Folge 82 - Boeuf Bourguignon

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

On ne met pas la charrue avant les boeufs!

Die Folgenansage für diese Folge haben Laura und Robin vom Instagram-Account "Fitfood" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal bei ihnen vorbei:

Hier gehts zum Insta-Account von Laura und Robin

Boeuf Bourguignon (Marinade)

• 1 kg Rindfleisch aus dem Rindernacken oder Rinderhals
• 1 Flasche kräftigen Rotwein aus dem Burgund oder aus der Neuen Welt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Sternanis
• 1 Zwiebel
• 1 Nelke
• Je 1 Zweig Rosmarin, Thymian und Majoran, ersatzweise je 1 TL getrocknete Kräuter
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 3 Knoblauchzehen

Zutaten Hauptrezept Boeuf Bourguignon

• 10-12 kleine Schalotten
• 125 g Speck (gewürfelt)
• 500g kleine Champignons
• Nochmal 3 Knoblauchzehen
• 20g Butter
• 6 EL Mehl
• 6 EL Pflanzenöl
• aufgefangene Marinade
• 1 Dose ganze Tomaten
• 1 TL Zucker
• 2 cl (1 Schnapsglas) Cognac
• 2 TL Speisestärke

Hier gehts zum Kurzrezept im Kochbuchformat

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فصول

1. Intro (00:00:00)

2. Ansage Laura & Robin (00:00:52)

3. Folgenstart (00:02:55)

4. Zutaten Marinade (00:09:26)

5. weitere Zutaten (00:13:12)

6. Oralsex und Hackfleisch (00:16:11)