<
<div class="span index">1</div> <span><a class="" data-remote="true" data-type="html" href="/series/species-unite">Species Unite</a></span>
Stories that change the way the world treats animals.
Player FM - Internet Radio Done Right
Checked 13d ago
تمت الإضافة منذ قبل four أعوام
المحتوى المقدم من Magazín Roast Different. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Magazín Roast Different أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
Player FM - تطبيق بودكاست
انتقل إلى وضع عدم الاتصال باستخدام تطبيق Player FM !
انتقل إلى وضع عدم الاتصال باستخدام تطبيق Player FM !
))
Daily Deals
المدونة الصوتية تستحق الاستماع
برعاية
Anna Chapčáková: O kávových kurzoch a pražení v Lot61 a Hasbean 2/2 #35
Manage episode 352441466 series 2847500
المحتوى المقدم من Magazín Roast Different. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Magazín Roast Different أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
V první části podcastu nám Anička prozradila více o svých kávových kurzech a cestě ke kávě. V té druhé Anička řekla více o práci hned ve dvou pražírnách v zahraničí. Jaké to je pracovat jako pražič na Maltě a kolik pražírna LOT61 vlastně vyprodukuje kávy?
Další pracovní příležitost zavedla Aničku do Anglie, kde začala pracovat pro Hasbean. Jak se v Hasbean praží káva a co na jejich způsob pražení řekl Mário? Proč se Anička vrátila zpět do Česka a jaké zde má plány?
Tyto i mnohé další otázky zodpověděla Anna Chapčáková ve druhé části podcastu Roast Different, která je odemčená pro naše předplatitele. Chcete se jím stát? Veškeré informace o předplatném najdete na:www.rdmag.co/predplatne. Odemknete si tak více než 8. unikátních epizod. Všem předplatitelům děkujeme za jejich přízeň a budeme rádi za vaši zpětnou vazbu na sociálních sítích, kde nás najdete jako@rdmag.co.
64 حلقات
مشاركة
Manage episode 352441466 series 2847500
المحتوى المقدم من Magazín Roast Different. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Magazín Roast Different أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
V první části podcastu nám Anička prozradila více o svých kávových kurzech a cestě ke kávě. V té druhé Anička řekla více o práci hned ve dvou pražírnách v zahraničí. Jaké to je pracovat jako pražič na Maltě a kolik pražírna LOT61 vlastně vyprodukuje kávy?
Další pracovní příležitost zavedla Aničku do Anglie, kde začala pracovat pro Hasbean. Jak se v Hasbean praží káva a co na jejich způsob pražení řekl Mário? Proč se Anička vrátila zpět do Česka a jaké zde má plány?
Tyto i mnohé další otázky zodpověděla Anna Chapčáková ve druhé části podcastu Roast Different, která je odemčená pro naše předplatitele. Chcete se jím stát? Veškeré informace o předplatném najdete na:www.rdmag.co/predplatne. Odemknete si tak více než 8. unikátních epizod. Všem předplatitelům děkujeme za jejich přízeň a budeme rádi za vaši zpětnou vazbu na sociálních sítích, kde nás najdete jako@rdmag.co.
64 حلقات
كل الحلقات
×
1 Filip Ciho, kaviareň Ráno: Čo je zlé na 1 € poplatku za rastlinné mlieko v kaviarni? 35:18
35:18 
التشغيل لاحقا 
التشغيل لاحقا 
قوائم 
إعجاب 
احب35:18
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبFilip si vyrobil interiér kaviarne vlastnými rukami za pomoci svojho otca a hneď po otvorení čelil prvej internetovej kritike. Ako sa mladý gastropodnikateľ vyrovnal s nerelevantnou, ale hlučnou spätnou väzbou, a čo je kľúčom jeho úspechu? O zákulisí kaviarne Ráno a jej biznis modeli sa dozviete v tejto epizóde podcastu Roast Different. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉 @roast.different - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 www.play.joj.sk - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉 www.roastdifferent.com…
1 Petr Heneš: Takto to funguje u nás v Long Story Short #52 43:40
43:40 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب43:40
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبPetr Heneš je dynamický podnikateľ, ktorý v tejto časti podcastu prináša svoje skúsenosti z hotelierstva a gastronómie. Je spolumajiteľom hostelu LONG STORY SHORT v Olomouci a 3-hviezdičkového horského hotelu ARNIKA v Alpách. V našom rozhovore nám priblíži svoj podnikateľský príbeh, od jeho príchodu do hostelu v historickej pevnosti zo 17. storočia až po prevádzkovanie horského hotela vzdialeného 500 km. Ako vznikali nápady na postupné rozširovanie Long Story Short, vrátane otvorenia reštaurácie, a aké výzvy musel prekonať počas pandémie. Diskutujeme aj o tom, či je náročné spojiť koncept hostela s kvalitnou gastronómiou a výberovou kávou, a či sú Česi ochotní platiť viac za kvalitné jedlo a ubytovanie. Petr nám tiež odhalí, ktorú českú reštauráciu by vám odporučil a kde zažil svoj najhorší gastronomický zážitok. Ak chceš pomôcť podcastu rásť môžeš zdieľať túto epizódu na sociálnych sieťach. Určite označ aj @roast.different 🎙️ Vždy to poteší! 🤍 A ak chceš tento podcast podporiť môžeš si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na www.roastdifferent.com . ✅ Sleduj nás na instagrame – @roast.different…
1 Michael Duben: Vedenie 4-hviezdičkového hotela na malomeste #51 54:50
54:50 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب54:50
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبMichael Duben je inšpiratívny podnikateľ a multifunkčný profesionál, ktorý sa v tejto časti podcastu s nami podelí o svoje skúsenosti v rôznych odvetviach. Michael je spolumajiteľom rodinného 4-hviezdičkového hotela APRIL HOTEL PANORAMA v Rychnove nad Kněžnou, kde sa snaží poskytovať vysokú kvalitu ubytovania a služieb pre hostí. Okrem toho je aj majiteľom značky kávy MICHAEL CAFFÈ a zakladateľom značiek českého skla CZECH GASTRO GLASS a DRHORECA. Michael taktiež praží celú sériu káv pre známeho českého herca Jiřího Langmajera.V našom rozhovore sa dozvieš viac o jeho podnikateľských začiatkoch, výzvach, ktoré musela Michaelova rodina prekonať pri budovaní hotela, a o tom, čo ho motivuje k neustálemu zlepšovaniu a inovovaniu jeho projektov. Nezmeškaj príležitosť získať cenné rady a inšpiráciu od úspešného podnikateľa, ktorý zlepšuje tvár českého hotelierstva a gastronómie.Ak chceš pomôcť podcastu rásť môžeš zdieľať túto epizódu na sociálnych sieťach. Určite označ aj @roast.different 🎙️ Vždy to poteší!🤍 A ak chceš tento podcast podporiť môžeš si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na www.roastdifferent.com.✅ Sleduj nás na instagrame – @roast.different…
1 Tomi Nguyen: Založili sme Večerku s veľkým "V" #50 50:55
50:55 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب50:55
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبMajitelia a zamestnanci večierok sú superhrdinami všetkých obyvateľov mesta - kedykoľvek ich potrebujete, získate u nich všetko, čo práve nevyhnutne potrebujete. Nie je to inak ani v brnenskej Večerce s veľkým V, ktorá dodáva Brnu kofeín a výborné česko-vietnamské jedlo. Dnešná epizóda nám priblíži, čo všetko zažil spoluzakladateľ Tomi Nguyen pri budovaní jeho podniku. Brno ponúka širokú škálu výberových kaviarní, ktoré sa koncepčne nestretávajú, ale skôr dopĺňajú. Ako Tomi vníma miestnu kaviarenskú scénu v porovnaní s inými mestami? Obáva sa konkurencie? Prečo sa po toľkých rokoch rozhodol vzdať sa pozície prevádzkara podniku? Aké ďalšie projekty v súčasnosti plánuje rozbehnúť, s kým a kde? A akú kávu si u neho objednal Gordon Ramsay? 🤯👨🏻🍳 Okrem kaviarne a ďalších gastroprojektov Tomi vyrába a predáva aj kombuchu z vybraných druhov kávy. Nápad na ňu vznikol počas covidu, keď sa snažil vyhnúť zbytočnému odpadu. Proces dolaďovania trval celú pandémiu, ale teraz si u nich môžete túto dokonale vyváženú fermentovanú bombu pravidelne kupovať. 🎉🥂 Nasaďte si slúchadlá a nasajte množstvo informácií z čerstvo praženého rozhovoru a pridajte sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️ Nezabudnite Večerku sledovať aj na instagrame ako @vecerkabrno. 😊 Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: www.beansmiths.com - rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic u Prahy www.lamarzocco.cz – hlavnému distribútorovi kávovarov La Marzocco v Českej republike a partnerovi baristickej súťaže Crush the Rush, ktorú v našich končinách prvýkrát uvidíte 10. a 11. mája na Two Coffee Champs v Bratislave Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako @roast.different 🤍 Vždy nás to poteší! 🤍 Nezabudnite si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na www.roastdifferent.com . ✅ Sledujte náš instagram – @roast.different 🎙️ Audio produkcia a strih: @wulfen_production…
1 Marek Benikovský: Otvoril som prvú pražiareň kávy na Liptove #49 42:02
42:02 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب42:02
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبKoľko kilogramov praženej kávy dokáže pre obyvateľov Liptova upražiť jeden pražiar? To nie je začiatok sofistikovaného vtipu, ale našej novej epizódy podcastu. Je možné mať na Liptove pražiareň, ktorá produkuje len výberové zrná? Je káva pražená v noci pri mesačnom svite chutnejšia? V dnešnej epizóde sme vyspovedali Mareka Benikovského, zakladateľa prvej pražiarne kávy na Liptove a spoluzakladateľa moderného konceptu Moment. Marek vyštudoval kuchárstvo, ale čoskoro sa rozhodol, že sa chce vydať trochu iným smerom – smerom kávy. Svoju pražiareň založil na prelome rokov 2014 a 2015, teda v čase, keď bola výberová káva na Slovensku ešte len v plienkach. Pražiť sa naučil metódou pokusov a omylov. Ako vyzerala jeho cesta k pražiarni? Koľko ľudí sa podieľa na produkcii v jeho firme? Majú zmysel vernostné karty na kávu? Tieto a ďalšie otázky sme Marekovi položili. Nasaďte si slúchadlá a nasajte množstvo informácií z čerstvo praženého rozhovoru a pridajte sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️ Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: www.diroastery.sk – rodinná pražiareň výberovej kávy z Bratislavy www.lamarzocco.cz – český distribútor kávovarov La Marzocco Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako @roast.different 🤍 Vždy nás to poteší! 🤍 Nezabudnite si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na www.roastdifferent.com . ✅ Sledujte náš instagram – @roast.different 🎙️ Audio produkcia a strih: @wulfen_production…
1 Tereza Pavlíková: Bilióny mikroplastov vo vašej káve #48 48:35
48:35 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب48:35
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبMáte radi prírodu? Áno? Skvelé! Takže určite občas cestujete do hôr. A pre posilnenie romantickej atmosféry si na vrchole zalejete svoj obľúbený kávový drip bag. Dnes si však povieme, koľko tisíc chutných mikroplastov si vychutnáte v jednej šálke takto pripravenej kávy. Dnešná epizóda nás zavedie do fascinujúceho sveta mikroplastov a ich vplyvu na životné prostredie, s osobitným dôrazom na našu obľúbenú každodennú pochúťku – kávu. Naším hosťom je expertka v oblasti mikroplastov, Tereza Pavlíková, ktorá nám ponúka vzrušujúci pohľad do svojho výskumu. V rozhovore sa pýtame, ako mikroplasty vznikajú, prečo sú pre nás škodlivé a či naše telo dokáže tieto častice vylúčiť. Nezabúdame ani na praktické otázky – ako sa tieto mikroplasty dostávajú do našich obľúbených nápojov, ako je káva, a čo môžeme ako spotrebitelia urobiť, aby sme sa k plastom postavili racionálne a konštruktívne. V epizóde tiež rozoberáme, či je lepšie používať Take Away pohárik alebo drip bag, či teplota vody má vplyv na množstvo mikroplastov v nápoji a či existuje nejaká optimálna teplota na odstránenie týchto častíc. Pripojte sa k nám na cestu pochopenia a objavovania, kde sa zameriavame na témy, ktoré ovplyvňujú náš každodenný život a budúcnosť našej planéty. ☕🎙️ ❗️A ešte malá korekcia: Terezka nám v podcaste povedala, že sa ročne na svete vyrobia 2 tony BIO PLASTOV, no správne číslo je 2 milióny ton. Ospravedlňujeme sa za nejasnosti. Nasaďte si slúchadlá a nasajte množstvo informácií z čerstvo praženého rozhovoru a pridajte sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️ Nezabudnite taktiež sledovať Terezku na Instagrame pod menom @plasterka. 😊 Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: www.beansmiths.com – rodinná pražiareň výberovej kávy z Úhonic pri Prahe www.coffeesource.eu – česká pražiareň výberovej kávy z Prahy Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako @roast.different 🤍 Vždy nás to poteší! 🤍 Spustili sme našu novú stránku magazínu na www.roastdifferent.com . Tak ju nezabudnite navštíviť. :) ✅ Sledujte náš instagram – @roast.different 🎙️ Audio produkcia a strih: @wulfen_production…
