Ichiju Sansai: El menú tradicional japonés

Japón a fondo

Ichiju Sansai es el nombre que recibe el menú tradicional japonés. Te explicamos en qué consiste y cómo se organiza, porque no es solo que lleve cierto tipo de platos, sino que la colocación también es importante.

Como es importante el uso de diferentes técnicas de cocina, colores y hasta sabores. Hablamos un poco de su historia y de dónde surge y cómo ha llegado hasta nuestros días, con algunas indicaciones para que prepares algo así en casa.

Luego, en Japonismo mini, aprovechando que seguimos en Japón (aunque por poco tiempo ya), mencionamos algunos comentarios que ha habido y te habllamos de contadores japoneses, para explicar la etimología de, precisamente, Ichiju Sansai (ese "sai" es un contador)

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