Demo podcasts from the annual summer journalism workshop from the Michigan Interscholastic Press Association.
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Ohrenbrot - Das ist Dein Podcast rund ums Brotbacken und -genießen! Hier erfährst Du alles, was Du wissen solltest, um ein gutes, gesundes und leckeres Brot selbst zu Hause backen zu können. Mit Informationen, Tipps und Hintergründen.
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The 2023 MIPA summer issues panel covered transgender rights and afterwards the MIPA podcasting class spoke to Axel Moss.بقلم Michigan Interscholastic Press Association
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On this episode, MIPA's 2023 summer podcast class brings you a show all about their experience being on campus at Michigan State University for MIPA's annual summer workshop.بقلم Michigan Interscholastic Press Association
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Bonus: Julie Price's presentation to student journalists
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ELi managing editor Julie Price spoke to MIPA students about working in journalism. This is what she said.بقلم Michigan Interscholastic Press Association
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Julie Price speaks about her journalism journey
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بقلم Michigan Interscholastic Press Association
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Carol Thompson delivers opening keynote
1:38
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Carol Thompson took time on Sunday, July 23 to talk with students at the Michigan Interscholastic Press Association keynote. She discussed her career and inspired students in their journalistic pursuits.بقلم Michigan Interscholastic Press Association
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Alles hat ein Ende... Nach 75 Ausgaben ist Schluss! Der Ohrenbrot-Podcast geht in Rente. Wir sagen Danke an alle Hörerinnen und Hörer und wünschen Euch alles Gute :-) Liebe Grüße von Milena und Wolfgangبقلم Wolfgang Schüttler und Milena Drefke
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Dinkel adé?! Und was der Sommer sonst noch gebracht hat...
45:22
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Backen im Urlaub, Ersatz tierischer Produkte, Besonderes Getreide und die Brotrebellen Milena und Wolfgang plaudern ein wenig über den ablaufenden Sommer und warum man nicht immer im Urlaub selber backen muss (aber manchmal sollte). Außerdem werden vegane Fette angesprochen und weshalb der Dinkel in Milenas Backstube nahezu verschwunden ist. Links:…
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بقلم Michigan Interscholastic Press Association
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بقلم Michigan Interscholastic Press Association
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بقلم Michigan Interscholastic Press Association
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بقلم Michigan Interscholastic Press Association
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Interview: Thorsten Eiling von der Biomühle Eiling
37:50
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Getreideknappheit, Trendprodukte und Schädlinge in der Mühle Die Biomühle Eiling ist seit einigen Jahren eine der gefragtesten Lieferanten für Hobby-Backende. Mit-Inhaber und Müller Thorsten Eiling erzählt im Interview, was der Krieg in der Ukraine für Auswirkungen auf die Verfügbarkeit in Deutschland hat, was wir preislich erwarten müssen und wie …
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Buchempfehlung: Sauerteig kann alles - von Sonja Bauer
34:03
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Mehr als Brot: Pasta, Knödel, Kuchen & mehr. 60 kreative Rezepte mit Sauerteig Sauerteig mal anders!Corona hat Brotbacken zum Lieblingshobby vieler werden lassen. So zog Sauerteig in unzählige Haushalte ein, wird dort gefüttert, gepflegt und verbacken. Was viele dennoch nicht wissen: Sauerteig lässt sich deutlich vielfältiger einsetzen als nur für …
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Schädlinge in der Backstube - Was tun?
52:34
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Ein Thema für alle Backende - wie man Schädlinge vermeidet und was man dagegen tun kann Milena gibt Einblicke in die kleinen Lebewesen, die unsere Zutaten befallen und unbrauchbar machen können. In den meisten Fällen kann man sehr gut damit umgehen und es gibt auch Vermeidungsstrategien gegen Schädlinge.…
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Im Test: Die Häussler Nova - Wolfgangs neuer Teigkneter
20:06
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"... die knetet einfach alles weg!" Bei Wolfgang stand der Kauf eines neues Teigkneters an. Gleichzeitig brachte Häussler die Knetmaschine für zu Hause auf den Markt: Die Nova! Ein wenig hin- und herüberlegt und dann hat er doch zugeschlagen! Wie sie abschneidet, ob sich die Investition gelohnt hat, erfährst Du im Podcast! Links:https://www.backdor…
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Mit den Brotpuristen wurde Sebastian Däuwel bekannt und gilt als Pionier der dt. Hobbybäckerszene. Alles begann zu Hause mit einem eigenen Ofen: Sebastian Däuwel begann 2012 mit dem Brotbacken und konnte schnell in einem Tennisclub im größeren Stile seine Backwaren anbieten. Heute ist er selbst Bäckermeister und firmiert als die Brotpuristen in Spe…