1 Lukáš Komárek: Majiteľ kaviarne v obci s 570 obyvateľmi #47 42:48
42:48 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب42:48
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبMáte sen si otvoriť kaviareň na nádhernom mieste mimo mesta? Na mieste tak kúzelnom, že si vaši priatelia budú hovoriť: "Ako to tu môže fungovať?" Ale pre vás by to miesto bolo rajom na zemi? V dnešnej epizóde sme si pozvali Lukáša Komárka, majiteľa espresso baru Kávová Osvěta v Hrejkoviciach. Aké je to prevádzkovať espresso bar v obci s 570 obyvateľmi? Aké problémy Lukáša stretli na jeho ceste a prečo sa nakoniec rozhodol rozísť so svojím spoločníkom Vítkom? Nasaďte si slúchadlá a nasajte množstvo informácií z čerstvo praženého rozhovoru a pridajte sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️ Nezabudnite taktiež sledovať Kávovú Osvětu na Instagrame. 😊 Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: beansmiths.com – rodinná pražiareň výberovej kávy z Úhonic pri Prahe www.coffeesource.eu – česká pražiareň výberovej kávy z Prahy Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako @roast.different 🤍 Vždy nás to poteší! 🤍 Spustili sme našu novú stránku magazínu na www.roastdifferent.com. Tak ju nezabudnite navštíviť. :) ✅ Sledujte náš instagram – @roast.different ✅ Otvorili sme našu prvú franšízu espresso baru different v Goethe-Institut v Bratislave na Panenskej 682/33. Navštívte našu Katku! 🎙️ Audio produkcia a strih: @wulfen_production…
1 Kryštof Bartoň a Petr Kouba: Mužské zastúpenie pražiarne kávy Kmen z Českých Budějovíc #46 57:27
57:27 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب57:27
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبV dnešnej epizóde nášho podcastu máme tú česť privítať dvoch skvelých hostí, Kryštofa Bartoňa a Petra Koubu, spolumajiteľov pražiarne kávy, @kmen.coffee. Aj keď sme tento rozhovor nahrávali v máji pred kávovým festivalom @twocoffeechamps, môžeme vás uistiť, že informácie a príbehy, ktoré v ňom zaznejú, zostali aktuálne a relevantné. V tejto epizóde sa budeme venovať viacerým aspektom Kmen Coffee. Dozviete sa, aká je veľkosť tejto spoločnosti a koľko nadšencov pracuje v ich pražiarni. Zistíme, ako prebiehal proces rozbehu ich kávového biznisu v Českých Budějoviciach a akým spôsobom sa Kmen hlási k histórii bývalej pražiarne Fragaria. Ondrej a Mário si opäť pripravili otázky na telo. Bolo zaujímavé sledovať, ako sa naši hostia s nimi potrápili alebo či im elegantne unikli. Takže sa pripravte na inšpirujúci pohľad do sveta pražiarne kávy od samotných spolumajiteľov, ktorí túto vášeň pre kávu pretavili do úspešného podnikania. Nechajte sa uniesť vôňou čerstvo praženej kávy a prihláste sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️ Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: lamarzocco.cz – oficiálny distribútor kávovarov v Českej republike mlsnacava.sk – slovenská pražiareň výberovej kávy Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako @roast.different 🤍 Vždy nás to poteší! 🤍 Spustili sme našu novú stránku magazínu na www.roastdifferent.com. Tak ju nezabudnite navštíviť. :) ✅ Sledujte náš instagram – @roast.different ✅ Otvorili sme našu prvú franšízu espresso baru different v Goethe-Institut v Bratislave na Panenskej 682/33. Navštívte našu Katku! 🎙️ Audio produkcia a strih: @wulfen_production…
1 Jakub Mertlík: Mr. CoffeeBean. Kávový denník pokročilého kaviarenského povaľača #45 35:26
35:26 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب35:26
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبNaším dnešným hosťom je kávový influencer Jakub Mertlík. Na Slovensku ste o ňom možno ešte nepočuli, ale naši českí bratia ho poznajú pod pseudomorom Mr. CoffeeBean . ❗️❗️😍 Nezabudnite si zapísať 19. – 21. mája do kalendára. Vidíme sa na česko-slovenskom kávovom festivale Two Coffee Champs 2023 v Bratislave. Okrem nás, tam bude vyše 50 výberových pražiarní, prednášky, workshopy, ochutnávky a bohatý celodenný program. – lístky sú v predpredaji na www.twocoffeechamps.com Kým chceš byť keď budeš dospelý? „Influencer!“ S touto odpoveďou sa dnes najčastejšie stretávame v školách. Nám chlapcom spoza baru to nejde do hlavy. Nie preto, že deti už nechcú byť astronautom alebo smetiarom. Nerozumieme práci influencera. A už vôbec nie kávového influencera. Preto sme si pozvali do podcastu Jakuba Mertlíka a.k.a. @mr__coffeebean . Rozhovorom vás sprevádza Ondrej, ktorého zaujímalo či sa touto prácou dá uživiť a čo vlastne obnáša. Jakub nám taktiež porozprával o jeho prvom počine s uvedením jeho degustačného kávového setu. Ako to dopadlo? Podľa akých pravidiel odporúča na svojom instagrame kaviarne? Odpovede na naše otázky nájdete v tejto časti roast different. Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: beansmiths.com – rodinná pražiareň výberovej kávy z Úhonic pri Prahe gourmetkava.cz – e-shopu spojujúceho 12 výberových pražiarní a viacej než tisíc kusov rôzneho kávového príslušenstva Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako @roast.different vždy nás to poteší! 🤍 Môžete si predplatiť náš printový magazín o káve so vzorkou výberovej kávy – www.stanok.coffee ✅ Sledujte náš instagram – @roast.different ✅ Už 19. až 21. mája 2023 organizujeme v Bratislave druhý ročník česko-slovenského kávového festivalu – @twocoffeechamps…
1 Kamil Skrbek: Nie som barista ani pekár. Som skôr hľadač príležitostí a tých správnych ľudí. #44 43:24
43:24 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب43:24
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبNaším dnešným hosťom je podnikateľ Kamil Skrbek. Majiteľ známych pražských espresso barov @emaespressobar a pekárne s pražiarňou @alfabetprague. Pamätáte si ešte na jednu z prvých kaviarní s výberovou kávou v Prahe, Café Lounge? Práve tento podnik odštartoval Kamilov biznis s kávou. Hneď na začiatku nášho rozhovoru sme sa dozvedeli dôvody, ktoré stáli za koncom jeho prvej kaviarne. Následne sme zamierili do zákulisia Ema espresso baru ako koncepčne, tak aj v číslach. Kamil nám prezradil aj detaily ako ročný obrat a nastavenie platových podmienok pre zamestnancov. Ďalej sme sa venovali novým nápadom a konceptom, ktoré má Kamil v hlave. Na konci podcastu sme dokonca dostali ku zážitkom s omamnými a psychotropnými látkami. Ako budete počuť sami tento rozhovor sme si veľmi užili. Dúfame, že sa vám bude tiež páčiť! Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: lamarzocco.cz – oficiálny distribútor kávovarov v Českej republike mlsnacava.sk – slovenská pražiareň výberovej kávy ❗️❗️😍 Využite našu 10% zľavu s kódom „roastdifferent10“ na praženú kávu z pražiarne mlsnacava.sk 🤍 Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako @roast.different vždy nás to poteší! 🤍 Môžete si predplatiť náš printový magazín o káve so vzorkou výberovej kávy – www.stanok.coffee ✅ Sledujte náš instagram – @roast.different ✅ Už 19. až 21. mája 2023 organizujeme v Bratislave druhý ročník česko-slovenského kávového festivalu – @twocoffeechamps…
1 Simona Keilová: O rastlinnom nápoji do kávy a živote na punk #43 1:58:25
1:58:25 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:58:25
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبVyšiel náš čerstvo „upražený“ magazín @roast.different – magazín o káve a kávovej kultúre na Slovensku a Česku. Nájdete ho v kaviarňach s výberovou kávou alebo jeho predplatné s balíčkom kávy nájdete v našom stánku www.stanok.coffee Naším dnešným hosťom je Simona Keilová. Organizátorka kávových párty v Českej republike, cestovateľka, baristka, teologička, ale všetci ju poznáme ako ambasádorku rastlinného nápoja Oatly. Kto je to Simona Keilová? V tejto časti sme sa venovali jej životu na punk. Presne takému životu aký by všetci baristi chceli žiť, ale ona na to nabrala odvahu. Simona je pôvodne baristka z Coffee Source ( @coffeesource ), kde otvárala ich prvú kaviareň na Francúzskej ulici v Prahe. Neskôr sa odsťahovala žiť na plachetnicu do Holandska. Následne žila v USA a neskôr v Nemecku. Ako sa darilo jej espresso baru v nemeckom Lipsku a aký je tradičný nemecký zákazník? Na konci podcastu nám prezradila ako sa skrížili jej cesty s Oatly. Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: Českej pražiarni výberovej kávy Coffee Source – www.coffeesource.eu E-shopu spojujúceho 12 výberových pražiarní a viacej než tisíc kusov rôzneho kávového príslušenstva, Gourmetkava.cz – www.gourmetkava.cz A rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic pri Prahe Beansmith’s – www.beansmiths.com Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! PS: Nepoznáte rastlinný nápoj Oatly? Pozrite sa na stránku www.puroshop.cz .…
1 Ondrej Hurtík: O káve, živote národného koordinátora SCA a súťažiach #42 1:13:35
1:13:35 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:13:35
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبNaším dnešným hosťom bude končiaci národný koordinátor českej SCA a Spolku výberovej kávy Ondrej Hurtík. Barista roku 2016, štvornásobný majster v Coffee in Good Spirits v Česku, vicemajster v rovnakej kategórií na svetovom finálne v roku 2015 a dlhoročná tvár českej pražiarne Doubleshot ( @doubleshotcz ). S Ondrejom sme na začiatku prehodili zopár slov o súťaži Czech Aeropress Championship 2022, ktorú organizoval. Následne sme sa posunuli o 12 rokov späť, aby sme sa dozvedeli viac o Ondrejovom súkromí a pracovných začiatkoch. Cez jednotlivé súťaže a ich špecifiká sme sa dostali ku jeho pracovnej náplni v pražiarni a to nákupu zeleného zrna a cestách na farmy Ondrej, do podcastu sme si ťa pozvali, aj ako naše poďakovanie za tvoju prácu pre českú kávovú komunitu! Za celý tím Roast Different ti ďakujeme! :) V druhej časti pre našich predplatiteľov na Spotify sme sa dostali aj k zhrnutiu aktivít Českej SCA a jednotlivých postoch. Ondrej nám nakoniec prezradil mená kandidujúcich koordinátorov. Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: Distribútorovi ovseného rastlinného nápoja Oatly, ktoré sa dobre naplňuje a ešte lepšie chutí Puroshop – www.puroshop.cz Na ich e-shope vyskúšajte 10% zľavu na Oatly nápoj pomocou kódu: ROASTOATLY10 Slovenskej pražiarni výberovej kávy COFFEEIN – www.coffeein.sk A rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic pri Prahe Beansmith’s – www.beansmiths.com Počujeme sa opäť o dva týždne. :) Ahojte!…
1 Daniel Kolský: Organizujem Prague Coffee Festival #41 1:51:33
1:51:33 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:51:33
