# 75 Quiche

Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast

tout simplement délicieux 😊

Ingmar backt sie täglich in verschiedenen Varianten in seiner Backstub‘; es kann auch ein Mittagessen sein, eignet sich hervorragend zur Resteverarbeitung und ist einfach nur unglaublich lecker. Die Rede ist von der: Quiche. Zur Aufnahme dieser Folge hat Ingmar als Beweismittel zwei Stücke mitgebracht; leider könnt Ihr es nur hören 😊 Außerdem: Ingmar berichtet von seinen Plänen Krimmers Backstub‘ in diesen unsicheren Zeiten neu aufzustellen und erklärt auch kurz, warum. Also: Auf jeden Fall anhören!

Rezept:

Salziger Mürbteig oder geriebener Teig; wir verwenden Abschnitte vom Croissantteig Käse und Zutaten (nach Belieben) in die mit Teig ausgelegte Form geben

Guss:

• 2 Eier
• 600 ml Milch oder Sahne
• 50 g Mehl
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskat, Curry, Knoblauch)

Alles verrühren und über den Kuchen geben Bei 180°C ca. eine Stunde backen