifestyle writer and journalist based in Massachusetts. Hannah attended the French Culinary Institute and started working in the restaurants around 2002 in NYC. She worked for some very big names, such as David Chang. In addition to promoting her new book, a memoir titled Cellar Rat: My Life in the Restaur…

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Felicia Kingsley e Clara Sanchez

3d ago

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"Scandalo a Hollywood" di Felicia Kingsley e "La casa che attende la notte" di Clara Sanchez Con tre milioni di copie vendute, Felicia Kinsley si conferma, romanzo dopo romanzo, una scrittrice molto amata. Le sue commedie romantiche conquistano lettrici e lettori ed è considerata un po' una regina del genere Romance. Nel nuovo romanzo "Scandalo a H…

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1228: 7 Phases of Menu Engineering with Sean Willard 1:55:17

5d ago1:55:17

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Sean Willard has two decades of hospitality experience. He started in the business in his teens in a steakhouse and quickly moved through nearly all positions (FOH and BOH) until he landed at menu engineering. He then attended Cornell University's School of hotel Administration where he was taught by Stephani Robson (past guest many times over!). Y…

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1227: Jason E. Brooks, Keynote Speaker, Author, and Profitability Coach 1:50:15

8d ago1:50:15

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Jason E. Brooks is many things, including: keynote speaker, author, profitability coach, and podcast host. In the past, Jason has worked for so many impressive companies in the hospitality industry. Some of his roles include: Managing Partner at Ruby Tuesday, Director of Operations at LIME Fresh Mexican Grill, Franchise Business Consultant at Moe’s…

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Francesco Carofiglio e Annalisa Cuzzocrea

10d ago

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"Tutto il mio folle amore" di Francesco Carofiglio e "E non scappare mai" di Annalisa Cuzzocrea Una storia di ragazzi fra i 17 e 18 anni, ambientata a Bari nel 1943. C'è Alessandro, detto Ale, appassionato di musica jazz. Suona di nascosto in una band con alcuni amici perché durante il Fascismo il jazz era proibito. Sta maturando una sua coscienza …

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1226: Three Elements that Define Excellence with Rudy Miick, Part 3 1:07:11

12d ago1:07:11

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Rudy’s an executive coach, psychologist, restaurateur, writer, speaker, athlete and dad. His clients typically run at 3 – 5 times above median profit within our industry, and they get there within contract periods. He is a co-founder and curriculum creator for UCLA Extension’s Hospitality Management Program and was an adjunct professor there for 13…

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1225: Erik Niel, Chef/Owner of Easy Bistro & Bar, Main Street Meats, and Little Coyote 2:29:48

15d ago2:29:48

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Erik Niel is the Chef/Owner of Easy Bistro & Bar, Main Street Meats, and Little Coyote, all located in Chattanooga, TN. This in Erik's second time on the show, previously joining us all the way back in 2015. Erik grew up in Louisiana, Virginia, and Texas, before finally settling in Chattanooga after attending Johnson & Wales. In 2005, he opened Eas…

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Carla Maria Russo e Anna Katarina Frolich

17d ago

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"Il velo di Lucrezia" di Carla Maria Russo e "La trama dell'invisibile" di Anna Katarina Frolich Una storia di passioni, ma anche di costrizioni e di disperata ricerca della libertà. Nel romanzo "Il velo di Lucrezia" (Neri Pozza), Carla Maria Russo ricostruisce la storia, in parte vera e in parte romanzata, del pittore Filippo Lippi, vissuto a Fire…

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1224: Three Elements that Define Excellence with Rudy Miick, Part 2 1:14:44

19d ago1:14:44

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Rudy’s an executive coach, psychologist, restaurateur, writer, speaker, athlete and dad. His clients typically run at 3 – 5 times above median profit within our industry, and they get there within contract periods. He is a co-founder and curriculum creator for UCLA Extension’s Hospitality Management Program and was an adjunct professor there for 13…

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1223: Oli Petit, Co-Founder/Co-Owner of The Red Bar and Louis Louis 1:40:09

22d ago1:40:09

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Oli Petit is the Co-Owner and co-Founder of The Red Bar, located in Grayton Beach, Florida. Oli is the son of a successful Belgian restaurant professional and moved to the United States in 1986 to begin his restaurant career here. He moved around and worked for various chefs and FOH professionals until 1995 when he opened The Red Bar. That restaura…

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Emanuele Trevi e Michele Ruol

24d ago

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"Mia nonna e il Conte" di Emanuele Trevi e "Inventario di quel che resta dopo che la foresta brucia" di Michele Ruol Caratteristica di Emanuele Trevi, Premio Strega nel 2021 con "Due vite" (Neri Pozza), è quella di mettere insieme memorie personali, fatti realmente accaduti, riflessioni filosofiche, esistenziali e psicoanalitiche. Rientra in queste…

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1222: Three Elements that Define Excellence with Rudy Miick, Part 1 1:26:09