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبNaším dnešným hosťom je Daniel Kolský. Spolumajiteľ kaviarenskej siete Mamacoffee ( @mama_coffee ), českej organizácie Coffee Embassy, architekt, dizajnér, zakladateľ pražského kávového festivalu, projektu Pomáhej Ukrajině a filantrop. S Danielom ( @danikolsky ) sme venovali veľkú časť podcastu jeho kávovému festivalu – Prague Coffee Festival ( @prague_coffee_festiva ). Takže ak patríte medzi tých, ktorí sa už k lístkom nedostali, tak radšej túto časť nepočúvajte. Budeme sa rozprávať o tom čo si pre nás Dani s jeho tímom pripravil. Aká je hlavná téma festivalu tento rok? V našom rozprávaní zájdeme do hĺbky podujatia, jeho podstate a začiatkom. Prečo festival nespolupracuje s českým Spolkom výberovej kávy a aké sú prekážky v ich spolupráci? Nezostali sme len pri týchto dvoch témach. Ešte pred tým sme sa stihli porozprávať o reálnej udržateľnosti kávového biznisu. Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: E-shopu so širokým výberom kávy a príslušenstva na jej prípravu Gourmetkava.cz – www.gourmetkava.cz Českej pražiarni výberovej kávy Coffee Source – www.coffeesource.eu A rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic pri Prahe Beansmith’s – www.beansmiths.com Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach!…
1 Lucia Okšová: O mzdách slovenských baristov a súťažení na Comandate Cup #40 58:27
58:27 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب58:27
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبNaším dnešným hosťom bude aktuálna šampiónka v súťaži Comandante Cup na Slovensku, Lucia Okšová ( @lucia.oksova.9 ) . Talentovaná slovenská baristka, ktorá sa okrem kávy venuje profesionálne jóge a vo voľnom čaše vzdušnej akrobacií, turistike a množstvu ďalších aktivít. S Luciou sme sa rozprávali o jej pocitoch po súťaži a príprave, ktorá jej predchádzala. Venovali sme sa taktiež dôvodom, kvôli ktorým si dala prestávku od práce za barom a taktiež sme zašli do nebezpečnej témy platov slovenských baristov. Ako by mal vyzerať plat, ktorý zatraktívni prácu v kaviarni? V druhej časti podcastu s Luciou Okšovou plynulo prechádzame v rozhovore ku slovenskej kávovej komunite a jej názore na ňu. Kde Lucka vidí naše pozitívne stánky a na čom by sme mali naopak zapracovať? Vedela by si predstaviť, že by sa stala koordinátorkou SCA na Slovensku? Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! Taktiež ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: Distribútorovi ovseného rastlinného nápoja Oatly, ktoré sa dobre naplňuje a ešte lepšie chutí Puroshop – www.puroshop.cz Na ich e-shope vyskúšajte 10% zľavu na Oatly nápoj pomocou kódu: ROASTOATLY10 Slovenskej pražiarni výberovej kávy COFFEEIN - www.coffeein.sk A rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic pri Prahe Beansmith’s – www.beansmiths.com Počujeme sa opäť o dva týždne. :)…
1 Michal Škoda: O remeselnom pive a zákulisí experimentálneho pivovaru Proud 2/2 #39 37:24
37:24 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب37:24
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبV druhej časti podcastu prechádzame plynulo ku myšlienke založenia experimentálneho pivovaru uprostred veľkého pivného korporátu Plzenský Prazdroj. Kto vymyslel celý nový brand značky Proud a aké očakávania má materská spoločnosť od pivovaru? Cieľ je jasný. 10 000 hl uvareného piva ročne. Ako si je na tom ekonomicky Proud dnes a aké má Michal plány s pivovarom do budúcna? A to vôbec nie je všetko čo sa dozviete v tejto časti podcastu. Nakoniec sme nezabudli na rýchle otázky v ktorých nám Michal prezradil či má radšej Pilsner alebo Proud. :) Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! Počujeme sa opäť o dva týždne. :) rdmag.co…
1 Michal Škoda: O remeselnom pive a zákulisí experimentálneho pivovaru Proud 1/2 #39 1:05:30
1:05:30 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:05:30
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبNa tento podcast ste si museli chvíľu počkať. Rozprávame sa v ňom o informáciách o pivovare Proud ( @pivovarproud ) , ktoré mohli byť uverejnené až dnes. Viac o predstavovaných novinkách zo zákulisia pivovaru v podcaste. :) Ako to máte vy? Máte radi remeselné pivo alebo ste stále zástancovia dobrej Plzničky po práci? Ako už určite chápete, dnes sa budeme rozprávať hlavne o pive! Myslíme si, že na dnešnú časť sme si nemohli vybrať lepšieho hosťa. Človeka, ktorý posledných 10 rokov strávil v pivovary a postupne prestriekal všetky zaujímavé pozície. „Markeťák“, obchodný zástupca, ale hlavne riaditeľ experimentálneho plzenského pivovaru Proud, Michal Škoda ( @czechbeerguy ). S Michalom sa budeme rozprávať o pive a štýloch varenia. Rozoberieme si na drobné celý nápad so založením pivovaru Proud a taktiež prehodíme zopár slov o materskej spoločnosti Plzenský Prazdroj. Dnes sa za mikrofón posadil Mário a svojimi otázkami zamieril aj za zákulisia známej pivovarskej spoločnosti. Nakoniec Michal porozprával o plánoch experimentálneho pivovaru a aké ma pivovar spojenie s kávou a kaviarňami. Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! Počujeme sa opäť o dva týždne. :) spojler #barnievycep @barnievycep…
1 Pavel Bechyně: O budovaní kaviarne v priestoroch mesta a organizácii festivalu 2/2 #38 28:33
28:33 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب28:33
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبV druhej časti podcastu prechádzame plynulo ku dôvodom uzavretia espresso baru a vymyslení dočasnej prevádzky kaviarne. Neskôr sa Pavel a Zuzka prihlásili do verejnej súťaže mesta o nebytový priestor, ktorú napokon vyhrali. Ako sa o verejnej súťaži dozvedeli a ako prebiehala komunikácia s mestom? Plán bol jasný. Otvoriť si kaviareň. Ako si však rozdelili náklady na rekonštrukciu priestorov s prenajímateľom? Následne sa Pavel rozrozprával o plzenskom kávovom festivale LÓRG, ktorého je aj spoluorganizátorom. Nás zaujímalo ako sa festivalu darí a či už plánujú jeho tretí ročník. Nezabudli sme taktiež na rýchle otázky v ktorých nám Pavel prezradil či má rád plzenské pivo. :) Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! Počujeme sa opäť o dva týždne. :)…
1 Pavel Bechyně: O budovaní kaviarne v priestoroch mesta a organizácii festivalu 1/2 #38 21:21
21:21 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب21:21
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبPo dvojmesačnej prestávke sme späť. Väčšinu letných dní sme venovali prípravám na Two Coffee Champs , ale našli sme si taktiež čas na oddych a dokončenie nášho vlastného štúdia! Dievčatá nám dali "košom" a venujú sa naplno prvému číslu magazínu, ktorý vyjde už 3. októbra. Takže podcast si naplno preberáme my! Mário a Ondrej . Na Spotify nájdete aj prvú pilotnú časť našej novej humornej a trošku nekorektnej show pre predplatiteľov. V dnešnej časti zavítame pomyselne do Plzne. Hosťom dnešného podcastu je spolumajiteľ kaviarne Kafe Smetanka a spoluorganizátor kávového festivalu LÓGR , Pavel Bechyně . Pavel precestoval kus sveta a ku káve privoňal na kurze v Austrálii. Po návrate do Česka zamieril za kávovar na trhy s pražiarňou Kávový klub v Prahe. Kedy sa v ňom prebudila myšlienka otvoriť si vlastný podnik v Plzni? Prečo si najprv otvoril, spoločne so Zuzkou Měřínskou, malý espresso bar a až neskôr kaviareň? Aké sú rozdiely v prevádzkovaní takýchto konceptov? Odpovede na tieto, ale aj množstvo ďalších otázok sa dozviete v tejto časti podcastu. Ďakujeme sponzorovi tejto časti podcastu. Českej pražiarni Beansmith’s, ktorej čerstvo praženú kávu a kávové príslušenstvo nájdete na stránke www.beansmiths.com . Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! Počujeme sa opäť o dva týždne. :)…
1 Mário Adamčík: O kávovom festivale, magazíne a podcaste o výberovej káve 2/2 #37 35:16
35:16 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب35:16
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبZajímá vás více ze zákulisí Máriova života? V tomto případě jste tu správně. Mário Adamčík , host 37. dílu podcastu Roast Different, ale především jeho zakladatel, odhalil v druhé části podcastu svůj život v souvislostech. Co stálo za Máriovým odchodem z Trnavy a co za odchodem z bratislavského blacku? Proč Mário zvažoval svůj život v Amsterdamu? A proč se tak nakonec nerozhodl? Jaké vidí Mário rozdíly v kávové kultuře na Slovensku a v Čechách? Kdo jsou jeho slovenští klienti a jaké má plány v novinovém stánku v Nitře? Na tyto, ale i další otázky odpověděl Mário ve druhé části podcastu Roast Different. Tato část je odemčena pro naše předplatitele. Že jím ještě nejsi, ale chtěl by ses jedním stát? Veškeré informace o předplatném najdeš na www.rdmag.co/predplatne . Všem předplatitelům děkujeme za jejich přízeň.…
1 Mário Adamčík: O kávovom festivale, magazíne a podcaste o výberovej káve 1/2 #37 33:42
33:42 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب33:42
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبRole se otáčejí, jednou to přijít muselo. Mário Adamčík usedl místo křesla moderátora do křesla pro hosta. Co všechno o sobě prozradil? Slovenský barista žijící v Česku, výherce slovenského šampionátu v přípravě AeroPressu a Brewers Cupu 2019, zakladatel slovenské kavárny a pražírny black., kávový konzultant, ale především zakladatel Roast Different. Zajímá vás více informací o chystaném kávovém festivalu Two Coffee Champs? I o tom je v tomto podcastu řeč. Dozvíte se informace o předprodeji lístků a jaké výhody z předprodeje plynou, ale také více o pravidlech nepříliš známého Comandante Cupu. Podrobnosti o kávovém festivalu Two Coffee Champs se najdete zde: www.rdmag.co/twocoffeechamps . Facebookovou událost si můžete uložit na tomto odkazu: https://fb.me/e/2t5FXlsk4 . Předprodej lístků cez GoOut: https://goout.net/sk/two-coffee-champs-slovakia-2022/szlmamt/ Jak se ale tohle všechno stalo a hlavně v jakých souvislostech? Proč Mário otevřel svoji první kavárnu ještě v době, kdy studoval na střední škole? A co ho donutilo odejít z Trnavy do Bratislavy a následně do Prahy? Ve druhé části, která je prémiově odemčená pro naše předplatitele, se dozvíte také to, proč Mário zvažoval život v Amsterdamu. Proč se tak nakonec nerozhodl? Jak Mário popsal fungování svojí první slovenské firmy? Jaké jsou podle Mária rozdíly v české a slovenské kávové kultuře a proč slovenští baristé často odchází do Česka? Pro které slovenské klienty Mário pracuje a jaké má plány v Nitře? Všem předplatitelům děkujeme za jejich podporu. Chcete se i vy stát předplatitelem kávového podcastu Roast Different? Více informací se dozvíte na www.rdmag.co/predplatne . Děkujeme také sponzorům této části, slovenskému výrobci designového nábytku ROXOR Design Store , jehož nabídku najdete na stránkách www.roxordesignstore.sk . A úhonické pražírně Beansmith’s jejíž čerstvě praženou kávu a kávové příslušenství najdete na stránce www.beansmiths.com .…
1 Radek Moutayrek: O tamperoch, baristickom príslušenstve a príprave kávy v Alchimexu 2/2 #36 22:30
22:30 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب22:30
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبPokračování podcastu s Radkem Moutayrkem se zaměřilo na Radkův kávový vynález, stroj na přípravu filtrované kávy, Alchimex. Jak člověk vůbec přijde na myšlenku, že už mu příprava V60 či Aeropressu prostě nestačí? Jak vlastně filtr ze stroje za skoro 90 tisíc chutná? Radek prozradil více také o svých plánech do budoucna. Kam směřuje s výrobou Alchimexu a proč se začal zajímat o pražení? Tento díl podcastu je odemčený pro naše předplatitele. Chcete se jím stát a podpořit tak tvorbu podcastu Roast Different a kávového magazínu rdmag.co? Více informací o předplatném najdete na našich stránkách www.rdmag.co/predplatne/ . Všem předplatitelům děkujeme za jejich přízeň!…
