Bonnes poires

France Culture physique

durée : 00:29:14 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - C’est la saison des poires, fruit ancestral, aux multiples variétés, à la chair fondante et juteuse quand on sait la cueillir, la ramasser, la garder et la manger au bon moment. Pour tout savoir sur la poire, Les bonnes choses ont invité un arboriculteur et un chef cuisinier.