240: العرب هم أول من عرف القهوة

1:50:07
 
مشاركة
 

Manage episode 315130433 series 1390936
بواسطة ثمانية/ thmanyah، اكتشفه Player FM ومجتمعنا ـ حقوق الطبع والنشر مملوكة للناشر وليس لـPlayer FM، والصوت يبث مباشرة من خوادمه. اضغط زر الاشتراك لمتابعة التحديثات في Player FM، أو ألصق رابط التغذية الراجعة في أي تطبيق بودكاست آخر.

نستضيف في هذه الحلقة الرحالة والكاتب، عبدالكريم الشطي. الذي خاض تجارب عديدة وعجيبة، وألف منها عدة كتب في أدب الرحلة وأدب الأشياء من بينها: «تسكع على الخريطة» و«تسكع في أمريكا اللاتينية» و«سِفر القهوة».

يتحدث عبدالكريم في آخر مؤلفاته عن سّر الشغف العالمي بالقهوة، هذا المشروب الذي نُسبت إليه العديد من الأساطير وقد تكون قصة الخالدي الأثيوبي «راعي الغنم» هي الأشهر، إلا أنه يرى أن هذه الأسطورة خاليه من الصحة، فالعرب هم أول من عرف القهوة، وأول من اكتشفها.

ذهب عبدالكريم في رحلة استمرت خمسة سنوات، لأميركا اللاتينية، والمكسيك وبريطانيا، وتركيا، وفرنسا، وأثيوبيا، وكولومبيا واليمن وجنوب السعودية، للبحث عن تاريخ القهوة وكيف هاجرت من الجزيرة العربية إلى العالم وتحولت تحولًا جذريًا.

تُعد القهوة اليوم ثاني أكثر سلعة يتم تداولها في العالم، بعد البترول وأصبحت الدعامة الأساسية للنظام الغذائي الحديث. وتعتبر البرازيل أكبر مصدر للقهوة عالميًا، إلا أن هناك 125 مليون إنسان يعملون في صناعة القهوة، يعيشون تحت ظروف قاسية ولا يملكون ثمن شراء كوب قهوة!

الحلقة 240 من بودكاست فنجان مع عبدالكريم الشطي. بوسعك الاستماع للحلقة من خلال منصات البودكاست على الهاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على الآيفون iPhone، وتطبيق Google Podcasts على الأندرويد.

ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات، وتقييمك للبودكاست على Apple Podcast. كما بوسعك اقتراح ضيفٍ لبودكاست فنجان بمراسلتنا على:fnjan@thmanyah.com

ليصلك جديد ثمانية، اشترك في نشراتنا البريدية من هنا

تقدّم على شواغرنا الوظيفية من هنا

مشروعك في مجال القهوة؟ لا تشيل هم تدريب الفريق، واختيار معدات القهوة، وتوفير البن. خطوة جمل شريك النجاح في بناء و تشغيل مشروعك. زر موقعنا، وأبدأ بخُطوة: http://camelstep.com

الروابط:

See omnystudio.com/listener for privacy information.

فصول

1. ما هو أدب الأشياء؟ (00:04:23)

2. من أول من عرف القهوة؟ (00:11:23)

3. تاريخ القهوة كمشروب ساخن (00:19:20)

4. علاقة الصوفية بالقهوة (00:27:17)

5. لماذا حرم العرب شرب القهوة (00:32:10)

6. قصة نشأة المقاهي في الوطن العربي (00:38:35)

7. كيف شرب البدو العرب والحضر القهوة (00:50:12)

8. تعدد طرق تحضير القهوة (00:53:12)

9. سفر القهوة من اليمن للعالم (00:58:55)

10. مشهد المقاهي في بريطانيا (01:08:17)

11. كيف شكلت القهوة اقتصادات الدول (01:20:02)

12. لا توجد دولة عربية واحدة منتجة للقهوة (01:29:51)

13. ما سّر الشغف العالمي بالقهوة؟ (01:37:27)

14. التطور البطيئ لحبوب القهوة (01:42:05)

276 حلقات