))
prisvindende kakaobonde og chokolademager Henrik Bodholdt taler med journalist Isabella Miehe-Renard om deres fælles kærlighed til chokolade. Henrik indvier lytteren i hvordan chokolade bliver til fra jord til bord, fortæller om hvorfor han blev chokolademager, og om hvordan man bærer sig ad med at være aktivist for den ansvarlige chokolade på et meget broget marked.
…
continue reading
Isabella og Henrik besøger Maleku-folket i landsbyen Tonjibe. Jaquima fortæller om deres kultur og forhold til kakao. Henrik beretter om kakaoen og chokoladens historie, fra Ecuador til Danmark. Isabella spørger om nutidens produkter - slavechokolade, og hvad med fremtiden?بقلم Henrik Bodholdt; Isabella Miehe-Renard
…
continue reading
Isabella og Henrik er draget til chokoladeværkstedet i Playa Brasilito. Henrik fortæller om processen, fra det øjeblik kakaobønnen ankommer til værkstedet til den færdige chokoladeplade er pakket. Isabella får en smageoplevelse og spørger ind til, hvordan Maleku Chocolate bærer sig ad med at komme ud på chokolademarkedet og konkurrere med de store …
…
continue reading
Isabella og Henrik er ude i regnskoven og høste kakaofrugter! Den rå kakao overrasker Isabella, og der bliver talt om den videre forarbejdning, og hvad der skal til for at lave kakao til kvalitetschokolade. Isabella spørger ind til hvorfor økologiske principper er så vigtige?بقلم Henrik Bodholdt; Isabella Miehe-Renard
…
continue reading
Henrik Bodholdt beretter om livet i chokoladeskoven, hvad går arbejdet ud på? Isabella spørger ind til hvilke fornøjelser og udfordringer en kakaobonde bliver udsat for, og hvordan en chokolademager bliver bedømt på resultatet af anstrengelserne.بقلم Henrik Bodholdt; Isabella Miehe-Renard
…
continue reading
Isabella Miehe-Renard interviewer Henrik Bodholdt om, hvordan han bar sig ad med at forlade russisk filologi til fordel for en karriere som kakaobonde og chokolademager i Costa Rica.بقلم Henrik
…
continue reading