1 Radek Moutayrek: O tamperoch, baristickom príslušenstve a príprave kávy v Alchimexu 1/2 #36 23:41
23:41 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب23:41
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبVítejte u 36. dílu podcastu Roast Different. Hostem tohoto dílu je Radek Moutayrek, barista, barman, majitel české firmy @heavytamper a dalo by se říct tak trochu i kávový vynálezce. Co vlastně přivedlo Radka před více než 20lety ke kávě a jakou roli zde sehrálo jeho studium strojařiny? Radek nám v tomto podcastu odpověděl na otázky ohledně výroby tamperů, ale také na to, jak je podle něj práce s tamperem v každodenním životě baristy důležitá. Jak se ke kávě dostal a jaký je jeho vztah k barmanství? Ve druhé části se s Ondřejem zaměřili také na to, co ho inspirovalo k vynálezu stroje na přípravu filtrované kávy – Alchimexu. Druhá část podcastu je odemčená pro naše předplatitele, chcete se jím také stát? Více informací o předplatném najdete na našem webu www.rdmag.co/predplatne/ . Odemknete si tak mnoho informací z kávového světa a podpoříte naši tvorbu, my vám za tuto podporu velmi děkujeme. Zajímá vás více informací o chystaném kávovém festivalu Two Coffee Champs, který se uskuteční 12.-13. 8. 2022? Chcete být u toho a vidět na vlastní oči prvního šampiona Comandante cupu a slovenského šampiona v přípravě Aeropressu? Více informací najdete již nyní na našich stránkách www.rdmag.co/twocoffeechamps/ . Sledujte nás také na sociálních sítích, kde akci najdete jako @TwoCoffeeChamps . V neposlední řadě děkujeme našemu sponzorovi, pražírně výběrové kávy Beansmith’s z Úhonic u Prahy. Její čerstvě praženou kávu a kávové příslušenství najdete na stránkách www.beansmiths.com , děkujeme!…
1 Anna Chapčáková: O kávových kurzoch a pražení v Lot61 a Hasbean 2/2 #35 37:43
37:43 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب37:43
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبV první části podcastu nám Anička prozradila více o svých kávových kurzech a cestě ke kávě. V té druhé Anička řekla více o práci hned ve dvou pražírnách v zahraničí. Jaké to je pracovat jako pražič na Maltě a kolik pražírna LOT61 vlastně vyprodukuje kávy? Další pracovní příležitost zavedla Aničku do Anglie, kde začala pracovat pro Hasbean. Jak se v Hasbean praží káva a co na jejich způsob pražení řekl Mário? Proč se Anička vrátila zpět do Česka a jaké zde má plány? Tyto i mnohé další otázky zodpověděla Anna Chapčáková ve druhé části podcastu Roast Different, která je odemčená pro naše předplatitele. Chcete se jím stát? Veškeré informace o předplatném najdete na: www.rdmag.co/predplatne . Odemknete si tak více než 8. unikátních epizod. Všem předplatitelům děkujeme za jejich přízeň a budeme rádi za vaši zpětnou vazbu na sociálních sítích, kde nás najdete jako @rdmag.co .…
1 Anna Chapčáková: O kávových kurzoch a pražení v Lot61 a Hasbean 1/2 #35 34:15
34:15 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب34:15
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبVítejte u 35. části podcastu Roast Different. Hostem tohoto podcastu bude Anna Chapčáková. A téma je jasné, její láska ke kávě a chuť se neustále vzdělávat. Anička je slovenská baristka, pražička a také absolventka molekulární biologie. S Máriem probrali, jak se jí dařilo na českém Cup Tastingu, ale také to, jaká byla její cesta ke kávě. Řeč byla o mnohých kávových certifikátech, které se Aničce za dlouhé roky ve světě kávy podařilo nasbírat. Které jí toho hodně daly a jaký certifikát by doporučila? Ve druhé části podcastu, který je odemčený pro naše předplatitele, se řeč stočila také k její práci v zahraničí, kde působila jako pražič pro LOT61 a Hasbean. Chcete se také stát naším předplatitelem a odemknout si tak více než 8 unikátních epizod? Veškeré informace o předplatném najdete na: www.rdmag.co/predplatne . Všem předplatitelům děkujeme za podporu. A děkujeme také našemu sponzorovi, úhonické pražírně Beansmith’s, jejíž čerstvě praženou kávu a také kávové příslušenství najdete na stránce www.beansmiths.com . Nezapomeňte si také do kalendáře zapsat datum 12. a 13. 8. 2022, kdy se společně budeme moci potkat na kávovém festivalu v Bratislavě. Veškeré informace o Two Coffee Champs, kde budeme hledat slovenského šampiona v přípravě Aeropressu a také Comandante Cupu najdete již teď na: www.rdmag.co/twocoffeechamps…
1 Patrik Zahradský: O výrobe kávových kapsúl a distribúcii pražiacich technológii 2/2 #34 28:33
28:33 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب28:33
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبPokračování 34. dílu podcastu Roast Different, kde se Ondřej se svým hostem, Patrikem Zahradským, zaměřil na problematiku kávových kapslí. Patrik je majitelem nové, první, linky na výrobu kávových kapslí na území Česka a Slovenska. Jak jednotlivé kávové kapsle vznikají? Existují již plně kompostovatelné alternativy? A kolik kapslí zvládne tato linka vyrobit za měsíc? Téma kávových kapslí se v této době řeší snad v každé menší pražírně. Co přítomnost výrobní linky na Slovensku znamená pro český a slovenský trh? Výrobní procesy kapslových linek zaznamenaly značný posun v technologiích a slibují chuťově zajímavější kávu než automatické kávovary, poroste tedy tento trh dál? Tato část je odemknutá pro všechny naše předplatitele. Děkujeme za jejich přízeň a budeme rádi za jejich zpětnou vazbu prostřednictvím našich sociální sítí @rdmag.co . Chcete se stát předplatitelem? Můžete tak učinit jednoduše zde prostřednictvím vašeho Spotify účtu. Veškeré informace o předplatném najdete na stránce www.rdmag.co/predplatne/ .…
1 Patrik Zahradský: O výrobe kávových kapsúl a distribúcii pražiacich technológii 1/2 #34 26:14
26:14 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب26:14
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبVítejte u 34. dílu podcastu Roast Different. Tentokrát se společně s naším hostem Patrikem Zahradským, jednatelem, pražičem a inovátorem slovenské pražírny @alternativcoffee podíváme na problematiku kávových kapslí a distribuci pražících technologii. Ohlédneme se také do minulosti a podíváme se na to, jaké to bylo otevřít kavárnu těsně před vypuknutím pandemie. Jak se obchodní zástupce s komoditní kávou propracoval až k vlastní kavárně s výběrovou kávou? Kolik pražiček již na českém a slovenském trhu zvládl prodat? Proč se vydal cestou budování chráněného pracoviště a pokračuje v této cestě dál? Patrik se také vyjádřil ke vzniku mnoha nových malých pražíren, kdo podle něj tento trh a slovenskou kávovou komunitu narušuje? Nezapomeňte také na pokračování s Patrikem v druhé části podcastu, ta je odemčena pro všechny naše předplatitele. Veškeré informace o předplatném najdete na stránce www.rdmag.co/predplatne/ . Děkujeme všem předplatitelům za přízeň a podporu. Děkujeme také sponzorovi této části podcastu, úhonické pražírně Beansmith’s. Její čerstvě praženou kávu a kávové příslušenství najdete na stránce www.beansmiths.com…
1 Denis Kramář: O súťažení a víťazstve premytej kávy s aktuálnym českým šampiónom 2/2 #33 23:56
23:56 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب23:56
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبDruhá část, pokračování s Denisem Kramářem, je odemčená pro naše předplatitele. Zajímá vás, zda nám kávový svět v budoucnu bude nabízet více experimentálních káv? Nebo snad to, zda Denis hodnotí soutěž jako něco, co představuje i každodenní práci baristy? Proč se z výběrové kávy stal standard a již to není to, co zákazníkům prodáváme? Děkujeme všem našim předplatitelům za přízeň a pokud se i vy chcete stát našim předplatitelem, uzamčené podcasty si můžete jednoduše odemknout ve svém Spotify účtu. Veškeré informace o předplatném najdete na: www.rdmag.co/predplatne/ .…
1 Denis Kramář: O súťažení a víťazstve premytej kávy s aktuálnym českým šampiónom 1/2 #33 37:37
37:37 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب37:37
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبHostem 33. dílu podcastu Roast Different se stal Denis Kramář. Barista, školitel, ale především aktuální vítěz Baristy roku 2022. Téma tohoto dílu je proto jasné. Jaká byla soutěž Barista roku 2022 očima Denise? A jaké jsou jeho plány na nadcházející světový šampionát v Melbourne? @deniskramar , loajální zaměstnanec brněnských @rebelbeancz popsal svoji cestu od odpůrce výběrové kávy po národního šampiona. Rozpovídal se o svých přípravách, o názoru na koncept soutěže, ale zodpověděl také otázky ohledně rozpočtu jeho soutěžní prezentace. Kterou myšlenku se prostřednictvím svého vystoupení snažil porotcům odprezentovat? Děkujeme všem posluchačům podcastu a budeme rádi, když nám prostřednictvím sociálních sítí sdělíte zpětnou vazbu. Na sítích nás najdete jako @rdmag.co . Děkujeme také všem sponzorům této části podcastu, úhonické pražírně Beansmith’s jejíž čerstvou kávu najdete na stránkách www.beansmiths.com a bratislavské pražírně Sweet Beans. Na ochutnání aktuální čerstvé produkce káv můžete na e-shopu www.sweetbeans.coffee uplatnit slevový kód „roastdifferent“ na 10% slevu.…
1 Anička Marková: O práci pre pražiareň vs. nadnárodného importéra a vplyve spracovania zrna 2/2 #32 27:34
27:34 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب27:34
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبPokračování 32. dílu s Annou Markovou podcastu Roast Different, unikátně otevřeného pro naše předplatitele, vám tentokrát odkryje Aniččinu cestu po kávových farmách. Jaký vliv má zpracování zelené kávy na výslednou chuť? A dokáže tyto parametry ovlivňovat i velký importér zeleného zrna jako je Sucafina Specialty? Co je Aniččina náplň práce? Jak se tato práce liší od předešlých zkušeností v lokální pražírně? Kam směřuje budoucnost zpracování, a který parametr podle Anny přibude na kávovém pytlíku? Velkým tématem v poslední době jsou také farmářky v kávovém sektoru. Těchto potenciálních otázek je ovšem daleko více. Co nás výlet na farmu může naučit a který kontext zatím neumíme zákazníkům předat? Anička také prozradila svůj nejsilnější, velmi osobní, kávový zážitek. Chcete se i vy stát našim předplatitelem? Veškeré informace o předplatném najdete na stránce: www.rdmag.co/predplatne/ . Děkujeme vám za vaši podporu!…
1 Anička Marková: O práci pre pražiareň vs. nadnárodného importéra a vplyve spracovania zrna 1/2 #32 30:34
30:34 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب30:34
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب32. epizoda podcastu Roast Different je tu a hned ze startu přichází s jednou novinkou. Touto epizodou vás provede náš nový moderátor, Ondřej Sejk, nová posila našeho týmu. Se svým hostem, Aničkou Markovou, se zaměřil na její cestu kávovým světem. Společně porovnali práci pro lokální pražírnu vs. velkého importéra zeleného zrna a pobavili se i o vlivu zpracování zrna na výslednou kvalitu kávy. Anna Marková, člověk s velkým záběrem ve světě kávy. Od práce v kavárně se postupně přes soutěže vypracovala až k možnému porotcování. Jak sama říká, její slabostí je vzdělání, a tak hledá odpovědi ve světě kávy. V současnou chvíli pracuje pro importéra Sucafina Specialty @sucafinaspecialty_europe a rozjela také iniciativu #movethebean . Tedy podporu z kavárenského světa pro válkou zasaženou Ukrajinu. Řeč se stočila i k uplynulému Baristovi roku 2022. Ty nejnovější články, včetně rozhovoru s novým kralujícím baristou najdete na našem kávovém magazínu www.rdmag.co . Děkujeme našemu sponzorovi této části, úhonické pražírně Beansmith’s jejíž čerstvě upraženou kávu najdete na stránkách www.beansmiths.com . A děkujeme také vám, našim posluchačům za poslechnutí této části. Vaše dojmy s námi můžete sdílet na sociálních sítích, kde nás najdete jako @rdmag.co .…