26d ago1:26:09

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Rudy’s an executive coach, psychologist, restaurateur, writer, speaker, athlete and dad. His clients typically run at 3 – 5 times above median profit within our industry, and they get there within contract periods. He is a co-founder and curriculum creator for UCLA Extension’s Hospitality Management Program and was an adjunct professor there for 13…

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1221: Mo Pittle, Owner/Operator of Jewboy Burgers and Root Beer Industries 2:01:13

29d ago2:01:13

2:01:13

Mo Pittle is the Owner and Operator of Jewboy Burgers based in Austin, Texas. Mo Pittle initially went to pre-med school and decided to drop it for a more creative life. He started a marketing firm and had an idea to create a case study with a burger joint. In 2016, he opened Jewboy Burgers as a food trailer. It became quite successful and he decid…

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Speciale Premio Campiello

1M ago

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Puntata speciale dedicata al Premio Campiello, 63esima edizione. Ha vinto “Di spalle a questo mondo” di Wanda Marasco (Neri Pozza), la storia vera di Ferdinando Palasciano, medico vissuto a Napoli alla fine dell’800 e che per un anno, a causa dei suoi deliri, fu interato in manicomio. Il romanzo ha ottenuto 86 voti dalla giuria popolare di 300 lett…

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1220: Why Every Restaurant Needs a VA with Rashmi Bhat 1:01:49

1M ago1:01:49

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Rashmi Bhat is the co-owner of 7 Monk's Cafe in Braunfels, Texas. She is also the co-owner of Lazy H Retreats, a property management company, as well as Rezo Hospitality, a boutique hotel management company. In this episode, originally hosted in the Restaurant Unstoppable Network, we will be discussing “Why Every Restaurant Needs a VA: How to Save …

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1219: Aaron Lyons, CEO and Founder of Five 12 Restaurant Concepts 1:55:11

1M ago1:55:11

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Aaron Lyons is the CEO and Founder of Five 12 Restaurant Concepts, based on Houston, TX. Aaron was previously a guest on Restaurant Unstoppable in 2019 for episode 608. Back then, there were five locations of his flagship restaurant, Dish Society. Today, there are 6 Dish Society locations and a new concept called Daily Gather. Join RULibrary: www.r…

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Maurizio de Giovanni e Anna Pavignano

1M ago

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"Il pappagallo muto" di Maurizio de Giovanni e "Come sale sulla pelle" di Anna Pavignano Torna il personaggio di Sara Morozzi, creato dalla penna di Maurizio de Giovanni e che era comparsa per la prima volta nel 2018, prima in un racconto e poi nel romanzo "Sara al tramonto". Sara è una ex dei servizi segreti, dove aveva lavorato per anni, distingu…

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1218: Sean Finter, Founder of Barmetrix, CEO & Head Coach of Finter Group, Owner of The Franklin House 1:47:51

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Sean Finter is the Founder of Barmetrix, CEO + Head Coach at Finter Group, and Owner of the Franklin House. Sean got his start in the industry at 12 where he grew up in Canada. He worked for the Hard Rock Cafe in England and stayed in that city for 6 years. He then became a restaurant coach and worked in Australia for about 10 years. At 27 he opene…

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1217: Aaron Franklin, Chef, Co-Owner, and Head of Maintenance at Franklin Barbecue 1:51:58

1M ago1:51:58

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Aaron Franklin is the Chef, Co-Owner, and Head of Maintenance at Franklin Barbecue in Austin, Texas. Aaron Franklin opened his BBQ joint back in 2009 as a trailer. In 2011, he got his brick and mortar. Today, Aaron dabbles in writing books, leading masterclasses, manufacturing wholesale retail sauces, and he makes BBQ pits! Join RULibrary: www.rest…

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Passione crime/2

1M ago

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Ancora una puntata speciale del Cacciatore di libri Estate dedicata a gialli, thriller e noir. Interviste a: Scott Turow, re dei legal thriller americani, Maurizio de Giovanni con una nuova avventura di Sara Morozzi, ex agente dei servizi, Cristina Cassar Scalia con il nuovo personaggio di Scipione Macchiavelli nella Sicilia anni '60 e Alessandro R…

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"La levatrice" di Bibbiana Cau

2M ago

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Un romanzo che ci porta nel cuore della Sardegna nel 1917. Mallena è arrivata a Norolani quindici anni prima e qui fa la levatrice empirica, nel senso che non ha studiato per fare questo mestiere, fra l’altro non sa né leggere né scrivere, ma il suo è un mestiere antico, appreso attraverso la pratica. In più Mallena conosce il potere delle erbe e d…

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1216: Three Pillars to Scale Your Restaurant Group without Losing Control with Christin Marvin 1:21:00

2M ago1:21:00

1:21:00

Christin Marvin is a podcast host, author, and creator of Solutions by Christin, a consultancy business she founded in 2022. Christin was a Managing Partner at Bonanno Concepts in Denver from 2007-2012. She served as a Regional Manager at Snooze A.M. Eatery in Denver from 2012-2019. She now serves as a Hospitality Catalyst for her restaurant consul…

