EP 28: Science that sizzles: Inside meat quality that's a cut above

22:05
 
مشاركة
 

Manage episode 298321732 series 2839887
بواسطة Meatingplace Magazine / Alt-Meat Magazine، اكتشفه Player FM ومجتمعنا ـ حقوق الطبع والنشر مملوكة للناشر وليس لـPlayer FM، والصوت يبث مباشرة من خوادمه. اضغط زر الاشتراك لمتابعة التحديثات في Player FM، أو ألصق رابط التغذية الراجعة في أي تطبيق بودكاست آخر.

In Episode 28 of MeatingPod, we're talking beef R&D, meat quality and the science behind the culinary arts with Diana Clark, meat scientist and education and events manager at the Certified Angus Beef ® Culinary Center's Meat Lab.

35 حلقات