Orient Expressz #134: Hogy jutunk angolnás tésztához éjjel 2-kor Tajnanban? – Hoppál Krisztina Kinga

57:45
 
مشاركة
 

Manage episode 304640184 series 2456678
بواسطة Orient Expressz، اكتشفه Player FM ومجتمعنا ـ حقوق الطبع والنشر مملوكة للناشر وليس لـPlayer FM، والصوت يبث مباشرة من خوادمه. اضغط زر الاشتراك لمتابعة التحديثات في Player FM، أو ألصق رابط التغذية الراجعة في أي تطبيق بودكاست آخر.
Miért nem volt Kelet-Ázsiában street food forradalom? Miért jó reggelire a marhahúsleves? Hiogy lehet zacskóból levest enni? Milyen ízű a selyemhernyó? A gasztronómia mindenhol a kultúra része, s különösen igaz ez Ázsiára, ahol a világ legsokszínűbb, legváltozatosabb konyháival találkozhatunk. A kontinens nagy részén nemhogy az egyes országoknak vagy népeknek, de a városoknak, régióknak, akár falvaknak is megvannak a saját különleges fogásaik, csak ott jellemző alapanyagaik és elkészítési módszereik. Egy ilyen lokális gasztronómiai kultúra egy szeletébe nyújt betekintést az a kiállítás, amely 2021. október 12-én nyílt meg Szolnokon, a Damjanich János Múzeumban. A tárlat az Ízkalandozás a Távol-Keleten – Fotókiállítás a tajvani Tajnan város streetfood kultúrájáról címet viseli, vagyis a látogatók egy kétmilliós dél-tajvani város utcai ételeivel ismerkedhetnek meg, és ezen keresztül persze egy sor dolgot megtudhatnak a környék mindennapi életéről és kultúrájáról. Az Orient Expressz új adásának vendége Hoppál Krisztina Kinga, aki egyszer már szerepelt az Orient Expressz adásában, akkor mint régész beszélt a szárazföldi kínai és a tajvani régészetről, most viszont mint a kiállítás egyik kurátorát kérdezzük a tajnani és tajvani gasztronómiáról, street foodról, nappali és éjszakai piacokról és magáról a kiállításról. Krisztina jelenleg az MTA-ELTE-SZTE Selyemút Kutatócsoport kutatója, mellette a másik kurátor F. Kovács Péter, a Damjanich János Múzeum munkatársa volt. Az Orient Expressz adásainak elkészültét a Magyar Nemzeti Bank támogatja. Riporterek: Salát Gergely és Decsi Dóra Elhangzott a Civilradio.neten 2021. 10. 12-én. Az epizódban tolmácsként Urbán Jázon működött közre. Az adásban elhangzó zeneszámok: The Bamboo Radicals: Széles szájú kiskutyád – https://youtu.be/bSWd69XWsTI Mimi Cai & The Five Petals 蔡咪咪與五花瓣合唱團: Be-Bop-A-Lula 迷你姑娘 – https://youtu.be/4gWaf8vkbv4 BastardMarley 林司令: Season In The Sun – https://youtu.be/2JNY2SaMk7s The Chairs 椅子樂團: The Formosan Dance 後山舞曲 (Blues Rock Ver.) – https://youtu.be/8SkmEKKGZVc Liu Fu-Chu 劉福助: 十八拐 – https://youtu.be/AIDWzPWRr7k

164 حلقات