1 Michal Křižka: O ceste za kávou a biznisom do Hondurasu 2/2 #31 34:21
34:21 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب34:21
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبPoslechněte si také druhou část 31. dílu podcastu Roast Different s Michalem. Tato část s prémiovým obsahem je odemčena všem našim předplatitelům. A co se v této placené části dozvíte? Michal Křižka zde rozvede svoji honduraskou cestu, proběhne také srovnání čtyř produkčních zemí, které zatím navštívil. Setkal se někdy i se situací, kterou známe z filmů, jako je drsná srážka s realitou a drogovými kartely? A jaká je jeho spolupráce s českými a slovenskými gastronomickými školami? Posouvá se trend výběrové kávy i zde dobrým směrem? Na to vše a ještě mnohem víc prozradil odpovědi Michal Křižka. Tato část je odemčena pro všechny naše předplatitele. Prémiový obsah vychází jednou za 14 dní a odemyká se předplatitelům za cenu měsíčního předplatného 4,99 EUR. Za tuto cenu podpoříte tvorbu nejposlouchanějšího českého a slovenského podcastu o kávě a také kávového magazínu rdmag.co . Děkujeme všem předplatitelům za podporu a budeme moc rádi, když nám řeknete, jak se vám tento díl líbil.…
1 Michal Křižka: O ceste za kávou a biznisom do Hondurasu 1/2 #31 44:50
44:50 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب44:50
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبDruhý únorový díl podcastu Roast Different je tu. Tentokrát přináší pohled na kávovou farmu a také na to, co všechno se s kávou musí stát ještě předtím, než dorazí do pražírny. Hostem 31. dílu podcastu Roast Different je Michal Křižka, který nám prozradil víc o návštěvě Hondurasu a Josém Cuellarovi. Josého jsme nedávno vyzpovídali i pro náš kávový magazín; celý rozhovor najdete zde: https://www.rdmag.co/jose Michal je kávový školitel, barista, pražič a především majitel @kafekrizka . Jaký byl jeho vývoj kávového obchodního zástupce “z ulice” přes manažerské pozice kávových korporátů až k vlastní pražírně? Prozradil nám více o své pražírně, o jeho vztahu ke školení na gastronomických školách a především také to, jaká byla jeho pracovní cesta do Hondurasu. Jak je to v Hondurasu se životním standardem a co dělá farmářům vrásky? Každý farmář není schopen, z mnohých důvodů, exportovat kávu. Může jim v této situaci pomoci státní organizace, anebo jim z “bídy ven” rozhodně nepomůže? Ve druhé části, prémiově odemčené pro předplatitele podcastu Roast Different, se zaměřujeme především na cestu kávy z plantáže do hrnečku. Jak Michal vidí přístup gastronomických škol ke kávové kultuře? Na každé farmě se pěstuje komoditní i výběrová káva, jaké jsou příčiny a proč farmáři tuto komoditní kávu nechtějí dále prodávat? Jaké byly Michalovy cesty do čtyř produkčních zemí a viděl někdy i důsledky klimatické krize? A plánuje si někdy koupit vlastní kávovou farmu? Kde by to asi bylo? Děkujeme sponzorovi 31. dílu podcastu Roast Different české pražírně Beansmith’s z Úhonic u Prahy. Její čerstvě praženou kávu a kávové příslušenství najdete na e-shopu www.beansmiths.com .…
1 Jiří Mahr: O možno novej sieti výberových kaviarní Coffee Room 2/2 #30 29:09
29:09 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب29:09
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبPrvní placená část pro naše předplatitele tohoto roku je tu! S Jiřím Mahrem se podíváme pod pokličku kávového businessu. Jaké jsou jeho zkušenosti a kam se chce posunout dál? Podíváme se na příběh @donutshopprague , kde nám skvěle vysvětlí jestli ho zajímají spíš peníze, anebo jde v případě podnikání o srdeční záležitost. Kam se dál budou ubírat jeho kroky? Prozradil nám i města, která přijdou v brzké době s Jirkovým businessem do křížku. Jak tohle všechno Jiří stíhá? A proč aktuálně řeší v Thajsku průchod kuchyní na záchody? Staňte se našim předplatitelem a poslechněte si tuto prémiovou část podcastu Roast Different. Již za dva týdny se navíc můžete těšit na další, vám odemčenou, část. Podpořte tvorbu nejposlouchanějšího českého a slovenského kávového podcastu a magazínu. Děkujeme za přízeň všem našim předplatitelům.…
1 Jiří Mahr: O možno novej sieti výberových kaviarní Coffee Room 1/2 #30 24:17
24:17 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب24:17
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبVítáme vás u třetí série podcastu Roast Different, kterou odstartujeme výročním 30. dílem! Hostem tohoto dílu je Jiří Mahr, sportovní žurnalista, hokejista, ale především majitel kavárny @coffeeroomprague a pražského @donutshopprague . Zajímá vás jak se ke kávě dostal? Jak se mu v Praze daří zapojit britský koncept kavárny, anebo to proč u něj za barem najdete především cizince? S třetí sérií podcastu přicházíme s novým formátem. Během měsíce vychází 4 části podcastu z toho dvě jsou určeny pouze pro předplatitele. Předplatné odemyká speciálně vytvořený obsah zde na platformě Spotify. Podpořte tvorbu nejposlouchanějšího českého a slovenského kávového podcastu a magazínu a za cenu dvou cappuccin si odemkněte prémiový obsah. Více informací o předplatném naleznete na našem kávovém magazínu @rdmag.co . Co najdete ve druhé části 30. dílu? Jiří nám prozradil, proč prodává Donut Shop, jaký projekt na něj čeká v Thajsku, ale i to jak to vidí s rozšířením sítí jeho kaváren. Ve kterých městech potkáme již brzo další Coffee Roomy? Děkujeme také sponzorovi této části, úhonické pražírně Beansmith’s, čerstvé praženou kávu najdete na stránkách www.beansmiths.com .…
1 Vianočný špeciál: Zhodnotenie kávového roka 2021 - 2. časť #29 1:11:16
1:11:16 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:11:16
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب29. část podcastu Roast Different je pokračováním Vánočního speciálu "Zhodnotenie kávového roka 2021". Tento díl je jiný v mnohých ohledech, poprvé přináší hned 3 hosty a dva z nich se do podcastu navíc vrací. Petr Holata a Tomáš Laca se společně s Hanou Bojdovou pod taktovkou Mária pokusí shrnout kávový rok 2021. V tomto díle podcastu se dozvíte: jaké byly kávové trendy pro rok 2021 podívali jsme se na názor na kávové kapsle, ale i adventní kalendáře zhodnotili jsme fungovaní SCA za rok 2021, co se tento rok povedlo a co mu chybělo Petr Holata prozradil, jaké jsou plány SCA pro rok 2022 dozvěděli jsme se, jaká jsou předsevzetí našich hostů role se otočily - hosté pokládali otázky Máriovi a kde se společně snad potkáme v květnu? Tato část se nově odemyká pouze předplatitelům podcastu, kteří za 4,99 EUR získají prémiový obsah. Ten najdou spolehlivě ve svém telefonu na platformě Spotify. S třetí sérií podcastů přinášíme pro předplatitele dvě nové epizody navíc každý měsíc. Odemknete si tak přístup k těm nejzajímavějším tématům, kávovým receptům, ale i praktickým lifehackům našich hostů. Navíc za cenu dvou káv podpoříte tvorbu nejposlouchanějšího podcastu o kávě v Česku a na Slovensku i oblíbeného kávového magazínu. Svůj prémiový obsah můžete aktivovat již teď na stránce www.rdmag.co/spotify Přejeme Vám krásné Vánoce a šťastný nový rok 2022!…
1 Vianočný špeciál: Zhodnotenie kávového roka 2021 - 1. časť #28 1:09:51
1:09:51 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:09:51
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبJak už dnešní nadpis napovídá, 28. díl podcastu Roast Different je speciální. Tento díl je jiný v mnohých ohledech, poprvé přináší hned 3 hosty a dva z nich se do podcastu navíc vrací. Petr Holata a Tomáš Laca se společně s Hanou Bojdovou pod taktovkou Mária pokusí shrnout kávový rok 2021. Petr, provozní cukrárny Alchymista a koordinátor SCA. Tomáš, Q grader a majitel nové pražírny BeBerry Coffee. A Hana, spolumajitelka Café Jen. Co nám tedy rok 2021 dal a co naopak podle hostů vzal? Tématem byly experimentální metody zpracování kávy, nedostatky v jejich hodnocení, ale i problémy, které způsobila pandemie. Pojďte společně s námi uzavřít druhou sérii kávového podcastu Roast Different. Nebojte se nic, podcast bude stále pokračovat. A mezitím, než se společně sejdeme u další epizody, se můžeme potkat na našich sociálních sítích, kde nás najdete jako @rdmag.co . Budeme moc rádi, když nám dáte vědět, jak se vám tento díl nebo i celá série líbila. Děkujeme sponzorům této epizody podcastu. Úhonické pražírně kávy Beansmith’s, jejíž kávu najdete na www.beansmiths.com . A e-shopu s kávou a kávovým příslušenstvím Gourmet káva, všechno kávové zboží najdete na stránce www.gourmetkava.cz . V další prémiové části podcastu č. 29, která je již v tuto chvíli přístupná našim předplatitelům na Spotify, uslyšíte: jaké byly kávové trendy pro rok 2021 podívali jsme se na názor na kávové kapsle, ale i adventní kalendáře zhodnotili jsme fungovaní SCA za rok 2021, co se tento rok povedlo a co mu chybělo Petr Holata prozradil, jaké jsou plány SCA pro rok 2022 dozvěděli jsme se, jaká jsou předsevzetí našich hostů role se otočily - hosté pokládali otázky Máriovi a kde se společně snad potkáme v květnu? Staňte se naším předplatitelem za pouhých 4,99 EUR měsíčně. Získáte tak přístup k množství premiového obsahu. Již v tuto chvíli se předplatitelům odemyká 29. epizoda podcastu. A se třetí sérií podcastů přinášíme pro předplatitele dvě nové epizody každý měsíc. Odemknete si tak přístup k těm nejzajímavějším tématům, kávovým receptům, ale i praktickým lifehackům našich hostů. Navíc za cenu dvou káv podpoříte tvorbu nejposlouchanějšího podcastu o kávě v Česku a na Slovensku i oblíbeného kávového magazínu. Svůj prémiový obsah můžete aktivovat již teď na stránce www.rdmag.co/spotify Přejeme Vám krásné Vánoce a šťastný nový rok 2022!…
1 Žltý Zákazník: O kritickom gastronomickom blogu z Brna #27 54:37
54:37 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب54:37
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبPatrik, dlouhé roky akademický pracovník se zájmem o gastrosféru. Ale především autor již 4 roky píšící blog Žlutý Zákazník s podtitulem kritický blog pro gastronomii a kvalitu potravin. A hlavně také host 27. dílu podcastu Roast Different. Tentokrát tu máme malou premiéru. Úplně poprvé si Mário pozval do podcastu někoho z řad zákazníků, tedy člověka, který přirozeně živí náš byznys. Patrik je známý především v Brně a jeho recenze se netýkají strikně pouze kavárenských provozů. Zajímá vás jak na jeho recenze reaguje okolí, ale především “dotčení” kavárníci a jak by si Patrik přál aby na jeho slova reagovali? Nebo snad to, jakou otázku od hosta, poprvé v podcastu, Mário dostal? Děkujeme vám za poslechnutí 27. dílu podcastu Roast Different. Pokud vás zajímá více informací z kávového světa, nezapomeňte nás sledovat na našich sociálních sítích, kde nás najdete jako @rdmag.co . Děkujeme také našim sponzorům! Mezi sponzory tohoto dílu patří: úhonická pražírna Beansmith’s jejíž kávové balíčky najdete na stránkách www.beansmiths.com . Tátova ostravská rodinná pražírna Father’s roastery, všechno její zboží najdete na stránkách www.fatherscoffee.cz . Rodinná pražírna Zrníčko s produkty na stránkách www.zrnicko.cz . Rodinná kroměřížská pražírna kávy www.kava-kromeriz.cz . A e-shop s kávovým příslušenstvím www.gourmetkava.cz . Ještě jednou děkujeme!…
