))
Arielle Johnson: Making Flavor Work For You
Manage episode 312229933 series 3230563
المحتوى المقدم من Yale Sustainable Food Program. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Yale Sustainable Food Program أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
What happens when chefs and scientists work together? On this episode of Chewing the Fat, flavor chemist Arielle Johnson chats about how her work has blended the kitchen and the laboratory. Understanding flavor, it appears, might not just help us push the boundaries of cooking, but also deepen our commitment for how to affirm food …
…
continue reading
67 حلقات
مشاركة
