Tapas عمومي
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Tasty treats & delicious beats cooked up weekly by LAURA ILLUX. Selected from only the freshest deep tech & house, nu disco, electronica & uk funky, TASTE is recorded live every Thursday from Cadaqués Spanish tapas bar in Williamsburg Brooklyn . . . TASTE 8pm-1am every Thursday Cadaqués 188 Grand St Brooklyn no cover also catch Laura Illux Sundays 6-10 am hosting Sunday Sanctuary Afterhours internet radio broadcast http://wtnrradio.com/sundaysanctuary
 
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Nos vamos hasta Nicaragua para hablar de su ron nacional, Flor de Caña, un ron que está enriquecido por las propiedades del volcán más alto y activo del país, el volcán San Cristóbal. Pues bien, este destilado ha llegado a tierras españolas hace no mucho y es que el Grupo Osborne se ha hecho con esta marca, añadiendo así un producto premium a su li…
 
Almería es una de las candidatas a convertirse en Capital Española Gastronómica en 2019. La influencia de la cultura árabe, la fenicia o la griega; el mar Mediterráneo; la calidad de su tierra; sus verduras y frutas… ¡Las Tapas! Almería, ya lo vemos, tiene muchos ingredientes que pueden convertir a esta ciudad en la representante de nuestra gastron…
 
Se consumen millones y millones de cerveza al día, esto es así. Pero, por suerte, muchos de los paladares que la toman son muy exigentes, así que producir cerveza puede ser un buen negocio siempre y cuando cumpla unos determinados estándares de calidad. Los que nos acompañan hoy deben superar con creces esos criterios porque 3 años después de su na…
 
La edad de nuestra protagonista es de 170 años. Hablamos de la empresa alimentaria más antigua de España, que nació en Asturias y que se dedica a fabricar sabor a base de quesos. Y en todos estos años han conseguido mantenerse en lo más alto a base de esfuerzo por la innovación. Su queso insignia es el Burgo de Arias y por eso, nos hemos planteado …
 
El sake se toma caliente y al final de la comida. Es sushi es el plato más popular en Japón. Lo habitual es comerlo con palillos. Y el wasabi hay que mezclarlo con la salsa de soja. Atención, todo esto son MITOS, así que estrenamos la tercera temporada de Tapas A Media Noche con un episodio didáctico y esclarecedor para conocer, desterrar y aprende…
 
La gastronomía está de moda y su prestigio sigue creciendo por momentos. Eso está claro. Pero para que la gastronomía llegue a oídos de todos, para que un chef refuerce su imagen, para que funcione, en definitiva, hace falta alguien pendiente de todos los detalles. Son empresas que están detrás del chef o del restaurante. Aquellas que, un poco en l…
 
Acaba de recibir el Premio Nacional de Gastronomía a Mejor Sumiller del año. Rafael Sandoval, Coque, tiene un algo natural con eso del olfato. Empezó en el mundo de los perfumes pero, por suerte, terminó en el del vino, creando una bodega con 3.600 referencias de todo el mundo en el restaurante que regenta junto con sus hermanos, el chef Mario Sand…
 
Hablamos de flamenco y de gastronomía. De empresa y de familia. De toda una vida de esfuerzo y del reconocimiento por un trabajo bien hecho. Todo esto es El Corral de la Morería, que estos días está de enhorabuena gracias a Juan Manuel del Rey, el CEO de este tablao flamenco, que ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor Dirección de…
 
El médico le ha dicho que duerma 8 horas diarias. Él ha negociado para dejarlo en 7 horas de sueño. El día a día del chef Diego Guerrero, DStage, es un no parar. Una persona que ha demostrado que el riesgo meditado puede ser exitoso; que empeñarse en ejecutar una idea innovadora, a pesar del escepticismo de otros, funciona. Un chef con un apellido …
 
El hecho de que un restaurante se decida a mostrar su cocina ‘sin filtros’ es porque tiene muy claro que hace las cosas bien. Es lo que ha hecho Santceloni con “El Estudio”, un espacio para los comensales más curiosos. Óscar Velasco lleva 17 años al frente de los fogones de este restaurante, herencia del gran Santi Santamaría, cocinero de referenci…
 
El éxito de un nuevo negocio no se consigue de un día para otro. Las dosis de esfuerzo son incontables y algo de inspiración nunca viene mal. ¿Cómo lo han conseguido chefs como José Andrés o Martín Berasategui? “Culinary Action!: Casos reales de emprendedores gastronómicos”, recoge la escena actual del emprendimiento culinario en España con 60 caso…
 
Podríamos decir que es un sumiller, pero probablemente sea más adecuado decir que es El sumiller. Cuando todavía no era una figura muy conocida en España, allá por los años 70, él se encargó de darle prestigio a una profesión que no puede desarrollar cualquiera. Las claves para ser un buen sumiller nos las ha dado Custodio Zamarra, encargado hasta …
 
Estudió químicas, pero casi ni se acuerda. Él decidió entregarse a dos de sus pasiones: la radio y la gastronomía. Con 30 años, se vio siendo becario en la Cadena SER… Y de ahí, hasta hoy. Alberto Granados es el director de Aquí en la Onda, de Onda Cero, periodista, escritor, creador del blog Planeta en Conserva y de la revista digital Kobe Magazin…
 
Laura Illux_- live @ TASTE 08-30-12 Podcast Episode 6-recorded live @ Cadaqués Brooklyn http://podomatic.com/illux Catch her live mixing select nu disco, deep tech & house, electronica, uk funky & indie dance Thursday nights 8pm-1am @ Cadaqués 188 Grand St. Brooklyn https://www.facebook.com/events/332258606854066/ http://cadaquesny.com TRACKLIST Af…
 
Laura Illux_- live @ TASTE 08-23 -12 Podcast Episode 3-recorded live @ Cadaqués Brooklyn http://podomatic.com/illux Catch her live mixing select nu disco, deep tech & house, electronica, uk funky & indie dance Thursday nights 8pm-1am @ Cadaqués 188 Grand St. Brooklyn https://www.facebook.com/events/332258606854066/ http://cadaquesny.com TRACKLIST: …
 
Laura Illux_- live @ TASTE 08-09-12 Pt4 Podcast Episode 3 Hour 4 -recorded live @ Cadaqués Brooklyn http://podomatic.com/illux Catch her live mixing select nu disco, deep tech & house, electronica, uk funky & indie dance Thursday nights 8pm-1am @ Cadaqués 188 Grand St. Brooklyn https://www.facebook.com/events/332258606854066/ http://cadaquesny.com …
 
Laura Illux_- live @ TASTE 08-09-12 Pt3 Podcast Episode 3 Pt 3 - recorded live @ Cadaqués Brooklyn http://podomatic.com/illux Catch her live mixing select nu disco, deep tech & house, electronica, uk funky & indie dance Thursday nights 8pm-1am @ Cadaqués 188 Grand St. Brooklyn https://www.facebook.com/events/332258606854066/ http://cadaquesny.com T…
 
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