#095 Rohwarenknappheit bei Lieferengpässen - Qualität sichern

Bericht für die Lebensmittelbranche

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2y ago 29:03

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Aus vielen Gründen kommt es bei der Rohwarenbeschaffung zu Lieferengpässen bzw. steigenden Preisen. Dadurch ändern sich kurzfristig die Beschaffungswege – und die Wahrscheinlichkeit von Food Fraud rückt näher. Herr Dr. Norbert Kolb beschreibt in dieser Folge die Gründe für Rohwarenknappheit und wie Sie hierzu präventive Maßnahmen einleiten können. Zusätzlich beschreibt er Ad hoc Maßnahmen bei plötzlichen Veränderungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.

Ihr Experte

Dr. Norbert Kolb

Kontaktdaten

E-Mail: Norbert_Kolb@web.de

Weiter Informationen zum Thema dieser Folge

Informationen zum Online-Seminar „Sichere Rohwarenbeschaffung in Zeiten von Lieferengpässen“ am 13. Juli 2022 erhalten Sie unter www.behrs.de/7484 oder senden eine email an akademie@behrs.de.

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