1 Tomáš Taussig: O tom ako sa stať 6. najlepším človekom v príprave filtrovanej kávy na svete #26 45:42
45:42 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب45:42
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبSvětová baristická soutěž v Miláně je již sice za námi, pojďte se ale společně s námi vrátit v čase. Hostem 26. dílu kávového podcastu Roast Different je Tomáš Taussig, který se nedávno umístil jako 6. nejlepší člověk na světě v přípravě filtrované kávy. Tomáš ( @tomas.taussig ) společně s Máriem zavzpomíná na národní kolo soutěže Brewers Cup, které proběhlo již v únoru 2020. Popíše vývoj letošní světové soutěže “po pandemii”. Představí svůj soutěžní recept i to, na kolik ho vyšla soutěžní káva. Mário se také vyptal na jeho současnou pozici v pražírně Coffee Culture. A Tomáš prozradil své budoucí plány vycházející z jeho účasti na soutěžích. Na co se můžeme v budoucnu společně těšit? Děkujeme vám za poslechnutí 26. dílu podcastu Roast Different, nezapomeňte nás také sledovat na našich sociálních sítích, kde nás najdete jako @rdmag.co . V neposlední řadě děkujeme i našim sponzorům. Mezi sponzory tohoto dílu patří: Kávový kalendář 24 COFFEE, o kterém najdete více informací na stránce www.kavovykalendar.cz . Rodinná pražírna Father’s coffee roastery, jejíž kávové balíčky spolehlivě objednáte na stránce www.fatherscoffee.cz , dále také úhonická pražírna Beansmith’s Coffee Roastery s aktuální kávovou nabídkou na stránkách www.beansmiths.c z . Děkujeme také kávovému e-shopu Gourmet káva www.gourmatkava.cz , kde vedle čerstvé kávy najdete také kávové příslušenství.…
1 Lukáš Kaňovský: O komunikácii a priblížení výberovej kávy nezasväteným zákazníkom #25 59:10
59:10 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب59:10
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبMůžou neznalí zákazníci uvěřit obsluze, že jim nabízí lepší kávu než tu, kterou znají z reklamy? V 25. díle podcastu Roast Different jsme se s Lukášem Kaňovským podívali na otázku správné komunikace za cílem přiblížení výběrové kávy nezasvěceným zákazníkům. Lukáš je majitel @jizbaluhacovice a @fcilespressobar v Uherském Hradišti. Je také člověk již 6 let tvořící český překapávač na kávu, který, dalo by se říct, konkuruje japonskému originálu Kalita. Společně s ním jsme se podívali na jeho přístup k pražení kávy, na porovnání jednotlivých konceptů, které ve svých podnicích zákazníkům přibližuje, ale i na jeho DJskou minulost. Děkujeme vám za vyslechnutí tohoto dílu podcastu a nezapomeňte se podívat také k nám na nově spuštěný webový magazín www.rdmag.co , kde najdete zajímavé články o kávě, ale i novinky ze světa kávy. I tentokrát děkujeme našim sponzorům, konkrétně úhonické pražírně Beansmith’s Coffee Roastery, jejíž kávu spolehlivě najdete na stránkách www.beansmiths.cz , také rodinné pražírně Father’s coffee roastery, o které se více dozvíte na stránkách www.fatherscoffee.cz a kávovému e-shopu Gourmet káva, www.gourmetkava.cz , kde mimo čerstvou kávu najdete také kávové příslušenství.…
1 Šimon Staš: O technológiách a vzťahu produkt vs. služba #24 1:03:08
1:03:08 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:03:08
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبHostem dnešního podcastu je Šimon Staš, se kterým jsme se blíže podívali na vnímání důležitosti vztahu mezi produktem a službou. Šimon je majitelem firmy Stacomb @stacomb.coffee , která zastřešuje komplexní poradenství v HORECA segmentu a také slovenský distributor zvučných značek, jako je například Nuova Simonelli, Modbar, Fetco či Victoria Arduino. Se Šimonem @simonstas jsme se bavili o naší oblíbené otázce, zda je důležitější mít dobrou kávu, anebo dobrou obsluhu. Podívali jsme se také na pandemii a dopady, které na pracovní trh v gastronomii měla. Zaměřili jsme se na technologie, které nabízí podnikům a celý obchodní model. Představil nám také nový podnik, který se chystá otevřít v Banské Bystrici. Děkujeme vám za vyslechnutí či zhlédnutí tohoto dílu a za vaši přízeň na sociálních sítích, kde nás najdete jako @roast_different , zároveň budeme rádi pokud navštívíte náš nový webový magazín o káve, který najdete na stránce www.rdmag.co a dáte nám vaši zpětnou vazbu. Dále bychom chtěli poděkovat také našim sponzorům, tedy ostravské rodinné pražírně výběrové kávy Father’s coffee roastery, o které se více dozvíte na stránkách www.fatherscoffee.cz , úhonické rodinné pražírně Beansmith’s Coffee Roastery, jejíž sortiment najdete na stránkách www.beansmiths.com a také e-shopu s čerstvou kávou a kávovým příslušenstvím Gourmet Káva jejichž produkty najdete na stránkách www.gourmetkava.cz .…
1 Vendula Bízová: O zelenom zrne, trendoch v dovozu kávy a zlom pohľade na importérov #23 49:00
49:00 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب49:00
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبV dnešním díle jsme se zaměřili na práci importéra zeleného zrna. Společně s Vendulou Bízovou jsme probrali její práci v Antverpách, kde pracuje pro jednoho z největších importérů Sucafina Specialty ( @sucafinaspecialty_europe ). Vendula Bízová vystudovala politologii, pracovala pro státní správu a v současnou chvíli má na starosti především prodej zrna pro český a slovenský trh. S Vendulou ( @vendulabizova ) jsem si povídali o zákaznickém servise, který pražírnám nabízí, budoucnosti celého trhu a vývoji vzhledem k trendům jako je domácí pražení. Dotkli jsme se také témat jako je dovoz výběrové kávy z Číny, ale také to co pro firmu znamená čerstvost suroviny. Děkujeme vám za vyslechnutí nebo zhlédnutí tohoto dílu a za vaši přízeň na sociálních sítích, kde nás najdete jako @roast_different . Budeme rádi za sdílení či zanechání komentáře. Dále bychom chtěli poděkovat také našim sponzorům, kterými je úhonická rodinná pražírna Beansmith’s Coffee Roastery, kterou najdete na stránkách www.beansmiths.cz . Také děkujeme ostravské tátově rodinné pražírně kávy Father’s coffee roastery, o které se více dozvíte na stránkách: www.fatherscoffee.cz a v neposlední řadě také e-shopu www.gourmetkava.cz s čerstvou kávou a kávovým příslušenstvím. Navíc tu máme pro vás máme připravenou 8% slevu na nákup z e-shopu www.gourmetkava.cz při zadání kódu: “ROAST8”.…
1 Tomáš Nossek: O naturálnych vínach a výberovej káve #22 1:16:02
1:16:02 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:16:02
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبV dnešním díle jsme propojili naturální vína s výběrovou kávou a pozvali si hosta, který má k oběma tématům mnoho co říct. Je jím Tomáš Nossek, spoluzakladatel brněnské prodejny a e-shopu @naturalwineshopcz , Natural wine festivalu, barista a someliér v sezónním espresso a wine baru @tyjatr_spilberk na hradě Špilberk, a také bývalý pražič a barista v podniku Rebelbean. S Tomášem ( @kesson ) jsme si povídali o naturálních vínech, jejich hodnocení, jak rozpoznat kvalitní víno při nákupu nebo o jejich využití v gastronomii. Také jsme mluvili o poptávce po českých vínech v zahraničí, práci someliéra, Tomášově podniku a jeho zkušenostech s výběrovou kávou. Děkujeme vám za vyslechnutí nebo zhlédnutí tohoto dílu a za každé sdílení či komentář na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different . Samozřejmě chceme poděkovat i našim sponzorům, kterými je e-shop www.gourmetkava.cz s čerstvou kávou a kávovým příslušenstvím a úhonické pražírně Beansmith's Coffee Roastery, kterou můžete najít na stránkách www.beansmiths.cz . Navíc tu máme pro vás připravenou 8% slevu na nákup z e-shopu www.gourmetkava.cz při zadání kódu "ROAST8".…
1 Chicas Industry: O obchode a vzťahu s farmármi a importe zelenej kávy #21 1:24:00
1:24:00 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:24:00
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبDnešní podcast je speciální. Pozvání přijaly zakladatelky a majitelky české firmy @chicas_industry , které se zaměřují na import zelené kávy hlavně z Kolumbie. Karolína a Terezka původně nezačínaly společně, jejich cesty se spojily až v Kolumbii. Od té doby děvčata navazují nové kontakty a vztahy s farmáři a rozhodují o nákupu zeleného zrna. Součástí jejich práce je zajistit jeho zpracování a následnou dopravu do evropských zemi. Také se doslechnete více o cestě kávy z farem až k pražírnám, cestování po farmách, určení ceny kávy, základních zpracováních, cuppingovém skórovaní a různých certifikacích. Nakonec si řekneme, kolik kávových třešní je třeba na 1kg pražené kávy. Podcast je nabitý mnoha informacemi a reálnými zkušenostmi, které majitelky nasbíraly během svých cest po farmách. Děkujeme vám za vyslechnutí nebo zhlédnutí tohoto dílu a za každé sdílení či komentář na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different . Samozřejmě chceme poděkovat i našim sponzorům, kterými je e-shop www.gourmetkava.cz s čerstvou kávou a kávovým příslušenstvím, dále pražírnám výběrové kávy Beansmith's Coffee Roastery z Úhonic u Prahy, kterou najdete na www.beansmiths.cz . Také pražírně Kafe Francin z Prahy, o které můžete zjistit více na www.francin.cz . Gourmetkava.cz má pro naše posluchače stále 8% slevu na celý nákup při zadání kódu ROAST8.…
1 Matúš Várady: O kávovej kultúre na východnom Slovensku a výskume kávy #20 58:42
58:42 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب58:42
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبDo dnešního 20. dílu přijal pozvání Matúš Várady ( @matusvarady ) - majitel jedné z prvních košických kaváren @bolge.kosice , Ph. D. student na Univerzitě veterinárního lékařství a farmacie v Košicích zaměřený na výzkum kávy a milovník dobrého piva. V tomto díle jsme si povídali o kávové kultuře na východním Slovensku, založení a vedení podniku během vysoké školy, doktoranském výzkumu o zpracovaní kávy a také o hodnocení řemeslných piv, kterému se dřív Matúš věnoval. Zároveň se dozvíte i více o košické gastronomii nebo o Matušových zkušenostech ze soutěží. Děkujeme vám za vyslechnutí nebo zhlédnutí tohoto dílu a za každé sdílení či komentář na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different . Samozřejmě chceme poděkovat i našim sponzorům, Beansmith's Coffee Roastery, úhonické pražírně výběrové kávy, kterou najdete na: www.beansmiths.com . A také děkujeme ostravské tátově pražírně kávy Father's coffee roastery, o které můžete zjistit více na: www.fatherscoffee.cz .…
1 Alica Bánszka: O udržateľnosti a sebareflexií pražiarní a kávového biznisu #19 1:01:20
1:01:20 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:01:20
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبNaším dnešním hostem je další významná žena v české a slovenské kávové scéně - Alice Bánszká. ( @alica.banszka ) Ambiciózní slovenka, která praží v brněnské pražírně Rebelbean ( @rebelbeancz ). V minulosti si prošla řadou známých podniků jak u nás, tak i v zahraničí. Během našeho rozhovoru jsme se především soustředili na udržitelnost kávy, transparentnost, ale i tzv. greenwashing, který se bohužel vyskytuje i v našem segmentu. Věříme, že tento díl podcastu vám opět přinese zajímavé názory a informace o kávovém řetězci, které možná nejsou pokaždé nahlas slyšet. O sebereflexi, sociálních projektech, zastoupení žen v kávovém sektoru, ale i například o platových podmínkách v zahraničí. Děkujeme vám za vyslechnutí nebo zhlédnutí tohoto dílu a za každé sdílení či komentář na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different . Samozřejmě chceme poděkovat i našim sponzorům, Beansmith's Coffee Roastery, úhonické pražírně výběrové kávy, kterou najdete na: www.beansmiths.com . A také děkujeme ostravské tátově pražírně kávy Father's coffee roastery, o které můžete zjistit více na: www.fatherscoffee.cz .…
