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Übergare, Untergare und alles, was dazwischen ist
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So erkennt Du den richtigen Zeitpunkt der Teigreife
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Wann ist der Teig reif für den Ofen - Die Antwort lautet: Es kommt darauf an! Je nachdem, welches Ergebnis Du erzielen möchtest, kannst Du auf die unterschiedlichen Garpunkte setzen. Aber auch hier gilt, zuviel ist zuviel!
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