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Tobias Bätz - Ist das noch Kochen oder Wissenschaft?
Manage episode 412537854 series 3421981
Mehr von Tobias Bätz: https://www.instagram.com/tobias_baetz_offiziell/
Restaurant "Aura": https://www.herrmanns-posthotel.de/de/gourmetwelten/aura.html
Spezialität des Hauses: Knödelpommes
- Kartoffelknödel-Teig mit Crème fraîche abschmecken
- In Lochgitter dämpfen
- auskühlen lassen und in Pommes Form portionieren
- Im Ofen bei ca. 80 Grad nachtrocknen
- ausfrittieren
Völlerei mit Ei:
- "Landhaus Gräfenthal": https://landhaus-graefenthal.de
- "Vita" Bamberg: https://vita-bamberg.de
- "Gasthaus zu den drei Linden" Kalchreuth: https://www.gasthausdreilinden.de
Empfehlung des Tages: Kochbücher
- Cook the Mountain: https://amzn.to/3Q1evDu
- FRANTZÉN https://www.thekitchenlab.de/de/p/frantzen/
- El Bulli: https://amzn.to/3TW5BIH
Die offizielle Brot mit Ei Website https://www.brotmitei.de
Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier: https://www.patreon.com/brotmitei
Mein Equipment für die Küche findet ihr hier: https://brotmitei.de/shop/
Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet.
Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen: https://www.instagram.com/brot.mit.ei https://www.tiktok.com/@brot.mit.ei http://www.podmitei.de
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- ausfrittieren
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1 Ramin Korouji von Imperial Caviar - Genuss und Luxus 2:11:49
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1 Sebastian E. Merget - Fiete oder Gastro? 1:40:50
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1 Birds in the Kitchen - Fried Chicken ist nur der Anfang 1:30:39
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1 Tony’s Chocolonely - Wie ihre Schokolade die Spielregeln ändert 1:23:44
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1 HONEST CATCH Gründer Dr. Fabian Riedel - Garnelenfarmen in Deutschland? 1:34:27
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1 Ali Güngörmüş - Wer kocht denn nun das Beste? 1:04:06
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1 Arseny "My Name is Andong" Knaifel - Wie entsteht guter Content? 1:46:38
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1 Per Meurling (Berlin Food Stories) - Wie bewertest du Restaurants? 2:10:39
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1 KoRo Gründer Constantinos Calios - Mit Nüssen zur ersten Million 1:59:52
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1 Isa und Julia von Zucker&Jagdwurst - Wie startet man einen Foodblog? 1:44:37
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1 Jo Semola - Warum willst du weg? 1:00:26
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1 Foodboom Gründer Hannes Arendholz - Wenn Kulinarik zum Geschäft wird 1:18:27
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1 Zeit für Brot Sprecher Theo Köster - Was macht ihr anders? 1:41:10
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