1 Oldrich Valta: O kávových kapsulách a budovaní siete kaviarní #18 1:03:38
1:03:38 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:03:38
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبJedna skupina lidí je miluje a druhá odsuzuje. V dalším díle podcastu roast different jsme se rozhodli zaměřit na problematiku kávových kapslí a jejich udržitelnosti. Oslovili jsme Oldřicha Valtu ( @oldrichvalta ), spolumajitele a finančního ředitele sítě kaváren The Miners Coffee&Characters ( @theminerscoffee ), kteří letos přišli na trh s vlastní kompostovatelnou variantou kapslí s výběrovou kávou. Můžeme tedy tyto kapsle bez obav házet na svůj kompost? A jak je to ve skutečnosti s dopadem kapslí na životní prostředí? V našem rozhovoru se dozvíte mnohem více o složení kapslí, problematice výroby a jejich správné recyklaci. Můžete se těšit ale i na Oldřichovo vyprávění o vzniku a vizi The Miners nebo odhalení novinek, které chystají! Děkujeme vám za vyslechnutí nebo zhlédnutí tohoto dílu a za každé sdílení či komentář na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different . Chceme samozřejmě poděkovat i našim sponzorům: Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na: www.beansmiths.com Pro naše posluchače máme nadále slevu 10% na nákup z pražírny Beansmith's při zadání kódu "ROASTDIFFERENT". Také děkujeme pražské pražírně Kafe Francin ( @kafe_francin ), se kterou jsme si pro vás připravili naši první soutěž! Neváhejte se zapojit, v soutěži je mnoho zajímávých cen jako například půlroční kávové předplatné nebo set na domácí filtrovanou kávu. Soutěž najdete na našem instagramu a facebooku a nebo na linku roastdifferent.com/sutaz…
1 Aleš Ondrůj, RegioJet: O káve vo vlakoch, cateringu a službách #17 1:13:58
1:13:58 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:13:58
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبNaše pozvání do podcastu přijal Aleš Ondrůj, manažer komunikace a tiskový mluvčí RegioJetu ( @regiojet ) a skupiny Student Agency, se kterým jsme se rozpovídali o přípravě kávy na palubách žlutých vlaků RegioJet, ekonomické stránce poskytování služeb a udržování kvality zákaznického servisu. Dozvěděli jsme se i o dopadech pandemie na společnost RegioJet, budoucích firemních plánech a ponořili jsme se také do tuzemské i přeshraniční vlakové dopravy. Můžete se těšit na díl nabitý informacemi, probrali jsme s Alešem spoustu zajímavých témat a podívali se na kávu z pohledu velké nadnárodní společnosti. Děkujeme vám za vyslechnutí nebo zhlédnutí tohoto dílu a za každé sdílení či komentář na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different . Chceme samozřejmě poděkovat i našim sponzorům: Kafe Francin, pražírně, která vám nabídne celý svět ve vašem hrnečku. Jejich nabídku a další informace najdete na: www.francin.cz . Také děkujeme Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na: www.beansmiths.com . Pro naše posluchače máme nadále slevu 10% na nákup z pražírny Beansmith's při zadání kódu "ROASTDIFFERENT".…
1 Petr Bartoš: O tvorbe jedla, pohľade kuchára na kávu a novom projekte "Kruh" #16 42:38
42:38 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب42:38
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبJe to tu! Nová část podcastu roast different, která tentokrát nebude tolik o kávě jako spíš o gastronomii. Rozhodli jsme se vyzpovídat talentovaného českého kuchaře Petra Bartoše ( @ptr_brts ), který sbíral své zkušenosti nejenom v Česku, ale i v zahraničí a momentálně působí v pražském podniku Café Savoy ( @savoy.antiquesafes ). V dnešním díle jsme se dostali od tvorby nových jídel, pohledu kuchařů na kávu, až k Petrově black metalové kapele. A mimo jiné se Petr rozhodl představit v našem rozhovoru svůj nový utajovaný projekt "Kruh" ( @kruh__dining ), na kterém v poslední době pracuje! Věříme, že pokud jste milovníci jídla, tak si tohoto hosta a tento díl opravdu vychnutnáte. Nezapomeňte Petrův projekt sledovat na instagramovém účtu ( @kruh__dining ), který spustili v den zveřejnění této části podcastu. Děkujeme vám za vyslechnutí nebo shlédnutí tohoto dílu a za každé sdílení či komentář na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different . I v této části chceme samozřejmě poděkovat našim sponzorům: Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na: www.beansmiths.com . Navíc stále platí pro naše posluchače 10% sleva na nákup z pražírny Beansmith's při zadání kódu "ROASTDIFFERENT". A také děkujeme kávovému centru a pražírně Coffee Club - Žijeme kávou, o kterém se můžete více dozvědět na www.zijeme-kavou.cz . Coffe Club - Žijeme kávou si pro vás připravil mimo jiné 10 a 20% slevu na nákup v jejich pražírnách.…
1 Roman Nejedlý: O pražení kávy a kontrole kvality so šampiónom v pražení #15 49:42
49:42 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب49:42
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبDo 15. dílu našeho podcastu jsme si pozvali výherce nedávného nultého ročníku Poháru pražíren, pravidelného soutěžícího v dalších kávových soutěžích a majitele brněnské pražírny Fifty beans ( @fiftybeans ) - Romana Nejedlého. V rozhovoru jsme probrali mnoho témat - Romanovo podnikání, kontrolu kvality v pražírně, jak jeho firmu ovlivnil COVID-19, jak hodnotí nultý ročník poháru pražíren nebo jak nejradši tráví svůj volný čas, když zrovna není v pražírně. To a mnohem více se dozvíte v dnešním dílu! Děkujeme vám za vyslechnutí nebo shlédnutí této epizody a za každé sdílení na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different . Velké díky samozřejmě patří i našim sponzorům: Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na: www.beansmiths.com . Navíc stále platí pro naše posluchače 10% sleva na nákup z pražírny Beansmith's při zadání kódu "ROASTDIFFERENT". Také děkujeme kávovému centru a pražírně Coffee Club - Žijeme kávou, o které se můžete více dozvědět na www.zijeme-kavou.cz . Coffe Club - Žijeme kávou si pro vás připravil mimo jiné 20% slevu na nákup libovolné kávy na jejich e-shopu při zadání kódu "ROASTDIFFERENT"…
1 Dominik Novák: Technický poradca Tone Swiss a barista v pražskom Kafemate #14 1:10:19
1:10:19 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:10:19
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبNaším dalším hostem je Dominik Novák, barista v Dejvickém Kafematu, prodejce a technický poradce pro Tone Swiss ( @tone_cz ) a Sanremo, a také příležitostný účastník a pomocník na kávových soutěžích. Své první baristické zkušenosti získal doma na Slovensku a po několika cestách do zahraničí se nakonec rozhodl žít a pracovat v Praze. S Dominikem ( @dominik.o.novak ) jsme se rozpovídali nejenom o jeho práci, ale i o zákaznickém servisu a jeho zálibách, mezi které patří i tvoření blendů nebo výroba netradičních nápojů z kombuchy. Děkujeme vám za vyslechnutí nebo shlédnutí tohoto dílu a za každé sdílení na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different . Velké díky samozřejmě patří i našim sponzorům: Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na: www.beansmiths.com A taky děkujeme e-shopu Kofio, který nabízí kávu z českých i zahraničních pražíren a kávové příslušenství. Kofio má pro naše posluchače stále 8% slevu na celý nákup při zadání kódu ROASTDIFFERENT. Pokud vám tedy dochází káva, filtry nebo příslušenství k přípravě kávy, podívejte se na: www.kofio.cz…
1 Diskusia, pražiar výberovej kávy vs. pražiar komoditnej kávy #13 1:24:41
1:24:41 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:24:41
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبMáme tu první diskuzi podcastu roast different! Našimi hosty jsou René Královič, majitel pražské výběrové pražírny Rusty Nails a Miloslav Lněníček, majitel kralupské komoditní pražírny LongBerry . V tomto díle jsme se rozhodli opustit naši malou kávovou komfortní zónu a rozpovídat se na téma výběrové kávy vs. komoditní kávy. Jaký je rozdíl mezi těmito kávami od úplného začátku, tedy od farmy? A kde vzniká to nepochopení mezi pražičemi výběrové a komoditní kávy? Pojďme se podívat na toto téma z obou stran! Děkujeme vám za vyslechnutí nebo shlédnutí tohoto dílu a za každé sdílení na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different . Velké díky samozřejmě patří i našim sponzorům. Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na: www.beansmiths.com . Navíc tu máme pro vás připravenou 10% slevu na nákup z pražírny Beansmith's při zadání kódu "ROASTDIFFERENT". Děkujeme i e-shopu s výběrovou kávou Kofio, který spustil nový velkoobchodní e-shop pro kavárny a firmy vyhledávající výběrovou kávu a kávové příslušenství. Ty mohou získat 500,-Kč slevu na první objednávku. Stačí si vytvořit svůj účet na: http://bit.ly/ROASTDIFFERENT-KOFIO .…
1 Terezka Balá: Školiteľka a baristka pražiarne Doubleshot #12 56:03
56:03 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب56:03
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبTerezka Balá, technická porotkyně, školitelka a baristka pražské pražírny Doubleshot, historicky první výherkyně českého Baristy roku a zároveň naše druhá žena v podcastu roast different! Její cesta začala v tehdějším kávovém řetězci Coffee Heaven, odkud se dál vydala k prvním soutěžím a své dlouhodobé práci pod pražírnou Doubleshot ( @doubleshotcz ), kde pracuje již 10 let. Nyní se Terezka ( @foxy_terezzzka ) stará především o pořádání kurzů jak pro veřejnost, tak baristy, které si neustále užívá. Kromě kávy je to ale i silový trénink, zdravá strava a celkově well-being, na co si Terezka potrpí. Nejenom o jejich zájmech, soutěžení z obou stran, vedení kurzů, životním stylu nebo pohybu za barem se rozpovídáme v tomto díle podcastu roast different ! Děkujeme vám předem, že jste si vyslechli další část podcastu, za každé sdílení a sledování našich sociálních sítích pod jménem @roast_different . Velké díky samozřejmě patří i našim sponzorům podcastu, Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na jejich novém webu: www.beansmiths.com . A taky děkujeme e-shopu Kofio, který nabízí kávu z českých i zahraničních pražíren a kávové příslušenství. S Kofiem jsme si navíc pro vás připravili i malý dárek, 8% slevu na celý nákup na všechen sortiment při zadání kódu ROASTDIFFERENT. Pokud vám tedy dochází káva, filtry nebo příslušenství k přípravě kávy, podívejte se na: www.kofio.cz .…
1 Boris Šatka: Som majiteľ a barista kaviarne Ronin Coffee Spot #11 59:16
59:16 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب59:16
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبBoris Šatka, majitel, ale i barista v kavárně Ronin Coffee Spot, rodák z Nitry, milovník naturálních káv, babiččiny bílé kávy s medem a craft beer. Boris ( @asap_x_drip ) se rozhodl přestěhovat ze sídliště v Nitre do hlavního města Prahy, kde po svých mnoha zkušenostech v gastru rozhodl vybudovat vlastní podnik, kávarnu Ronin v srdci Vinohrad ( @ronincoffeespot ). V podcastu jsme se s Borisem rozpovídali o budování a provozu kavárny, ale zároveň o svém dětství, jeho sportovních výkonech a snu být zvukařem. To všechno a více se dozvíte už v 11. části roast different ! Děkujeme Vám předem, že jste se vyslechli další část podcastu, za každé sdílení a sledování našich sociálních sítích pod jménem @roast_different , a budeme se těšit na Vaše ohlasy. Velké díky samozřejmě patří i našim sponzorům podcastu, Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na jejich novém webu: www.beansmiths.com . A e-shopu s výběrovou kávou Kofio, který spustil nový velkoobchodní e-shop pro kavárny a firmy, které vyhledávají výběrovou kávu a kávové příslušenství. Získáte 500,-Kč na první objednávku za jeho vyzkoušení. Stačí si vytvořit svůj účet na: http://bit.ly/ROASTDIFFERENT-KOFIO .…