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"Chiudo la porta e urlo" di Paolo Nori

2M ago

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Raccontare la biografia di uno scrittore o di un poeta, intrecciandola alla propria vita e soprattutto alle emozioni che quelle letture hanno suscitato, è diventata la caratteristica di Paolo Nori. Era già successo con Dostoevskij in "Sanguina ancora" e poi con la poeta Anna Achamatova in "Vi avverto che vivo per l'ultima volta". Accade ora con il …

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"Le condizioni ideali" di Mokhtar Amoudi

2M ago

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Una storia di riscatto è quella che si racconta nel romanzo "Le condizioni ideali", opera prima di Mokhtar Amoudi (Gramma - traduz. Elena Cappellini). È una storia che trae spunto dalla vita dello stesso autore. Il protagonista è un bambino, Sander, di madre algerina che viene dato in affido fin da piccolo. Quando però la prima madre affidataria mu…

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1215: Alison Clem, Chef/Owner and Director of Operations at La Barbecue 1:51:16

2M ago1:51:16

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Alison Clem is the Chef/Owner of La Barbecue in Austin, TX. Alison got her start in the restaurant industry at age 18 and never left. She began in FOH and quickly moved to BOH where she thrived. Ali has worked almost every position in a restaurant, from bartender to manager and more. She met her wife LaAnn Mueller in the early 2010s and they togeth…

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Affari di famiglia

2M ago

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Madri, padri, relazioni familiari. Elementi spesso al centro dei romanzi in qualunque epoca storica. In questa puntata speciale del Cacciatore di libri Estate, parliamo di romanzi che narrano le complesse geometrie delle famiglie, i legami e i non detti. Interviste a: Andrea Bajani, vincitore del Premio Strega 2025, Nadia Terranova, con un romanzo …

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"Quel posto che chiami casa" di Enrico Galiano

2M ago

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Vera è una adolescente, ha un fratello più grande di ben tredici anni. Sarebbe più corretto dire, però, aveva, perché un giorno arriva a casa a una telefonata: suo fratello è stato investito da un treno. Vera aveva con C’è, così lo chiamava, un rapporto veramente simbiotico, nonostante la grande differenza di età. Dopo la sua scomparsa, i genitori …

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1214: Using AI and AI-SEO Marketing with Kelsey Verdier and Claudia Tomina 1:13:57

2M ago1:13:57

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Today we are doing a deep dive into using AI and AI-SEO marketing as an RUNetwork workshop! We are joined by Co-Host and past guest Anna (Tauzin) Naeve, an independent fractional CMO and the owner of Sweet Treets Bakery. Our guests today are Kelsey Verdier, VP of Marketing at Marqii, as well as Claudia Tomina, CEO and Founder of Reputation ARM. Joi…

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"L'orso bianco era nero" di Roberto Vecchioni

2M ago

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"L'orso bianco era nero - Storia e leggenda della parola" è il nuovo libro di Roberto Vecchioni (Piemme): una dichiarazione d'amore nei confronti delle parole da parte di un appassionato. Dall'etimologia di alcune parole, all'uso che ne facevano i sofisti, da quanto una singola parola possa dare il senso in una poesia all'utilizzo nel teatro. Quest…

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1213: Avi Goren, Co-Founder and CEO of Marqii 1:20:25

2M ago1:20:25

1:20:25

Avi Goren is the CEO and Co-Founder of Marqii. Marqii is a digital operations platform for the hospitality industry that simplifies online presence management for restaurants and other food service businesses. It automates updates for online listings, menus, and business information across dozens of major websites and apps like Google and Yelp. Add…

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La Storia nelle storie/2

2M ago

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La Storia, quella con la S maiuscola, che entra nelle storie raccontate nei romanzi. In questa puntata speciale del Cacciatore di libri Estate parliamo di romanzi storici, in particolare di narrazioni ambientate durante la Seconda Guerra mondiale. Interviste a: Antonio Scurati, autore di cinque libri della serie M dedicata alla figura di Mussolini,…

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"Il talento della rondine" di Matteo Bussola

2M ago

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Che cos'è il talento? È qualcosa di innato e dunque non ci costa fatica? Oppure è qualcosa che si acquisisce con l'esperienza e il sacrificio? E che rapporto c'è fra talento e passione? Intorno a queste domande si muovono i protagonisti del romanzo "Il talento della rondine" di Matteo Bussola (Salani). Spesso nei suoi romanzi Bussola ha parlato di …

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1212: The Evolution of AI and Content Marketing with Kelly Mirabella 1:29:01

2M ago1:29:01

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Kelly Mirabella is an award-winning digital marketing educator and consultant, and the owner of Stellar Media Marketing. She has been in the digital marketing space for 17 years and started her business, Stellar Media Marketing, 15 years ago. This workshop covers The Evolution of AI and Content Marketing with expert Kelly Mirabella. Workshops can b…

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Cacciatore بودكاست

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