1271. Dieta antiinflamatoria.

Comiendo con María (Nutrición)

En este podcast daré algunos consejos para mejorar los marcadores inflamatorios del
organismo y para reducir los síntomas propios de pacientes que padecen patologías que cursan inflamación.
En primer lugar, debemos recalcar que la pauta alimenticia ha de ser personalizada. A continuación daré algunas recomendaciones que debe incluir una dieta antiinflamatoria. Por un lado debemos disminuir/evitar los siguientes productos:
- El consumo de grasas inflamatorias como altos niveles de omega-6 en relación con el omega-3, las grasas saturadas y trans.
- El consumo de proteínas de difícil digestión como los lácteos. - La sal añadida o productos salados.
- Las solanáceas.
- Los alimentos altos en gluten.
- Los alimentos con azúcar añadido.
- La ingesta de café.
- Evitar carnes procesadas, carnes rojas y carne de cerdo.
- La ingesta de comida precocinada, comida rápida, preparada en restaurantes o precongelada.
- Los lácteos enteros exceptuando el yogur natural.
- Las frituras y fritos
- Las harinas blancas.
- El alcohol y tabaco.
Por otro lado es aconsejable fomentar la ingesta de los siguientes alimentos: - El omega-3 (pescado azul) y omega-9 (aguacate y AOVE).
- Aumentar la ingesta de verdura y fruta.
-Los probióticos y prebióticos.
- Elevar el consumo de fibra (cereales enteros), fitoquímicos, flavonoides y vitaminas.
- El té verde y agua.
- Las especias como la cúrcuma, la canela, el jengibre, el curry, el tomillo, el azafrán y la pimienta.
- Fomentar el consumo de soja en grano, tofu o carnes blancas.