1 Honza Nahlovský a Kryštof Barvínek: V Prahe otvárame Cafe Hrnek! #10 55:13
55:13 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب55:13
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبKryštof Barvínek a Honza Nahlovský to sú dve mená ktoré stoja za novou kaviarňou v Prahe s názvom Cafe Hrnek . S Kryštofom a Honzom sa budem rozprávať o ich ceste ku vysnenej kaviarni. Od hľadania priestoru, jeho rekonštrukcie, zloženia produktov až po každodennú rutinu. Taktiež si odpovieme na otázku či máme v Prahe už dosť kaviarní alebo ako ovplyvňuje nový biznis ich vzťahy s priateľkami. V tejto časti som sa rozhodol zachytiť moment na ktorý všetci radi spomíname. Začiatok prvého projektu. A to z ďaleka nie je všetko, ale viac si už vypočujete v poslednej tohtoročnej časti podcastu roastdifferent! Ďakujem Vám za vypočutie tejto časti a za každé zdieľanie. Pokiaľ by ste mali záujem zostať so mnou v kontakte, tak ma môžete sledovať na instagrame pod menom @marioadamcik alebo @roast_different .…
1 Michala Paseleková: Baristka a porotkyňa na baristických súťažiach #09 54:44
54:44 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب54:44
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبMichala Paseleková , technická a senzorická porotkyňa na kávových súťažiach, baristka a školiteľka, ktorej snom bolo sa stať horskou záchranárkou. Prvá žena v podcaste roast different! Michala je jedna z mála osôb, ktorú žiaden barista nemá odvahu presviedčať o tom, ako by sa mala káva správne pripravovať. V dnešnej časti sa budeme rozprávať o jej dlhoročných skúsenostiach. Prešli sme si spolu naozaj zaujímavé témy od pravidiel pre porotcov na súťažiach, bežného dňa baristu, spájania kávy s alternatívnym mliekom až po prípadnú budúcnosť kávy. A to z ďaleka nie je všetko, ale viac si už vypočujete v deviatej časti podcastu roast different! Ďakujem Vám za vypočutie tejto časti a za každé zdieľanie. Pokiaľ by ste mali záujem zostať so mnou v kontakte, tak ma môžete sledovať na instagrame pod menom @marioadamcik alebo @roast_different . Ďakujem sponzorom tejto časti: Pražiarňam kávy Father’s Coffee Roastery , Beansmith's Coffee Roastery a konceptu Edison Filmhub…
1 Jiří Giesl: V Šumperku nám chýbala kaviareň, tak vznikla Pikola #08 52:15
52:15 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب52:15
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبJiří Giesl, majiteľ najväčšieho kávového biznisu v Šumperku. Pikola je pražiareň, kaviareň, obľúbená raňajkáreň, ale hlavne hub na všetky Jirkove nápady. V dnešnom podcaste si rozoberieme tento krásny koncept do každého detailu. Porozprávame sa aj o pražení a rebrandingu pražiarne. V našom rozhovore zájdeme aj do tajov budúcnosti Pikoly. Jirko sa neudržal a prezradil, na akých nových projektoch pracuje a kedy sa na ne môžeme tešiť. Po vypočutí podcastu nezabudnite navštíviť môj instagramový účet www.instagram.com/roast_different/ a každý odber a feedback ma poteší! Ôsma časť podcastu „roast different“ sa môže začať!…
1 Michal Molčan: Svetový kávový magazín Standart #07 1:35:13
1:35:13 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:35:13
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبMichal Molčan, majiteľ medzinárodného kávového magazínu Standart, ktorý už vyhral niekoľko prestížnych ocenení, coffeegeek, učiteľ karate, idol mnohých baristiek a v neposlednom rade jedna z tvárí rebríčku Forbes 30pod30. S Michalom som sa porozprával o redizajne magazínu a jeho budúcnosti. Kadiaľ bude nový Standart smerovať a kde všade vo svete ho už dnes nájdeme? Veľmi rýchlo sme sa dostali aj ku témam hospitality, práca baristu z pohľadu zákazníka a prijímanie feedbacku. A možno témam, ktoré sa občas nevyslovia nahlas, ale v „roast different“ sa im nebránime. Po vypočutí podcastu nezabudnite navštíviť môj nový instagramový účet www.instagram.com/roast_different/ a každý odber ma poteší! Teda nie už len mňa, ale celý nový team ľudí s ktorými pracujem na super projektoch. Siedma časť podcastu „roast different“ sa môže začať!…
1 Petr Holata: Poznáte pražskú cukráreň Alchymista? #06 1:27:56
1:27:56 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب1:27:56
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبPetr Holata, český barista, milujúci otec, divadelník, ale aj aktívna tvár českej kávovej scény. Prevádzkar slávnej pražskej cukrárne Alchymista, ktorá už za svoje pôsobenie zozbierala mnoho ocenení v rôznych rebríčkoch. V dnešnom, o čosi dlhšom podcaste, sa budeme rozprávať nielen o jeho príbehu a 13-ročnom pôsobení v gastro sektore, ale povieme si aj niečo viac o kávovej asociácii, čo je jej hlavnou úlohou a aká je práca s jej členmi. Venovať sa budeme aj aktuálnej situácii vo svete a aký má covid-19 dopad na kaviarnikov, pražiarov a aj celé gastro. Predstavíme si rôzne scenáre ako by mohli vyzerať dni po znovuotvorení prevádzok. Budeme sa musieť rozlúčiť s niektorými kaviarňami či menšími pražiarňami? Archív podcastov nájdete na: www.roastdifferent.com a určite sledujte aj môj instagram @marioadamcik , kde pridávam zaujímavé ankety a všetky zákulisné informácie o podcaste. Pokiaľ chcete sledovať aj môjho dnešného hosťa, tak ho nájdete ako @tatrysyn .…
1 Jackie Tran: Príbeh majiteľa kaviarní Cafefin a Mazelab.coffee #05 52:44
52:44 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب52:44
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبJackie Tran, dizajnér, otravný detailista, fotograf a chovateľ amazonských rýb. Tento ambiciózny človek stojí za kaviarňou Cafefin a novým kávovým laboratóriom Mazelab.coffee v Prahe. V dnešnom dieli sa budeme rozprávať o tom, ako tieto dva projekty vznikali a aké prepojenie má káva s dizajnom ako takým. Povieme si tiež aké pravidlá a úlohy majú jeho zamestnanci, a či je zložité prepojiť podnikanie v gastre s chovom akváriových rýb a rodinným životom. Na záver mi Jackie povie, či sa jeden z jeho podnikov podobá na moju obľúbenú kaviareň v Hamburgu alebo prečo musel privítať zásahovú jednotku priamo v jeho dome. Nezabudnite ma sledovať aj na mojom instagrame @marioadamcik kde dávam najaktuálnejšie informácie o podcaste a archív všetkých častí nájdete na www.roastdifferent.com. Pokiaľ chcete sledovať nový projekt môjho hosťa, tak @mazelab.coffee. PS: Odporúčam Vám tento diel dopočúvať dokonca, pretože mám pre vás jednu informáciu, ktorá sa vám bude určite páčiť.…
1 Tomáš Laca: Ako som sa stal prvým slovenským Q Graderom #04 47:27
47:27 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب47:27
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبTomáš Laca, víťaz Cuptasters roku 2018 na Slovensku a niekoľkých ďalších významných súťaží vo svete, školiteľ, nákupca zeleného zrna a prvý slovenský barista s certifikáciou Q Grader. Tomáš mi vysvetlil, čo vlastne certifikát Q Grader obnáša a aké náročné je ho získať. Tiež mi porozprával niečo o jeho cestovaní po kávových farmách a či má reálne tretia kávová vlna pozitívny dopad na život farmárov. Rozprávali sme sa aj o jeho začiatkoch, súťažení, vzťahu ku ostatným baristom a nakoniec mi prezradil aj jeho tajný recept na Aglio e Olio. No máte sa na čo tešiť. :) Celý archív podcastov nájdete na: www.roastdifferent.com a určite sledujte aj môj instagram @marioadamcik, kde pridávam zaujímavé ankety a všetky zákulisné informácie podcastu. A pokiaľ chcete sledovať môjho dnešného hosťa, tak @specialtycoffeebarista…
1 Jaroslav Slámečka: Založili sme pražiareň Candycane coffee #03 52:25
52:25 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب52:25
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبJaroslav Slámečka, spolumajiteľ pražiarne Candy Cane, barista, rozhodca na kávových súťažiach, bloger, energická osobnosť a asi nemusím spomínať, že človek, ktorý už dlhú dobu venuje svoj život výhradne káve. V tretej časti podcastu "roast different" som sa s Jardom rozprával o jeho živote od strednej školy a čo ho vlastne priviedlo ku káve. Rozrozprával mi príbeh jeho pražiarne a prečo je jej spolumajiteľom z donútenia. Kedže sa stále venuje aj školeniu baristov, tak mi vysvetlil ako má vyzerať moderné espresso a čo všetko potrebujem k jeho príprave. Aký ma Jardo názor na kávovú komunitu na Slovensku a čo mu vadí na komunite v Česku? Nahrávať tento podcast bola naozaj sranda, ale to všetko budete počuť aj sami o malú chvíľu. Po podcaste kliknite určte na môj nový web: www.roastdifferent.com a určite aj na instagramový profil Jardovej pražiarne @candycanecoffee…
1 Marián Plajdičko: Spolumajiteľ kaviarne Happy Baristas v Berlíne #02 46:29
46:29 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب46:29
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبMarián Plajdičko, slovenský barista, spolumajiteľ obľúbenej kaviarne Happy Baristas v Berlíne, dvojnásobný majster Slovenska v kategórii barista, rozhodca na medzinárodných kávových súťažiach, a dá sa povedať, že jeden zo zakladateľov novej vlny slovenskej kávovej asociácie. V druhej časti "roast different" sa budeme rozprávať, v ktorom českom meste objavil čaro výberovej kávy. Povieme si o jeho súťažení a triaške v rukách, ktorá ho sprevádzala pri kreslení mliečnych nápojov, ale aj ako sa zmenil jeho pohľad keď sa postavil na stage ako rozhodca. Po váhaní prehodíme zopár slov o uzavretej berlínskej kávovej komunite a nakoniec Marián prezradí čo by zo svojej minulosti možno zmenil a aká veľká zmena ho čaká tento rok. Druhá časť „roast different“ sa môže začať! Po podcaste si nezabudnite pozrieť kaviareň šťastných baristov v Berlíne. @happybaristas…
1 Petr Kvasnička: Založil som Father's coffee roastery #01 38:39
38:39 التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احب38:39
التشغيل لاحقا التشغيل لاحقا قوائم إعجاب احبPetr Kvasnička, český pražiar, barista, príležitostný parťák na pivko, ale hlavne milujúci otec. Spolumajiteľ obľúbenej Ostravskej pražiarne Father´s roastery, ktorá dnes odosiela kávu do niekoľkých krajín v Európe. V tejto časti sa budeme rozprávať prečo sa vrátil so svojou krásnou ženou zo známej berlínskej pražiarne Five Elephants naspäť do Česka. Aký bol dôvod prespávania vo vlastnej kaviarni alebo čo všetko predchádzalo založeniu jeho pražiarne. Nedalo mi to a z Peťa som vytiahol aj koľko kg kávy mesačne praží a kto je jeho nadriadený vo firme. Ponoríme sa aj do Peťovho súkromia a plánov s pražiarňou na rok 2020. Nakoniec mi prezradí čoho by sa radšej vzdal - piva alebo kávy? Prvá časť podcastu „roast different“ sa môže začať! Po podcaste si hoďte @fathers_coffee_roastery do instagramu a sledujte ich ako sa pasujú s novými kávami a každodenným životom.…
مرحبًا بك في مشغل أف ام!
يقوم برنامج مشغل أف أم بمسح الويب للحصول على بودكاست عالية الجودة لتستمتع بها الآن. إنه أفضل تطبيق بودكاست ويعمل على أجهزة اندرويد والأيفون والويب. قم بالتسجيل لمزامنة الاشتراكات عبر الأجهزة.
Daily Deals
Player FM - تطبيق بودكاست
انتقل إلى وضع عدم الاتصال باستخدام تطبيق Player FM !
انتقل إلى وضع عدم الاتصال باستخدام تطبيق Player FM !
))