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... und die passenden Geschichten dazu Was sammelt sich nicht alles über die Jahre des Hobbybackenden so an. Milena und Wolfgang haben Schubladen und Schränke durchwühlt, damit Du vielleicht nicht dieselben Fehlinvestitionen machen musst. "Unnötige" Backhelfer - zumindest bei den beiden werden mit einem schmunzelnden Blick präsentiert.…
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Kurzer Abschied und ein Ausblick auf 2022! In dieser Episode schauen Milena und Wolfgang ein wenig auf das abgelaufene Podcast-Jahr zurück und blicken nach vorne in das kommende Jahr!بقلم Wolfgang Schüttler und Milena Drefke
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Buchherbst: Mehl, Wasser, Salz, Hefe – Alles über gutes Brot von Ken Forkish
28:40
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Einfach perfektes Brot backen – von Sauerteig bis Hefeteig To Brot and Beyond! Mit diesem Buch und nur wenig Grundzutaten – nämlich Mehl, Wasser, Salz und Hefe – liegt einem die Brotwelt zu Füßen. Denn selbstgemachtes Brot schmeckt immer besser als vom Bäcker und das Buch bietet mit seinen 40 sensationellen Brot-, Sauer- und Pizza-Rezepten für Zuha…
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Buchherbst: (Süßes) Backen mit Sauerteig von Nicolas und Katharina Traub
28:20
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Alle Grundlagen und 60 Rezepte für den perfekten Einstieg Mmm, wie das duftet! – Köstliches backen mit SauerteigWeil Selbermachen so einfach geht: (Brot-)Backen mit Sauerteig in allen möglichen Variationen ist leichter, als man denkt. Dieses Backbuch liefert sowohl die Grundlagen mit allem Wissenswerten rund um das Arbeiten mit Sauerteig, als auch …
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Buchherbst: Der Brotdoc: Heimatbrote von Björn Hollensteiner
25:00
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Traditionsreiche Brote aus dem eigenen Ofen. Mit Sauerteig, Vorteig & Co. Nach dem Erfolg seines ersten Buches legt Dr. med. Björn Hollensteiner alias Der Brotdoc nach. Nachdem es im Vorgänger um die ersten Schritte beim Brotbacken und die gesundheitlichen Aspekte geht, widmet sich das neue Buch traditionellen Broten aus deutschsprachigen Regionen.…
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Marcel Paa - Einfach machen, aber mit Köpfchen!
48:13
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Mit seiner academy bringt er Interessierten Menschen das Backen bei, kreiert nebenher seinen eigenen Zucker und ist Bäcker aus Leidenschaft! Der schweizerische Bäcker- und Konditormeister Marcel Paa fackelt nicht lange, sondern macht einfach. Dabei bleibt er keineswegs oberflächlich sonder verfolgt den Ansatz, es bei Beginn mit dem Brotbacken eben …
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Buchherbst: Die besten Fladenbrote der Welt von Lutz Geißler und Alexander Englert
14:27
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Pizza, Flammkuchen, Focaccia, Pita, Naan, Tortilla und viele andere mehr Links: Alle Infos zum Buch: https://www.brotbackbuch.de/fladenbrote/buch/ Podcast-Folge (Plötzlich Bäcker) zur Entstehung des Buches: https://www.ploetzblog.de/2021/08/23/podcast-episode-34-fladenbrote-oder-wie-ein-buch-entsteht/…
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Buchherbst: Die Pizza-Bibel von Tony Gemignani
15:05
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Von der Kunst, perfekte Pizza zu backen. Vom 13-fachen Pizza-Weltmeister. Link zu, Buch: https://www.ulmer.de/usd-6840518/die-pizza-bibel-.htmlبقلم Wolfgang Schüttler und Milena Drefke
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Buchherbst: For the love of Bread von Sonja Bauer
15:13
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Zeit für gutes Brot Link: https://cookieundco.de/mein-brotbackbuch/بقلم Wolfgang Schüttler und Milena Drefke
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Buchherbst: Brötchen backen - einfach perfekt von Lutz Geißler
12:39
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Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos Link zum Buch: https://www.ulmer.de/usd-6840588/broetchen-backen-einfach-perfekt-.htmlبقلم Wolfgang Schüttler und Milena Drefke
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Ist Dinkel wirklich ein "Superfood" aus der Heimat? Links: Römertöpfe & Co. aus der Keramikwerkstatt Geiger: https://www.keramik-geiger.de/ Milenas Blog-Beitrag "Ist Dinkel das bessere Getreide als Weizen?" Bio-Dinkelmehle aus der Bio-Mühle Eiling: https://www.biomuehle-eiling.de/bio-mehl/dinkelmehl/ Dinkelmehle aus der Horbacher Mühle: https://www…
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Buchherbst: Brot backen mit wilden Hefen von Taro Hoshino und Mayumi Hoshino
15:57
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Rezepte mit Hefewasser aus saisonalen Früchten und Kräutern. Aromatisch, natürlich, bekömmlich Brot backen mit wilden Hefen bzw. selbst angesetztem Hefewasser ist eine natürliche Alternative zu industriell hergestellter Backhefe. Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie Ihre eigene Hefe ganz einfach aus Früchten, Kräutern und Blüten selbst herstellen könne…
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Buchherbst: Bessere Brote backen von Marcel Paa
26:00
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"Einfach backen" lautet das Motto des Schweizer Bäckermeisters Marcel Paa Infos zum Buch: https://fotoplus.ch/shop/product/bessere-brote-backen-von-marcel-paa/بقلم Wolfgang Schüttler und Milena Drefke
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