))
Vikas Khanna...on BUNGALOW and feeling at "home"
Manage episode 425574808 series 3373196
المحتوى المقدم من Abhay Dandekar. يتم تحميل جميع محتويات البودكاست بما في ذلك الحلقات والرسومات وأوصاف البودكاست وتقديمها مباشرة بواسطة Abhay Dandekar أو شريك منصة البودكاست الخاص بهم. إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يستخدم عملك المحمي بحقوق الطبع والنشر دون إذنك، فيمكنك اتباع العملية الموضحة هنا https://ar.player.fm/legal.
Abhay is joined by Vikas Khanna, the celebrated judge of Master Chef India, Michelin award-winning chef, author, and filmmaker. Vikas' new restaurant BUNGALOW, opened this past spring in New York City. They shared a chat about his journey and bringing people "home" through his food experience.
(0:00 - 2:36) Introduction
(2:36) Part 1 - first professional meal, how to age gracefully as a culinary artist
(12:00) Part 2 - merging sentiments of other worlds and finding "home", diverse interests, how to prevent cooking boredom
(27:06) Part 3 - cooking when no one's watching, nostalgia
(37:04) Conclusion
237 حلقات
مشاركة
